饮食护理课前课后作业

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1、课前复习检测1.医院普通饮食的原则是()A.易消化无刺激性B.以软烂为主C.以少量多餐为主D.膳食纤维含量少E.只能短期使用2.属于产热的营养素是（）A．蛋白质B.维生素C.纤维素D.无机盐E.微量元素3.病情较轻或疾病恢复期的病人应选用（）A．软质饮食B．流质饮食C.普通饮食D．半流质饮食E.要素饮食4.伤寒患者最适宜的饮食是()A.低盐饮食B.少渣饮食C.高热量饮食D.低胆固醇饮食E.高膳食纤维饮食5．宜采用低蛋白饮食的病人是（）A．烧伤病人B.肝昏迷病人C.贫血病人D.肺结核病人E.冠心病病人6．低脂肪饮食应禁用（）A.花生油B.猪油C.米糠油D.豆油E.菜油7.大便隐血试验前,饮

2、食中可选择()A.肉类B.肝类C.动物血D.豆制品、冬瓜E.绿色蔬菜8.胆囊造影前一日晚餐应给予()A.高脂肪、高蛋白饮食B.高热量、高蛋白饮食C.高热量、低蛋白饮食D.无脂肪、低蛋白饮食E.低蛋白、低糖饮食填空题1、流质饮食热能及营养素不足，只能期使用。2、高蛋白饮食蛋白质供给量，每日总量不超过。3、低蛋白饮食蛋白质不超过/d，病情严重的减至/d；4、肾功能不全者多摄入蛋白，忌用，肝昏迷患者应多摄入蛋白。5、低胆固醇饮食胆固醇摄入量，禁食或少食。6、低盐饮食，成人每日进食盐，禁食。无盐低钠饮食除外，食物中自然存在钠量不超过。课后巩固练习1.影响饮食和营养的病理因素是（）A.营养知识B．

3、焦虑C．药物应用D.活动量E．饮食习惯2.病人进餐前护士错误的做法是（）A.停止一切治疗和检查B．保证食物的色、香、味C．屏风遮挡危重病人D.高热者及时降温E．保持室内空气清新3.护士对访客带来的食物正确的处理方法是（）A．没收食物后倒掉B.直接给病人食用C．让访客带回去D.随病人意愿E．检查食物适合病人后再食用名解：治疗饮食：试验饮食：论述题：1.患者张某，慢性胆囊炎，医生建议做胆囊照影，你是责任护士问：（1）该饮食属于何种饮食？（2）你如何做好检查前的饮食指导？