“海鲜珍”背后的管理品牌故事

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1、“海鲜珍”背后的管理品牌故事据载，乾隆下江南期间，来到宁波城，独自一人瞻仰了“东南佛国”天童寺。谁料从天童寺归来，乾隆满肚子的“不服气”，本想在圆智和尚那儿打个翻身仗，一洗杭州净慈寺的“吃瘪”遭遇，却又在不知不觉中，让圆智和尚占了上风，再次“吃瘪”。随从官员见乾隆面色凝重，不敢多问，只是吩咐御厨快速准备菜肴，为乾隆帝消除旅途劳顿。美味佳肴上桌之后，乾隆帝第一眼就看中了清蒸小黄鱼，扑鼻而来的香味，令其迅速夹起一条就品尝起来，不料争强好胜的乾隆仍未从天童寺的落败中走出来，一不小心就被鱼骨头卡住了。好在御医立刻上前，轻松为乾隆解困，但乾隆帝愈发不悦。就在此时，随行侍从又端上

2、了一盘海鲜，一片片匠心独运，精巧而又不失厚实，更奇特的是，香味比之前更甚，却看不出是哪一种海鲜。“万岁爷，您尝尝这个，鱼骨已被磨碎。”话音刚落，乾隆帝龙颜大悦，迫不及待地夹起一块，仔细品尝后，连声赞道：“味道鲜美，无忧无虑。”随之又问侍从：“这道菜叫什么？”“这是宁波府厨师新作，尚未取名，还望万岁爷赐名。”侍从答道。“朕品尝山珍海味无数，都不及这道菜用心良苦，十足珍贵，当称之为‘海鲜珍’。”说完，乾隆帝又夹起了一块放在嘴里，之前的不悦立即消失殆尽，彻底走出吃瘪的阴影。饱尝海鲜珍美味的乾隆帝非常喜悦，于是，饶有趣味地问道：“厨师是哪里人士？”侍从没有料到万岁爷会问出这么

3、个细致问题，真-全球品牌网-是君心莫测，伴君如伴虎啊。侍从也不知道厨师家居何处，来自哪里，但又不能简单地回一句不知道，说不定又会触怒了万岁爷。说时迟那时快，侍从机警地答道：“回禀皇上，大家都知道他来自海边，世世代代都是海上渔夫，但不知具体是哪个村落，还请万岁爷恕罪。”“海上渔夫，海上渔夫。”乾隆在口中不断念叨着，旋即又叹道：“海上渔夫，秘制海鲜珍。妙！妙！妙！余香绕朕，三日不绝！朕不怪你！”据传，那位厨师来自于宁波象山石浦，家族世代以捕鱼为业，所以在海鲜制作上经历了数代人的革新，凝聚了数代人的心血，才有了令龙颜大悦的“海鲜珍”。也是自那以后，石浦镇越来越地渔民开始学习

4、“海鲜珍”的作法，并不断地创新，最终诞生了今天受国家法律保护的“海鲜珍”专利产品。古代汉语里，“尚”常常假借为“上”，“海上渔夫”也就渐渐变成了今日民间流传的“海尚渔夫”。用现代人的眼光来看，海尚渔夫同时含有“时尚”、“风尚”的味道，一如海鲜珍带给人的传统而又时尚的美妙体验。营销（Marketing）什么是营销　　营销(台湾称为：行销）是关于企业如何发现、创造和交付价值以满足一定目标市场的需求，同时获取利润的学科。营销学用来辨识未被满足的需要，定义、量度目标市场的规模和利润潜力，找到最适合企业进入的市场细分和适合该细分的市场供给品。　　营销经常由企业组织中的一个部门专

5、门负责，这样其实有利有弊。利在：便于集中受过营销训练的群体专门从事营销工作；弊在：营销不应该仅限于企业的一个部门来进行，而应该在企业所有活动中体现出来。根据杰罗姆·麦卡锡在《基础营销学》下的定义：营销是指某一组织为满足顾客而从事的一系列活动。营销学中的主要概念　　包括市场细分（segmentation）、目标市场选择(targeting)、定位(positioning)、需要(needs)、欲求(wants)、需求(demand)、市场供给品(offerings)、品牌(brands)、价值和满足(valueandsatisfaction)、交换(exchange)、

6、交易(transaction)、关系和网络(relationshipsandnetworks)、营销渠道(marketingchannel)、供应链(supplychain)、竞争(competition)、营销环境(marketingenvironment)和营销策划/方案(marketingprograms)。这些术语构成了营销职业的词汇库。营销的主要过程　　营销的主要过程有：　　（1）机会的辨识（opportunityidentification）；　　（2）新产品开发（newproductdevelopment）；　　（3）对客户的吸引(customeratt

7、raction)；　　（4）保留客户，培养忠诚(customerretentionandloyaltybuilding)；　　（5）订单执行（orderfulfillment）。　　这些流程都能够处理得好的话，营销通常都是成功的。如果哪个环节出了问题的话，企业就会面临生存危机。营销的终极使命：追求利润最大化　　营销已经是一个如此耳熟能详的词汇，或者说任何一个稍具规模的企业都会有这样一个部门或者专门的队伍。然而营销到底是什么？营销对于一个企业的意义何在？我们如何看待营销在整个企业发展战略中的位置？　　在网上流传的一个关于“中国十大最烂专业”的帖子中，市