珠江啤酒集团生产审核报告

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1、1．1企业概况　　广州珠江啤酒集团有限公司（以下简称集团有限公司）于1985年建成投产，是一家以啤酒业为主体，以啤酒配套和相关产业为辅助的大型国有企业，啤酒生产能力110万吨，拥有资产总额50亿元、净资产16.4亿元，是全国520家重点企业、全国三大啤酒集团、省市大型企业集团和广州市国有资产授权经营企业之一，拥有国家级技术中心，在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉。近年来，集团有限公司通过深化国企改革，实施观念创新、制度创新、技术创新、管理创新、营销创新等创新战略，实现了经济效益的超常规增长，在全国啤酒同行中，珠江啤酒的单一品牌销量居全国同行第二位，企业规模、实现利税、

2、创利润总额排在同行前三名,企业职工数2600人，人均创利税达到33万元，居全国同行首位。2002年5月，集团有限公司荣获了全国“五一劳动奖状”。2002年4月，珠江啤酒被亚洲论坛首届年会指定为唯一用酒；9月，珠江啤酒荣获中国名牌产品称号。集团有限公司拥有享誉中外的珠江啤酒、雪堡啤酒以及全国首创“更新鲜、更纯正、更富有营养”的珠江纯生啤酒等系列产品。珠江啤酒系列产品质量优越，深受消费者欢迎，产品畅销全国，远销欧美和东南亚地区。珠江啤酒、雪堡啤酒被钓鱼台国宾馆指定为“国宴特供酒”。集团有限公司是我国首家全面引进国外先进工艺和设备建成的现代化大型企业。集团有限公司以“高标准、高

3、起点”为建厂原则，全面引进和消化国际上先进的啤酒生产技术和设备，包括快速发酵工艺、纯生啤酒生产技术等近30项国际先进技术，填补了国内多项空白，奠定了企业在全国同行技术和装备水平的领先地位。公司自建成投产以来，一直注重环境保护与经济的协调发展，为从根本上减少污染，做到增产不增污甚至减污，节约能耗、物耗，公司于1998年在市环保局等上级有关部门的大力支持下，成立了有市经委、市计委、市环保局等单位领导参加的清洁生产委员会，开始开展“清洁生产”工作。1999年公司提出了“抓生产的同时，必须抓好清洁生产工作”的要求，于2000年开展了创“双优”活动，即“保优质产品，创优质服务”，2

4、001年又开展了“质量年”活动，通过各种活动，逐步树立了广大职工“最优质的产品就是最大的效益”，“没有优质的产品就没有市场，没有优质服务就没有客户”“没有市场就没有效益，没有效益企业就无法生存和发展”的观念意识，也进一步强化了质量是企业生命的思想。2002年公司开展了“降耗、节支、增效”年活动，把狠抓节能降耗、减少污染物排放、降低成本、提高效益作为工作重点，通过调整产品结构、科学管理、改进生产工艺、推进技术改造、优化生产流程、提高设备运行效率，持续推进清洁生产。在生产中尽可能采用清洁的能源和原材料，通过清洁的生产过程，制造出清洁的产品。在实施清洁生产的整个过程中，公司把单

5、一的行政手段与法律、经济手段相结合，企业的管理有了更大的灵活性和有效性。通过科学制定各项能耗物耗和成本指标，同时制定相应的管理考核制度，实行工资总额、成本、能物耗各项指标各分厂、各单位总承包的形式，将成本、能物耗等指标层层分解，分解到各分厂、车间、班组，各项指标的完成情况与该单位的奖金挂钩，与职工的收入挂钩，实现“千斤重担众人挑，人人肩上有指标”，使每一位职工都能感受到本岗位工作的压力，不断提高职工节能降耗、将成本的意识和自觉开展清洁生产的主动性。近年来，公司各项能耗、物耗水平均处于全国同行的领先位置，清洁生产取得了良好的效果。公司在开展清洁生产活动的同时，又积极做好环保

6、末端治理，每次生产扩建都按环保“三同时”要求做好有关的污染治理工作。多年来，公司形成了较为完善的环境保护管理网络，制定了完善的环保管理制度和环保目标责任制。在环境保护工作方面也取得了显著成绩，公司污水处理站被广东环保产业协会评为环保优秀示范工程；工业“三废”达标排放，固体废物全部综合利用，是全国第一家无废渣废料的啤酒生产企业；公司曾多次荣获国家、省、市环境保护先进单位等称号。1．1．1企业生产状况珠江啤酒集团公司啤酒生产工艺流程见附图1（一）、综合能耗分析啤酒生产中能源的消耗占生产成本比重的10%左右，因此抓好节能工作，对进一步降低生产成本、提高经济效益将提供有力保障。1

7、998年我公司吨酒综合能耗为147公斤/吨、吨啤酒用水量为12吨/吨，指标远高于国际上同行的先进水平。特别是啤酒用水方面，水是啤酒生产主要的原材料，而啤酒生产企业又是一个耗水大户，近年来，我公司的啤酒产量每年都以较大幅度增长，如果不采取有效的节水措施，用水量将连年上升，势必造成水费支出不断增加，更严重的是，如果用水量超过公司的综合供水能力，将严重影响生产的进一步发展，如对部分或整个供水系统重新改造增容，将花费大量的时间和财力。（二）物耗分析在啤酒生产成本构成中，酒液成本约占60%。而我公司97年酒液总损失率（以下简称酒损）为1