豆浆的做法及营养知识详细介绍

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1、豆浆的做法及营养知识详细介绍点击浏览豆浆菜谱（共有19种豆浆做法）使用提示：成年人每天每次500-700毫升，儿童200-250毫升豆浆知识介绍：豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。豆浆营养分析：1.豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌；2.中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症；3.青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。豆浆补充信息：1.豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，如煮不透，人喝了会呕吐、

2、腹泻；2.豆浆忌装保温瓶，因为豆浆中的豆筋能除掉保温瓶中的污垢，时间长了，溶有水垢的豆浆会繁殖细菌，使豆浆变质；3.喝豆浆太多，容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻症状；4.鸡蛋中的黏液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白结合，产生一种不被人体吸收的物质，因而失去营养价值，故避免与鸡蛋同食；5.红糖中的有机酸会和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，故避免同红糖饮用，而白糖则无此现象；6.不能用豆浆代替牛奶喂婴儿；7.不宜空腹饮用。豆浆适合人群：一般人群均可食用1.特别适合女性和老人；2.豆浆不宜过多食用，会引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适；同

3、时胃寒、后胸部发闷、反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用。豆浆食疗作用：豆浆味甘、性平；有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效；常用作痰火咳喘、便秘淋浊等患者的食疗用品。豆浆做法指导：1.生豆浆加热到80～90度的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失；2.有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同

4、时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰倒好处，控制好加热时间，千万不能反复煮。豆浆芝麻糊的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱明目食谱清热去火食谱骨质疏松食谱口味：甜味      工艺：煮豆浆芝麻糊的制作材料：主料：豆浆300克,黑芝麻30克辅料：蜂蜜100克教您豆浆芝麻糊怎么做，如何做豆浆芝麻糊才好吃1.将黑芝麻炒香，研碎备用；2.将豆浆、蜂蜜、黑芝麻末一同放入锅内；2.边加热加搅拌，煮沸一会儿即可。小帖士-健康提示：本品具有补养肾之功效，适于肝肾阳虚型白内障患者服用。小帖士-食物相克：黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。蜂蜜：蜂蜜的

5、营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。凉拌鸡肉生参的做法详细介绍菜系及功效：补气食谱补虚养身食谱月经不调食谱口味：咸鲜味      工艺：拌凉拌鸡肉生参的制作材料：主料：野鸡1000克辅料：香叶5克,知母15克,黄瓜50克,豆浆150克调料：姜5克,盐10克,香油15克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）5克教您凉拌鸡肉生参怎么做，如何做凉拌鸡肉生参才好吃1.锅中加水烧开，鸡连同生姜、蒜头、香叶一起放入锅中，中火炖煮1小时；2.捞出鸡，去皮和骨，肉撕成

6、细丝，加入盐、麻油、胡椒粉拌匀，腌渍入味；3.鸡汤去除杂质和浮油，过滤澄清，放凉备用；4.水参洗净，切去头部，再斜切成薄片；5.小黄瓜洗净后切成细丝；6.鸡汤和豆浆混合后，加盐调味；7.将鸡丝、参片、黄瓜丝全摆入盘中，慢慢淋入冷却的豆冰鸡汤即可。凉拌鸡肉生参的制作要诀：撕鸡丝时用筷子顺着鸡肉纤维的生长方向撕，比用手撕更方便也更卫生。小帖士-健康提示：温中益气，活血调经，祛病抗癌，增强免疫力。豆浆南瓜汤的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱减肥菜谱防癌抗癌食谱口味：甜味      工艺：煮豆浆南瓜汤的制作材料：主料：豆浆250克,南瓜250克

7、,百合(干)30克调料：蜂蜜15克教您豆浆南瓜汤怎么做，如何做豆浆南瓜汤才好吃1.将南瓜去皮去籽切成块；2.干百合浸泡1夜后洗净；3.汤锅上火，倒入500克清水，放入南瓜和百合；4.大火烧开后转小火炖至南瓜熟软，倒入豆浆；5.煮沸后调入少许蜂蜜即成。甜浆粥的做法详细介绍菜系及功效：健脾开胃食谱营养不良食谱高血压食谱冠心病食谱口味：甜味      工艺：煮甜浆粥的制作材料：主料：粳米150克辅料：豆浆500克,冰糖150克教您甜浆粥怎么做，如何做甜浆粥才好吃新鲜豆浆与粳与煮粥，粥成后，加入冰糖再煮一二沸即可。用法：早晚餐温热食。小帖士-健

8、康提示：效用：健脾养胃，润肺补虚。适用于年老体虚，营养不良。亦可防治血管硬化、高血压、冠心病。脾调养药膳小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：