强化成本管理措施__促进企业效益提升的提研报告

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1、-1-强化成本管理措施促进企业效益提升——********酒店案例分析-1-内容摘要随着国民经济的发展，改革开放的不断深入，市场的竞争必然会越来越激烈。目前在我国酒店企业行业来看，成本管理观念及管理系统上还存在一些问题，在当今酒店业竞争日趋全球化的情况下，要想在竞争中立于不败之地，就应对现有较落后的成本管理方法进行改进。本文以******酒店为例，对酒店成本管理措施中存在问题进行了分析，并提出了改进酒店成本管理措施的具体建议。本文是一篇案例型毕业论文，论文以******酒店为背景，以案例的形式描述了该酒店在成本管理措施中存在的问题，以点概全的引

2、出我国酒店如何在当今酒店业竞争日趋全球化的情况下，在竞争中立于不败之地的具体措施。论文分为两部分：第一部分是案例正文，对******酒店成本管理存在的主要问题作了描述；第二部分是案例分析，运用相关理论对******酒店成本管理措施问题进行了分析。关键词：酒店成本管理方法建议-1-目录一、案例正文1（一）******酒店简介1（二）酒店成本管理主体的变化1（三）酒店成本管理范围主要问题描述2二、案例分析3（一）对******酒店管理存在的问题的原因分析3（二）如何对酒店成本管理改进的具体措施4参考文献8-8-强化成本管理制度促进企业效益提升——*

3、*****酒店案例分析随着我国改革开放的不断深入，外商独资旅游企业正大举进入中国市场，跨国经营和国际标准管理将全面参与中国酒店业的市场竞争，我国酒店业正面临着前所未有的危机和挑战。面对更加激烈的国际竞争，我国酒店业只有形成自己的竞争优势，降低成本，迅速实现低成本扩张，才是中国酒店业发展的根本出路。一、案例正文（一）******酒店简介*******大酒店是黑龙江江达集团投资按国际四星级标准兴建的融客房、餐饮、康体与商务为一体的智能化商务酒店。2005年,该集团投资兴建了***商务酒店,开业以来先后接待了参加木博会、“同一首歌”、木耳节等大型活动

4、的嘉宾。2008年,***商务酒店开始申报国家五星级饭店,历经了省评、国家初评和国家终评等环节,以其高档次的硬件实施和高层次的服务质量,最终于2009年8月18日被专家评委组认定为达到国家五星级旅游饭店标准。成为***市旅游业一件具有里程碑意义的大事。不仅填补了牡市没有五星级旅游饭店的空白,也使牡市成为黑龙江省首家拥有五星级旅游饭店的地级市。******大酒店地处***市繁华的商业中心地段，距火车站步行5分钟，距飞机场乘车25分钟，交通便利，商贾云集。该酒店拥有10种房型272间客房，分为总统套房、豪华套房、套房、行政标准房、行政单人房、豪华标

5、准房、豪华单人房、标准单人房、标准房和经济房。房间内设有小酒吧、标准网络宽带接口等设施。***商务酒店全体员工秉着“诚信经营、创新务实、精品建店、宾客留念”的发展思路，竭诚为住客营造浪漫、温馨的家。打造高品质的企业文化，以先进文化管理企业。造就善于学习、敢于创新，富有使命感和成就感的夏威夷人，不断提升企业的核心竞争力。（二）酒店成本管理主体的变化-8-成本控制的主体应该包括对酒店成本的形成和发生负有责任的影响者与参与者。即企业内部每一部门和每一员工都是成本形成的影响者和成本控制的参与者和实施者。酒店在进行成本管理时，应将全体员工，特别是对成本发

6、生负有责任的管理者，将成本控制意识作为酒店文化的一个部分，自上而下树立成本和效益意识，消除认为成本无法再降低的错误思想。在酒店内部形成职工的民主和自主管理意识。在日常管理中，积极运用心理学、社会学、组织行为学的研究成果，努力在职工行为规范中引入一种内在约束与激励机制。在运用常用的成本节约奖励、成本超支惩罚等外在约束与激励机制的同时，实现自主管理，既是一种代价最低的成本管理方式，也是降低成本最有效的管理方式。（三）酒店成本管理范围主要问题描述　当前，酒店企业成本管理中普遍存在着成本意识淡化、成本管理弱化，成本行为软化的“三化”现象，致使成本失控日

7、益严重，成本水平高居不下，严重制约着企业效益的提高，影响了企业的发展。***商务酒店成本管理存在的问题，具体体现在如下几个方面：　1、管理责任不明确，酒店内部成本管理主体确立失误长期以来，酒店一直把成本管理作为少数人的专利，认为成本、效益都应由酒店领导和财务部门负责，而把各部门、班组的职工只看作生产者，广大员工对于成本管理等问题无意也无力过问，成本意识淡漠。员工认为干好干坏一个样，感受不到市场的压力，管理成本的积极性无法调动起来，浪费现象严重，酒店的成本管理失去了真正能对成本控制起作用的管理群体，成效当然不会明显。没有全员性的参与，要想实现成本

8、管理的目标只是空谈。在人员使用上没有引入竞争机制，不是能者上，而是看你有无关系、有无背景，整个酒店人事关系错综复杂，这位的山头是王总，那位的靠山是李总