“海鲜珍”背后的管理品牌故事

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1、“海鲜珍”背后的管理品牌故事据载,乾隆下江南期间,来到宁波城,独自一人瞻仰了“东南佛国”天童寺。谁料从天童寺归来,乾隆满肚子的“不服气”,本想在圆智和尚那儿打个翻身仗,一洗杭州净慈寺的“吃瘪”遭遇,却又在不知不觉中,让圆智和尚占了上风,再次“吃瘪”。随从官员见乾隆面色凝重,不敢多问,只是吩咐御厨快速准备菜肴,为乾隆帝消除旅途劳顿。美味佳肴上桌之后,乾隆帝第一眼就看中了清蒸小黄鱼,扑鼻而来的香味,令其迅速夹起一条就品尝起来,不料争强好胜的乾隆仍未从天童寺的落败中走出来,一不小心就被鱼骨头卡住了。好在御医立刻上前,轻松为乾隆解困,但乾隆帝愈发不悦

2、。就在此时,随行侍从又端上了一盘海鲜,一片片匠心独运,精巧而又不失厚实,更奇特的是,香味比之前更甚,却看不出是哪一种海鲜。“万岁爷,您尝尝这个,鱼骨已被磨碎。”话音刚落,乾隆帝龙颜大悦,迫不及待地夹起一块,仔细品尝后,连声赞道:“味道鲜美,无忧无虑。”随之又问侍从:“这道菜叫什么?”“这是宁波府厨师新作,尚未取名,还望万岁爷赐名。”侍从答道。“朕品尝山珍海味无数,都不及这道菜用心良苦,十足珍贵,当称之为‘海鲜珍’。”说完,乾隆帝又夹起了一块放在嘴里,之前的不悦立即消失殆尽,彻底走出吃瘪的阴影。饱尝海鲜珍美味的乾隆帝非常喜悦,于是,饶有趣味地问

3、道:“厨师是哪里人士?”侍从没有料到万岁爷会问出这么个细致问题,真-全球品牌网-是君心莫测,伴君如伴虎啊。侍从也不知道厨师家居何处,来自哪里,但又不能简单地回一句不知道,说不定又会触怒了万岁爷。说时迟那时快,侍从机警地答道:“回禀皇上,大家都知道他来自海边,世世代代都是海上渔夫,但不知具体是哪个村落,还请万岁爷恕罪。”“海上渔夫,海上渔夫。”乾隆在口中不断念叨着,旋即又叹道:“海上渔夫,秘制海鲜珍。妙!妙!妙!余香绕朕,三日不绝!朕不怪你!”据传,那位厨师来自于宁波象山石浦,家族世代以捕鱼为业,所以在海鲜制作上经历了数代人的革新,凝聚了数代人

4、的心血,才有了令龙颜大悦的“海鲜珍”。也是自那以后,石浦镇越来越地渔民开始学习“海鲜珍”的作法,并不断地创新,最终诞生了今天受国家法律保护的“海鲜珍”专利产品。古代汉语里,“尚”常常假借为“上”,“海上渔夫”也就渐渐变成了今日民间流传的“海尚渔夫”。用现代人的眼光来看,海尚渔夫同时含有“时尚”、“风尚”的味道,一如海鲜珍带给人的传统而又时尚的美妙体验。营销(Marketing)什么是营销  营销(台湾称为:行销)是关于企业如何发现、创造和交付价值以满足一定目标市场的需求,同时获取利润的学科。营销学用来辨识未被满足的需要,定义、量度目标市场的规

5、模和利润潜力,找到最适合企业进入的市场细分和适合该细分的市场供给品。  营销经常由企业组织中的一个部门专门负责,这样其实有利有弊。利在:便于集中受过营销训练的群体专门从事营销工作;弊在:营销不应该仅限于企业的一个部门来进行,而应该在企业所有活动中体现出来。根据杰罗姆·麦卡锡在《基础营销学》下的定义:营销是指某一组织为满足顾客而从事的一系列活动。营销学中的主要概念  包括市场细分(segmentation)、目标市场选择(targeting)、定位(positioning)、需要(needs)、欲求(wants)、需求(demand)、市场供给

6、品(offerings)、品牌(brands)、价值和满足(valueandsatisfaction)、交换(exchange)、交易(transaction)、关系和网络(relationshipsandnetworks)、营销渠道(marketingchannel)、供应链(supplychain)、竞争(competition)、营销环境(marketingenvironment)和营销策划/方案(marketingprograms)。这些术语构成了营销职业的词汇库。营销的主要过程  营销的主要过程有:  (1)机会的辨识(opport

7、unityidentification);  (2)新产品开发(newproductdevelopment);  (3)对客户的吸引(customerattraction);  (4)保留客户,培养忠诚(customerretentionandloyaltybuilding);  (5)订单执行(orderfulfillment)。  这些流程都能够处理得好的话,营销通常都是成功的。如果哪个环节出了问题的话,企业就会面临生存危机。营销的终极使命:追求利润最大化  营销已经是一个如此耳熟能详的词汇,或者说任何一个稍具规模的企业都会有这样一个部门

8、或者专门的队伍。然而营销到底是什么?营销对于一个企业的意义何在?我们如何看待营销在整个企业发展战略中的位置?  在网上流传的一个关于“中国十大最烂专业”的帖子中,市

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