喀什小檗微胶囊喷雾干燥法质量评价硕士论文

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1、喀什小檗花色苷类色素微胶囊工艺及性质研究【关键词】喀什小檗;微胶囊;喷雾干燥法;质量评价;【英文关键词】BerberiskaschgaricaRupr;Microcapsules;Spraydryingmethod;Qualityevaluation;【中文摘要】以新疆民间中草药——喀什小檗(BerberiskaschgaricaRupr)为材料,对其含有的花色苷进行微胶囊化,对花色苷的微胶囊化工艺和花色苷的稳定性及其抗氧化活性进行研究。采用单因素轮换法和正交试验法对喀什小檗花色苷的微胶囊化工艺进行研究。结果表明,制备喀什小檗花色苷微胶囊的最佳工艺条件为:花色苷:壁材

2、为1:5、麦芽糊精:β-环糊精为1:6、固形物含量为30%、乳化剂阿拉伯树胶为1.0%、喷雾干燥进口温度160℃、出口温度80℃时,有良好的包埋率和理化性质。采用紫外-可见分光光度法对喀什小檗花色苷及其喀什小檗花色苷微胶囊进行了稳定性和缓释效果研究。结果表明:蔗糖和葡萄糖对花色苷及其喀什小檗花色苷微胶囊的稳定性影响不显著,喀什小檗花色苷微胶囊在pH值、阳光直射、室内自然光、温度、K~+、Na~+、Al~(3+)、Cu~(2+)、H_2O_2、NaHSO_3中的稳定性比花色苷的好。喀什小檗花色苷微胶囊在人工胃液中有比较好的缓释作用,在50min基本全部释放出来,但是在人

3、工肠液中由于花色苷的结构被破坏,在人工肠液中没有明显缓释作用。表明所制备的微胶囊具有一定的缓释效果。采... 【英文摘要】Inthispaper,thestudyonBerberiskaschgaricaRuprasmicrocapsulesofanthocyaninsofprocessandanthocyaninstabilityandantioxidantactivityhavebeeninvestigated.TheresearchonmicroencapsulationofBerberiskaschgaricaRupranthocyaninshasbeenca

4、rriedoutusingsinglefactormethodandorthogonalrotation.TheresultsshowedthattheoptimumconditionsofpreparedmicrocapsulesofanthocyaninofBerberiskaschgaricaRuprwasthatanthocyanin:wallmaterialis1:5,maltodextrin:β-cyclodextrin...摘要4-5ABSTRACT5-6第一章文献综述8-201色素的概况8-142花色苷的微胶囊化14-183微胶囊技术的进展及其发展前景

5、184本文研究的目的和意义18-20第二章喷雾干燥法制备喀什小檗花色苷微胶囊化工艺研究20-291材料与方法20-222结果与分析22-283本章小结28-29第三章喀什小檗花色苷微胶囊的稳定性评价29-391材料与方法29-312结果与分析31-383本章小结38-39第四章喀什小檗花色苷微胶囊的抗氧化特性研究39-451材料与方法39-412结果与分析41-433本章小结43-45第五章全文总结45-471喀什小檗花色苷进行微胶囊化工艺研究452喀什小檗花色苷微胶囊的稳定性和缓释效果研究453喀什小檗花色苷微胶囊的抗氧化性研究45-47参考文献

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1、喀什小檗花色苷类色素微胶囊工艺及性质研究【关键词】喀什小檗;微胶囊;喷雾干燥法;质量评价;【英文关键词】BerberiskaschgaricaRupr;Microcapsules;Spraydryingmethod;Qualityevaluation;【中文摘要】以新疆民间中草药——喀什小檗(BerberiskaschgaricaRupr)为材料,对其含有的花色苷进行微胶囊化,对花色苷的微胶囊化工艺和花色苷的稳定性及其抗氧化活性进行研究。采用单因素轮换法和正交试验法对喀什小檗花色苷的微胶囊化工艺进行研究。结果表明,制备喀什小檗花色苷微胶囊的最佳工艺条件为:花色苷:壁材

2、为1:5、麦芽糊精:β-环糊精为1:6、固形物含量为30%、乳化剂阿拉伯树胶为1.0%、喷雾干燥进口温度160℃、出口温度80℃时,有良好的包埋率和理化性质。采用紫外-可见分光光度法对喀什小檗花色苷及其喀什小檗花色苷微胶囊进行了稳定性和缓释效果研究。结果表明:蔗糖和葡萄糖对花色苷及其喀什小檗花色苷微胶囊的稳定性影响不显著,喀什小檗花色苷微胶囊在pH值、阳光直射、室内自然光、温度、K~+、Na~+、Al~(3+)、Cu~(2+)、H_2O_2、NaHSO_3中的稳定性比花色苷的好。喀什小檗花色苷微胶囊在人工胃液中有比较好的缓释作用,在50min基本全部释放出来,但是在人

3、工肠液中由于花色苷的结构被破坏,在人工肠液中没有明显缓释作用。表明所制备的微胶囊具有一定的缓释效果。采... 【英文摘要】Inthispaper,thestudyonBerberiskaschgaricaRuprasmicrocapsulesofanthocyaninsofprocessandanthocyaninstabilityandantioxidantactivityhavebeeninvestigated.TheresearchonmicroencapsulationofBerberiskaschgaricaRupranthocyaninshasbeenca

4、rriedoutusingsinglefactormethodandorthogonalrotation.TheresultsshowedthattheoptimumconditionsofpreparedmicrocapsulesofanthocyaninofBerberiskaschgaricaRuprwasthatanthocyanin:wallmaterialis1:5,maltodextrin:β-cyclodextrin...摘要4-5ABSTRACT5-6第一章文献综述8-201色素的概况8-142花色苷的微胶囊化14-183微胶囊技术的进展及其发展前景

5、184本文研究的目的和意义18-20第二章喷雾干燥法制备喀什小檗花色苷微胶囊化工艺研究20-291材料与方法20-222结果与分析22-283本章小结28-29第三章喀什小檗花色苷微胶囊的稳定性评价29-391材料与方法29-312结果与分析31-383本章小结38-39第四章喀什小檗花色苷微胶囊的抗氧化特性研究39-451材料与方法39-412结果与分析41-433本章小结43-45第五章全文总结45-471喀什小檗花色苷进行微胶囊化工艺研究452喀什小檗花色苷微胶囊的稳定性和缓释效果研究453喀什小檗花色苷微胶囊的抗氧化性研究45-47参考文献

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