总结玉米发热处理措施

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1、偏高水分玉米保管天猫王摘要经过近几年对偏高水分玉米的保管储藏，对偏高水分玉米安全度夏进行了多年研究，总结出一定经验寻找到一些行之有效保管方法：采用微循环，借用粮食自身冷源，冷却粮面粮粒，均衡整仓粮温和水分，确保储藏粮食安全度夏。关键词偏高水分玉米保管方法微循环玉米是我国主要的粮食作物之一，是较难保管的粮种之一，通常不适宜长时间储藏。玉米颗粒大，原始含水量高，不容易干燥，成熟度不均匀，机械作业脱粒、烘干使玉米破损粒较多，质粒变疏松吸水能力增强，极易遭受虫害侵害，胚部较大，富含脂肪，容易酸败，是细霉菌

2、天然培养基，吸湿后在适宜温湿度下，霉菌会大量快速生长繁殖，严重威胁储存安全，尤其是保管高水分玉米。根据实验证明，正常范围内玉米的呼吸强度是正常小麦呼吸强度的8—11倍，高水分下呼吸强度增加，释放热量多，易发热，是历年来储藏方面的难题。我库地处四川腹地，全年气候潮湿，夏季更是炎热潮湿、暴雨繁多的季节。多年来我库保管储存中央储备粮多个品种：玉米、小麦、大豆，总结出一套行之有效的储藏保管方法，对各种原粮保管都有丰富经验。但是近年来市场风云变化，我库自主经营贸易的玉米由原来的采、销，改变成现在的采、存、销

3、模式，暂时不销售的采购玉米会入仓短暂保管，平均水分在15%。2012年、2013年对情况基本相同的玉米作不同保管方式，进行探索、总结，下面将经验总结及新方式阐述如下：一、材料1.1仓房情况实验用仓房均为2002年建成使用的高大平房仓，设计仓容4500吨每仓，仓房长44米、宽23米，仓内高8米，其中装粮线高6米，仓墙为钢筋混泥土和砖，仓顶为拱板双层，仓内配置一台0.5KW轴流风机，一管三通风道3组，环流熏蒸系统，数字化粮温检测系统。1.2设备投入使用情况7.5Kw离心风机3台，风量：转速：移动环流熏

4、蒸机，功率1Kw、风量：转速：单管风机，功率0.55Kw、风量：转速：1.3入库玉米基本情况2012年入库玉米水分为14%--15.5%的入库、杂质≤1%、不完善粒≤8%、粮堆高度6米；2013年入库玉米水分为14%--15.5%的入库、杂质≤1%、不完善粒≤8%、粮堆高度6米；总体为2013年入库玉米水分稍比2012年低，质量情况总体基本一致，为东北玉米，均为年初入库。一、保管方法2012年入仓玉米，入满平整后，密封门窗，进入保冷隔热程序，发现虫害后熏蒸处理，7—8月仓内局部开始发热，发热部位为

5、粮面至粮面下一米左右，采用单管风机吸出式24小时通风、单个离心风机单个风道通风、挖沟扒塘等措施暂时控制住发热。2013年入仓玉米，入满平整后，选择夏季傍晚低温时间全仓使用离心风机压入式均水均温通风，通风时长共计50小时，通风后密封门窗，在虫害未大量繁殖之前提前熏蒸，7—8月仓内空间积热严重时，早晨6点半开启窗户散发仓内积热，采用冷心上移技术将下层冷源上移冷却表层粮温，大约15天后下层局部开始发热，采用单管风机，整仓连续通风等措施。二、结果9月开始出库，2012年入仓玉米表层玉米发热，出仓时将表层发

6、热玉米出库，两天左右未发热玉米表层开始发热，玉米粒表面出现微结露，再将发热玉米出库，两天左右未发热玉米表层开始发热，如此反复，直至全部出仓；2013年入仓玉米通过提前熏蒸杀灭霉菌和虫害，同时采用冷心上移技术冷却表层，使整体粮温较稳定，但采用冷心上移技术15天过后，底层、下层发热、上层、表层局部发热，其发热特点蔓延速度快、发热速度快、玉米霉变快，表层粮粒未见发热、生霉情况，粮情稳定，总体发热比较2012年退后10天，后期整仓通风确保玉米安全。一、结果分析对于出现不同结果，原因在于进仓后不同处理，下面

7、就个人分析如下：2012年入仓玉米夏季出现表层发热并连串反应，是因为高大平房仓隔热形成，太阳热量经过双层拱板到达仓内，引起仓内温度升高，仓内高温导致表层玉米粒温度升高，加上玉米粒原始水分偏高和高营养，给微生物形成天然营养基，使微生物大量繁殖引起发热，当出仓完发热部分为什么几天过后表层又发热，那是因为热粮面出仓后，较冷粮面直接与仓间湿热空气接触，在玉米粒表面引起结露形成无数水滴，形成同样的高水、高温、营养丰富的天然营养基，微生物大量繁殖引起发热霉变，如此反复直至整仓出完；2013年入仓玉米夏季出现底

8、层和下层发热霉变，是因为度夏期间，表层发热采用冷心上移技术，直接通入外界热空气将底层冷源移至上层，降低上层粮温，通风时长较短，外界热空气进入粮堆引起底层温差过大而结露，同2012年表层发热原理相同，上层和表层因为冷空气和热粮接触发生结露，发热原理同上。后期整仓通风是因为玉米发热霉变，在高温季节只有不断进行空气交换，使玉米与空气温度接近，因为发热玉米相对夏季空气来说也是一种降温，保持玉米温度恒定不霉变。一、偏高水分玉米如何安全度夏总结2012年、2013年玉米储藏，在工作中不断变换储