全株玉米青贮的关键技术

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1、全株玉米青贮的关键技术玉米青贮有玉米秸秆青贮和全株玉米青贮两种，与玉米秸杆青贮相比，全株玉米青贮刈割时间早，质地柔软，容易消化，消化率提高10%左右，尤其是淀粉含量高，能值高，具有较高的营养价值；且具有酸香味，适口性好。但全株玉米青贮一次性投入很大，成本是玉米秸秆青贮的10倍以上，制作中要切实把握好关键技术，确保青贮饲料的质量。  一、青贮场地和青贮容器1、青贮场地应选在地势高燥，排水容易，地下水位低，取用方便的地方。  2、青贮容器种类很多，有青贮塔、青贮壕(大型养殖场多采用)、青贮窖(有长窖、圆窖)、水泥池(地下、半地下)、青贮袋以及青贮

2、窖袋等，养殖户要根据养殖及地方的实际情况选择不同的青贮容器。  二、全株玉米的刈割  1、刈割时间。把握好青贮玉米的刈割时间是控制好青贮质量的前提。  （1）玉米青贮收获过早，籽粒发育不好，淀粉含量低，能量低，营养损失严重；同时原料含水量过高，降低了含糖的浓度，则会使青贮易酸败，表现为发臭发粘，奶牛不愿采食，减少采食量。  （2）玉米青贮收获过晚，虽然淀粉含量高但纤维化程度高，但消化率差。装窖时不易压实，保留大量空气，有利于霉菌、腐败菌等的繁殖，导致发酵的质量差，而使青贮霉烂变质。  （3）最佳刈割时间，全株玉米青贮要在玉米籽实蜡熟期，整株下

3、部有4~5个叶变成棕色时刈割。实践证明青贮玉米的干物质含量在30%~35%时，青贮效果最为理想。  2、刈割高度。玉米青贮刈割高度通常在15厘米以外为好，有的连根刨起，带有泥土，这就会严重影响青贮的质量；由于玉米秸靠近根部的部分含木质素较高，质量很差。有资料显示，高茬刈割比低茬刈割中性洗涤纤维含量降低8.7%，粗蛋白含量提高2.3%，淀粉含量可提高6.7%，产奶净能可提高2.7%。  三、玉米青贮铡碎长度   有效纤维能刺激奶牛咀嚼，咀嚼刺激唾液分泌，唾液中含有的缓冲物能保持瘤胃较高的pH值，较高的瘤胃pH值能提高纤维消化和维持正常的乳脂。如

4、果铡的太短会导致刺激奶牛咀嚼有效纤维减少，容易发生瘤胃酸中毒。铡的太长，会影响青贮窖的压实密度，导致青贮变质。适宜的长度应当控制在2~3厘米左右。  四、玉米青贮的调制  青贮发酵是一个难于控制的过程，发酵可使饲料的养分保存量降低；全株玉米青贮投入大，在制作可添加青贮添加剂可以改善青贮过程，提高青贮质量。  1、发酵刺激物 包括微生物接种剂和酶等。  （1）微生物接种剂。青贮发酵很大程度上取决于控制发酵过程的微生物种类。纯乳酸发酵在理论上可保存100%的干物质与99%的能量。所以向青贮添加微生物接种剂以加速乳酸发酵而达到控制发酵，进而生产出优

5、质青贮。有实验证明，接种青贮微生物饲喂奶牛对青贮干物质的采食量提高4.8%，产奶量比对照组提高4.6%。常用的青贮接种剂包括：植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜乳酸小球菌、粪大肠杆菌等。  （2）酶添加剂。酶添加剂，包括单一酶复合物、多种酶复合物、以及酶复合物与产乳酸菌的混合物。纤维分解酶是最常用的酶制剂，这种酶可以消化部分植物细胞壁产生可溶性糖，产乳酸菌将这些糖发酵从而迅速降低青贮的PH值，增加乳酸浓度，来促进青贮发酵，减少干物质的损失；同时植物细胞壁的部分降解有助于提高消化速度和消化率。  2、发酵抑制物。丙酸具有最强抑制真菌活动的能力，它显著减

6、少引起青贮有氧变质的酵母和霉菌；丙酸的添加量随玉米青贮的含水量、贮藏期以及是否与其他防霉剂混合使用而变化，添加量过大也会抑制青贮发酵。丙酸具有腐蚀性，在实际生产中常用其酸性盐，如丙酸氨、丙酸钠、丙酸钙。   3、养分添加剂。主要是氨和尿素等。添加氨和尿素可以使青贮的保存期延长，增加廉价的蛋白质，减少青贮中蛋白质的降解，减少青贮过程中发霉和发热。添加氨和尿素必须在青贮过程中喷洒均匀，添加量应根据玉米青贮干物质含量的不同而变化，含水量越少添加量越高，适宜添加量是2.3~2.7千克氮/吨35%干物质的青贮，2.0~2.3千克氮/吨30%干物质的青贮

7、。注意干物质超过45%的青贮不要添加氨和尿素，较干的原料会限制发酵，会使正常的发酵中断。  五、装窖  1、青贮窖的深度。青贮窖的深度要考虑地下水位限制、考虑取料方便、易于排水管理等因素，半地下青贮窖适合小型规模养牛场。青贮窖地下部分深度应在2米以内，地上部分要保证1米以上。青贮窖距地下超过2米，取料就会困难。   2、青贮窖的宽度。青贮窖的宽度应当取决于取料速度或养殖规模，每天至少取料在15厘米以上。青贮窖宽度小，装填、密封快速，可以促进更快更好的发酵；取料面小易于管理，干物质损失少，二次发酵的机会就少，能保证奶牛每天吃到新鲜的青贮饲料。 

8、 3、玉米青贮的密度。制作青贮必须压实、封严，达到一定的密度。采用渐进式楔形方式青贮，每装填20~30厘米用重型机械进行压实；在青贮原料装满后，还需继续装至原料高出