中国医科大学2015年7月考试《临床营养学》考查课试题(含答案)

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1、一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。）1.  下列哪项不是儿童肾病综合征的临床表现()A.高蛋白B.蛋白尿C.水肿D.高胆固醇E.低蛋白      满分：1  分2.  下列哪组属于人体必需微量元素()A.锌、钙、碘B.铁、铜、钴C.氯、锰、硒D.氟、铬、镁E.铜、碘、钾      满分：1  分3.  糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于哪种治疗膳食()A.肾病B.肝炎C.糖尿病D.胆囊炎E.胰腺炎      满分：1  分4.  胆道疾病应选择低脂肪的优质蛋白食物，其最佳选择为()A.瘦猪肉B.带皮鸡肉C.鱼虾类D.全脂牛奶E.

2、羊肉      满分：1  分5.  急性肾炎饮食治疗时，以下食物不可以选用的是()A.面粉B.咸肉C.卷心菜D.苹果E.大米      满分：1  分6.  孕期血浆容积和红细胞增加程度不一，容易导致()A.叶酸缺乏B.生理性贫血C.功能性铁缺乏D.锌缺乏E.缺铁性贫血      满分：1  分7.  准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是()A.体密度测量法B.皮褶厚度法C.腰臀比D.腰围E.超声波法      满分：1  分8.  老年人饮用牛奶后出现腹痛、腹泻，最可能的原因是发生了()A.肠炎B.乳糖不耐受症C.阑尾炎D.胃肠型

3、感冒E.胆结石      满分：1  分9.  正常人每日水需要与排出处于动态平衡，一般需水量为()ml。A.500B.1000C.1200D.2500E.3000      满分：1  分10.  高血压者应限制摄入的元素是()A.钾B.钙C.镁D.钠E.铁      满分：1  分11.  甲状腺机能亢进应控制的食物是()A.海带B.白菜C.牛奶D.瘦肉E.苹果      满分：1  分12.  下列哪种疾病应补充碘?()A.克山病B.甲状腺机能亢进C.地方性甲状腺肿D.甲状腺肿瘤E.嗜铬细胞瘤      满分：1  分13.  胃

4、酸分泌少的慢性萎缩性胃炎患者可以选用()A.辣椒B.糯米饭C.烈性酒D.排骨汤E.韭菜      满分：1  分14.  因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是()A.克山病B.克汀病C.侏儒症D.脚气病E.癞皮病      满分：1  分15.  下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食()A.核桃B.草莓C.红薯D.菠菜E.鲜枣      满分：1  分16.  急性胰腺炎能进食时应先给予()A.无脂高碳水化合物流质B.无脂高蛋白流质C.低脂少渣软食D.低脂半流食E.普食      满分：1  分17.  中国营养学会推荐的居民

5、膳食中每日盐的摄入量为()A.3gB.6gC.8gD.10gE.12g      满分：1  分18.  以下全部是必需氨基酸的一组是()A.蛋、酪和异亮AAB.胱、赖和亮AAC.苏、赖和缬AAD.赖、酪和精AAE.色、苯丙和半胱AA      满分：1  分19.  核黄素缺乏可引起()A.周围神经炎B.脂溢性皮炎C.皮肤毛囊角化D.巨幼红细胞贫血E.脚气病      满分：1  分20.  胰腺炎急性期的营养支持途径首选()A.肠内营养B.肠外营养C.管喂膳食D.要素饮食E.匀浆膳二、判断题（共 10 道试题，共 10 分。）1. 

6、 肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。A.错误B.正确      满分：1  分2.  EPA、DHA属于单不饱和脂肪酸，可显著降低血浆甘油三酯水平。A.错误B.正确      满分：1  分3.  血管内溶血导致急性肾衰时，应予以低量的优质蛋白。A.错误B.正确      满分：1  分4.  肝硬化患者应给予高能量、高蛋白、高维生素膳食。A.错误B.正确      满分：1  分5.  非必需氨基酸在体内可以通过一些前体物质来合成，所以对于机体而言它们不重要。A.错误B.正确      满分：1  分6.  首选的营养支持途径是肠内营

7、养，即使肠道只有部分功能，也要尽量使用它。A.错误B.正确      满分：1  分7.  为预防胆囊炎的发作和胆结石的形成，平日应给予低脂膳食。A.错误B.正确      满分：1  分8.  孕中期叶酸缺乏主要引起胎儿神经管畸形。A.错误B.正确      满分：1  分9.  肥胖者多伴高血压、高血脂及高密度脂蛋白胆固醇水平升高，是动脉硬化的危险因素。A.错误B.正确      满分：1  分10.  维生素C具有抗氧化作用，可阻断致癌物—亚硝胺的合成，减少胃肠道肿瘤的发生。A.错误B.正确三、主观填空题（共 12 道试题，共 2

8、5 分。）1.  是人体经膳食获得钠的主要来源。  2.  长期酗酒会使神经系统处于状态3.  慢性肾衰竭患者应采用高生物价饮食，以减轻肾脏负担。4.  单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为。  5.