下半年食堂员工培训计划

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1、食堂员工培训计划学校食品卫生的安全是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划：一、培训目的1、进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。2、对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。3、创造高质量、高水

2、平一流服务的目标而共同努力。3、要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。4、在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。二、培训内容《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。三、培训安排1、每月安一次培训和学习。2、及时派员参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位

3、技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。3、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。具体培训计划时间培训内容目的及要求九月1、组织学习有关精神2、制定培训计划明确培训要求了解制度计划十月1、组织学习《食品卫生法》2、五常法培训---日常操作规范了解五常法基本知识十一月1、进一步明确岗位职责2、五常法培训---

4、卫生管理明确岗位责任加强责任意识十二月1、强调前一阶段存在的不足2、五常法培训---个人卫生要求增强工作责任意识提高劳动技能元月1、进行一次卫生知识测试2、总结培训工作3、评比先进个人总结评比培训工作