TDAC 002-2017 学生饮用奶 奶源基地管理规范

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1、中国奶业协会团体标准T/DACT/DAC002—2017T/DAC学生饮用奶 奶源基地管理规范ManagementspecificationofSchoolMilkFarmT/DACT/DAC2017-06-01发布2017-09-01实施T/DAC中国奶业协会发布前  言T/DAC本标准为学生饮用奶系列标准之一。首批发布的学生饮用奶系列标准包括《学生饮用奶中国学生饮用奶标志》、《学生饮用奶奶源基地管理规范》、《学生饮用奶生牛乳》、《学生饮用奶纯牛奶》、《学生饮用奶灭菌调制乳》。本标准按照GB/T1.1—2009的规则起草。T/DAC学生饮用奶系列标准由中国奶业协会提出并归口。中国奶业

2、协会拥有学生饮用奶系列标准的版权。本标准代替《学生饮用奶奶源基地建设与管理规范(试行)》(中奶协发[2016]21号)。本标准首次发布。本标准起草单位：中国奶业协会、中国农业大学、新疆农业大学、山东农业大学、河北农业大学、北京奶牛中心。T/DAC本标准主要起草人：李胜利、刘琳、余雄、陈绍祜、曹志军、姚远、黄文明、黄勇、张书义、王中华、李建国、张晓明、都文。T/DACT/DACT/DAC002—2017引  言T/DAC为了满足学生饮用奶产品质量安全、营养的要求，原料奶须来自新鲜优质奶源，因此生产企业必须有自建自控或稳定可控的奶源基地。为了规范学生饮用奶生产企业的奶源基地并对其进行评估，

3、中国奶业协会颁布《学生饮用奶奶源基地建设与管理规范（试行）》（中奶协发[2016]21号）。根据修订后的《国家“学生饮用奶计划”推广管理办法》，以团体标准形式指导学生T/DAC饮用奶奶源基地的管理。T/DACT/DACT/DAC学生饮用奶 奶源基地管理规范T/DAC1 范围本标准规定了学生饮用奶奶源基地的场址与布局、奶牛繁育管理、日粮与饲养管理、疾病防控、挤奶管理、环境管理、从业人员管理、档案管理、养殖规模及生产水平的要求。本规范适用于学生饮用奶奶源基地的管理。T/DAC2 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准

4、。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB5749生活饮用水卫生标准T/DACNY/T388畜禽场环境质量标准NY/T2662标准化养殖场奶牛GB/T16568奶牛场卫生规范NY/T5030无公害农产品兽药使用准则GB19301T/DAC食品安全国家标准生乳T/DAC001学生饮用奶中国学生饮用奶标志3 术语和定义3.1 学生饮用奶SchoolMilk同T/DAC001有关学生饮用奶的定义。T/DACT/DAC002—20173.2 学生饮用奶奶源基地SchoolMilkFarm生产供应学生饮用奶原料奶生牛乳的奶牛场。注：不包括水牛场、牦牛场。T/DAC

5、4 场址与布局4.1 场址4.1.1场址不应位于《中华人民共和国畜牧法》规定的禁止区域，并符合相关法律法规土地利用规划。4.1.2 距离生活饮用水源地、居民区、主要交通干线500m以上，距离其它畜禽养殖场、T/DAC畜禽屠宰加工场和畜禽交易场所1000m以上。4.1.3 应建在土质坚实、透气性好、地势高燥、通风良好、远离噪音、电力供应稳定和交通便利的区域，不宜建在风口处。4.1.4 应有能够保证生产、生活用水并符合GB5749的水源。4.1.5 场区空气环境质量应符合NY/T388的要求。T/DAC4.2 布局4.2.1 奶牛场包括生活办公区、饲草饲料区、生产区、粪污处理区和病畜隔离区

6、等功能区。4.2.2 奶牛场入口处设有有效的人员消毒室、车辆消毒池等防疫设施。4.2.3 奶牛场设有防疫隔离带及净道和污道，环境整洁。场区内空闲地面宜进行适当的硬化或绿化。4.2.4 生活办公区位于生产区的上风向，间距T/DAC50m以上。4.2.5 生产区设在场区的下风位置，入口处设人员消毒室和更衣室。犊牛舍、育成（青年）牛舍、泌乳牛舍、干奶牛舍、特需牛舍布局合理，保持适当距离。泌乳牛舍应靠近挤奶厅。4.2.6 饲草饲料区紧靠生产区布置，设在生产区边沿下风地势较高处。干草区、精料区、饲料加工调制车间符合消防要求。T/DAC4.2.7 粪污处理区距离生产区50m以上，设有与养殖规模相适

7、应的粪污储存与处理设施，储存场所有防雨、防止粪液渗漏、溢流设施。4.2.8 病牛隔离区设在生产区外围下风地势低处，距离生产区50m以上。4.3 设施设备4.3.1 牛舍结构坚固、抗震、防水、防火，能抵抗雨雪、强风等外力因素的影响。牛舍T/DAC地面致密坚实，有防滑措施。4.3.2 牛舍隔热保温，通风良好，有夏季降温和冬季防寒设施。4.3.3 散栏饲养牛舍、运动场和凉棚建筑面积及卧床设计符合NY/T2662的规定。4.3.4 运动场地面有一定坡度