《收银防损》培训教案

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1、《收银防损》培训教案收银员作案分析门店的所有销售工作最终要在收银款机的交易中实现。收银区是为收款和记录店面销售情况设立的，其唯一的作用取现金或现金代用品，如：购物券、银行支付凭证等，因而有一定的特殊性。所以，收款机也就成了不诚实收银员的袭击目标，并且经常有其同伙参与作案。收款机偷盗行为的原理：任何收款机，不论是网络的还是单机，都有一套简单的平帐过程。平帐需要三个项目：销售==货币（现金、银行卡）+代金卷（购物卷、换物单）收款机上的所有偷盗行为，偷盗手段大致有如下同种：1、取消记录；（取消一个合法销售）2、制造无记录的长款；（不输入销售而直接把钱放在一个地方，再带走）3、打折扣

2、；（给朋友结帐时不按实际价格付帐或不收）4、直接偷钱；如何发现收银员的偷盗行为：1、一个会计程序；（对收银员来说，单偷一大笔钱而不被发现是不大可能的事情。所以他们会在一段时间内小数额、高频率的偷窃，然后把他们放在一边。因为要想偷一大笔钱，他们需要一个平帐过程。收银员会选择一种利用收款机本身具有的一些部件来完成这一过程）如：1）收款机顶上的分币；（每一个分币代表一元，当累计到一个固定金额时，收银员会找机会拿走）2）反转钞票；（除了用找零钱的方法外，收银员也会利用钞票，把钞票的正面朝上或钞票上做上记号，作为识别积累下来的长款标志，然后在方便时拿走）2、经常性长款；（统计表明，准备

3、偷盗的收银员平帐时都会有一定数量的长款。这是因为：1）收银员不太肯定他的平帐过程，他们认为在现金盒中长款比短款隐蔽的多；2）长款往往不被认为错误，很多管理人员认为长款并不象短款一样成问题；3）收银员只拿走长款中的整钞，而留下一些零头）3、遮住顾客显示器和收银机的屏幕；（收银员为达到这一目的，他还会在屏幕前摆设一个物品，如：茶杯或商品，收银员不希望让顾客或防损员看到整个过程）4、收款机边上放置一个小计算器；5、不按规定给顾客电脑小票；（可以取消这笔交易）6、收款时写字；7、试验公司检查程序；8、顾客抱怨找错钱、没给小票或是没把他们买的东西敲入收银机；少收和不收：（收银员给自已亲

4、戚、朋友结帐时少收或不收，这种情况往往是家庭情况不好时所迫）9、发现某个顾客有意破石坏条码，使条码描器不能正常的工作，这样就可以用手登录较低的价格；10、发现某个顾客随意的挑选了大量的商品，特别是单价高的商品，不怎么看就放在购物车中。因为他们对价格并不怎么感兴趣，他们只关心结果；11、顾客推着一辆装满商品的购物车在收银区专门等候着某一个通道结帐；12、监视排长队的通道的收银员，特别是当其它通道没人或个别顾客拒绝去另一个顾客较少的通道结帐时；13、有时顾客只拿了一张5元、10元或20元的钞票，而购物车内的商品远远高于这个金额；14、收银员使用扫器的比例很小，这意味着他们用手敲入

5、了太多的商品；15、等额交易，即不打电脑小票；（这种情况一般是一单件商品，它主要发生在快速收银机通道，通常顾客非常着急，不会等着电脑小票）如何处理少收事件：16、首先要做的是弥补交易损失。取加回商品，把顾客和商品带回收银台重新结帐；17、如果顾客配合，可要求其到办公室协助调查，但无论如何都不应责怪顾客偷盗。最好能从顾客那里取得一份情况说明书；18、尽快将收银员带离通道。如果不这样做他们会把钱放入收款机中来掩盖异常或者修改总金额；19、把顾客和收银员分开，不能让他们有任何联系，如果无法证实其有内外勾结的行为，要有一个合理的原因能够因为收银员的疏忽大意和工作失职而终止其工作；20

6、、不收是指商品没有登录（扫描）就通过收银台。不收和少收的区别在于：少收时要在收款机登录一些内容，而不收时什么都不登录；员工购物规定：21、公司禁止员工在工作时间购物，包括在就餐休息时间内；22、女性员工因为特殊情况需要当班购买卫生用品，必须有直接主管同意，并在电脑小票上签字认可；23、严禁员工利用工作之便在工作时间为自已或亲友预留价促销商品；24、严禁员工将非本柜商品存放在自已的工作区域，包括工具箱、工作柜内；25、未经公司授权主管的书面同意，员工不得在购物时享有未提供给其它他顾客的折扣或低价；26、禁止收银员为自已的亲友结帐；27、禁止员工在收银机上登录为自已交易；28、员

7、工购物商品必须存放在服务台或走顾客通道将商品带离卖场。禁止员工将购物商品存放在员工更衣柜，禁止员工购物后从员工通道进出；《生鲜防损》教案生鲜评论：生鲜是个盈利的大类，反之，如果生鲜管理不当的话，它将又变成一个亏损的大类。因为损耗的管理牵涉了太多的人为疏忽，当然，对于“鲜度”要求很严的生鲜食品，生鲜损耗是不可能避免的。但我们可以在操作、管理、流程上面不断规范、不断改善，从而达到科学性、合理性。尽可能减少一些不必要的损失，这就是我们防损的目的所在。生鲜的定义：生鲜商品按照加工程度和保存方式不同，包括初级生鲜