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时间:2018-01-27
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1、介绍美素食制作方法,美极了!【菜品名称】:香芋炒刀豆【主料】:香芋1两、刀豆3两【调料】:甜面酱5钱、酱油少许、糖少许、素易鲜少许【作法】:香芋切条、起油锅烧至6成热,加入刀豆、香芋干炸,倒出沥干后加入调味炒香后加入调味勾芡即成。【说明】:【特点】:色泽红润【菜品名称】:青豆板炒丝瓜【主料】:蚕豆瓣50g、丝瓜150g、黑木耳少许【调料】:盐少许、素易鲜少许【作法】:先将丝瓜刨皮、切条备用,黑木耳洗净,起油锅烧至5成热,放入蚕豆瓣、丝瓜拉油至熟出锅。然后起锅放水,待水开后放入黑木耳、拉过油的蚕豆瓣、丝瓜一起煮沸出锅;起锅,锅中放入素上汤,加入全部材料
2、,调味,打芡,出锅装盆即可。【说明】:【特点】:清新爽口【菜品名称】:醋椒土豆丝【主料】:土豆2只、青红椒各1只【调料】:盐2分、素易鲜2分、白醋1分【作法】:土豆切丝,青红椒切丝,土豆焯水后沥干,锅内放少许油,加入原料煸炒,加盐、素易鲜,略炒,最后加白醋颠翻即成。【说明】:【特点】:清脆爽口【菜品名称】:腐乳生菜【主料】:生菜4两、红椒丝少许【调料】:白腐乳5钱、盐1分、素易鲜2分【作法】:生菜焯水,锅内放少许油,加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。【说明】:【特点】:清淡爽口【菜品名称】:洋菇豆腐【主料】:盒豆腐、青豆、蘑菇片【调料】:少许盐
3、【作法】:把豆腐切块、青豆放入开水中焯一下;锅中放入少许油,素鲜汤中加入以飞过水的豆腐、青豆、蘑菇片,调味,勾芡,出锅,装盆即可【菜品名称】:竹荪素烩【主料】:竹荪1两、蘑菇2只、四季豆半两、笋片半两、黑木耳及胡萝卜花少许【调料】:盐3分、素易鲜2分【作法】:竹荪用水泡开后切段、蘑菇切片、四季豆入油锅拉油后与其他原料一起焯水沥干。锅内放入一杯水,加入原料调味略烧后勾薄芡即成。
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