GB19298-2014食品安全国家标准包装饮用水.pdf

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1、中华人民共和国国家标准犌犅１９２９８—２０１４食品安全国家标准包装饮用水２０１４１２２４发布２０１５０５２４实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会犌犅１９２９８—２０１４前言本标准代替ＧＢ１９２９８—２００３《瓶（桶）装饮用水卫生标准》，ＧＢ１７３２３—１９９８《瓶装饮用纯净水》涉及本标准指标的以本标准为准。本标准与ＧＢ１９２９８—２００３、ＧＢ１７３２４—２００３相比，主要变化如下：———标准名称修改为“食品安全国家标准包装饮用水”；———修改了范围；———修改了定义；———修改了原料要求；———修改了感官要求；———修改了理化指标；———修改了微生物限量；

2、———修改了检验方法；———增加了标签标识的规定。本标准４．１～４．２于２０１６年１月１日起实施。Ⅰ犌犅１９２９８—２０１４食品安全国家标准包装饮用水１范围本标准适用于直接饮用的包装饮用水。本标准不适用于饮用天然矿泉水。２术语和定义２．１包装饮用水密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中，可供直接饮用的水。２．１．１饮用纯净水以符合３．１原料要求的水为生产用源水，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法或其他适当的水净化工艺，加工制成的包装饮用水。２．１．２其他饮用水２．１．２．１以符合３．１．２、３．１．３原料要求的水为生产用源水，仅允许通过脱气、曝气、倾析、过滤、臭

3、氧化作用或紫外线消毒杀菌过程等有限的处理方法，不改变水的基本物理化学特征的自然来源饮用水。２．１．２．２以符合３．１原料要求的水为生产用源水，经适当的加工处理，可适量添加食品添加剂，但不得添加糖、甜味剂、香精香料或者其他食品配料加工制成的包装饮用水。３技术要求３．１原料要求３．１．１以来自公共供水系统的水为生产用源水，其水质应符合ＧＢ５７４９的规定。３．１．２以来自非公共供水系统的地表水或地下水为生产用源水，其水质应符合ＧＢ５７４９对生活饮用水水源的卫生要求。源水经处理后，食品加工用水水质应符合ＧＢ５７４９的规定。３．１．３水源卫生防护：在易污染的范围内应采取防护措施，以避免

4、对水源的化学、微生物和物理品质造成任何污染或外部影响。３．２感官要求感官要求应符合表１的规定。１犌犅１９２９８—２０１４表１感官要求要求项目检验方法饮用纯净水其他饮用水色度／度≤５１０浑浊度／ＮＴＵ≤１１无正常视力可见允许有极少量的矿物质沉淀，无正常视力ＧＢ／Ｔ５７５０状态外来异物可见外来异物滋味、气味无异味、无异嗅３．３理化指标理化指标应符合表２的规定。表２理化指标项目指标检验方法余氯（游离氯）／（ｍｇ／Ｌ）≤０．０５四氯化碳／（ｍｇ／Ｌ）≤０．００２三氯甲烷／（ｍｇ／Ｌ）≤０．０２耗氧量（以Ｏ２计）／（ｍｇ／Ｌ）≤２．０溴酸盐／（ｍｇ／Ｌ）≤０．０１ＧＢ／Ｔ５７５０挥发性

5、酚ａ（以苯酚计）／（ｍｇ／Ｌ）≤０．００２氰化物（以ＣＮ－计）ｂ／（ｍｇ／Ｌ）≤０．０５阴离子合成洗涤剂ｃ／（ｍｇ／Ｌ）≤０．３总α放射性ｃ／（Ｂｑ／Ｌ）≤０．５总β放射性ｃ／（Ｂｑ／Ｌ）≤１ａ仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水、其他饮用水。ｂ仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水。ｃ仅限于以地表水或地下水为生产用源水加工的包装饮用水。３．４污染物限量污染物限量应符合ＧＢ２７６２的规定。３．５微生物限量微生物限量应符合表３的规定。２犌犅１９２９８—２０１４表３微生物限量采样方案ａ及限量项目检验方法ｎｃｍ大肠菌群／（ＣＦＵ／ｍＬ）５１０ＧＢ４７８９．３平板计数法铜绿假单胞菌／（ＣＦＵ／２５０ｍ

6、Ｌ）５１０ＧＢ／Ｔ８５３８ａ样品的采样及处理按ＧＢ４７８９．１执行。３．６食品添加剂食品添加剂的使用应符合ＧＢ２７６０的规定。４其他４．１当包装饮用水中添加食品添加剂时，应在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。４．２包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。３