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1、黄花菜的营养成分及保健作用摘要：黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，是一种多年生草本植物的花蕾。根常稍肥厚或末端膨大。基生叶深绿色，宽线形，通常宽l－2厘米或更宽，较花茎短。花茎高1—2米；螺壳状聚伞花序排成圆锥状，花朵达几十朵，花午后开放，次日午前凋萎，黄色，芳香，长8—16厘米；花被管长3—5厘米，外轮裂片倒被针形，内轮长椭圆形。蒴果椭圆形，长约2．5厘米。花期8—10月。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜
2、性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。关键词： 黄花菜化学成分营养成分保健作用DaylilyofnutritionandhealthcarefunctionPicktoDaylily,commonlyknownas"lilyflower",scientificnamedaylilies,theancientlotus,isakindofrawherbsbudsforyears.Rootsoftenslightlyhypertroph
3、yorenlargementattheend.Basalleafvariegateddarkgreen,widelinear,tongChangKunal-2cmorwider,relativelyshortstalks.Stems1-2mtall;Spiralshellcymaincone,flowersofdozensofflowers,flowersopenintheafternoon,wiltingbynoonofthenextday,yellow,fragrant,8-16cmlong;Periapttube3--5cm,o
4、uterlobespourbeneedle,theroundlongoval.Capsuleelliptic,ca.2.5cmlong.Flowering8-10months.Daylilytastefreshtender,nutritious,richinpollen,sugar,protein,vitaminC,calcium,fat,arytenoids,aminoacidsandothernutrientsnecessarytohumanbody,itscaroteneevenmorethanseveraltimesoftom
5、atoes.Daylilygincool,haemostatic,diminishinginflammation,clearheat,wet,kibosh,improvingeyesight,sedativeeffectandsoon,tovomitingblood,bloodystoolandurineimpassability,insomnia,milkcanhavecurativeeffect,canbeusedasacallbackafterillnessorpostpartumdietarysupplements.Keywo
6、rds:daylilychemicalcomponentnutritionalingredienthealthcareeffect引言 黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，是一种多年的生草本植物的花蕾。根常稍肥厚或末端膨大。基生叶深绿色，宽线形，通常宽l－2厘米或更宽，较花茎短。花茎高1—2米；螺壳状聚伞花序排成圆锥状，花朵达几十朵，花午后开放，次日午前凋萎，黄色，芳香，长8—16厘米；花被管长3—5厘米，外轮裂片倒被针形，内轮长椭圆形。蒴果椭圆形，长约2．5厘米。花期8—10月。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋
7、白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。《本草图说》载黄花菜能“安五脏，补心志，明日”。可明B，治火爆眼、红眼病等症，可推迟老年人的老花眼的出现《随息居饮食谱》谓其：“利膈、清热、养心、解忧积忿、醒酒、除黄”。可用于治疗大便出血、小便不通、吐血、肺结核等。《滇南本草》说“其补阴血、止腰痛、治崩漏、乳汁不通。”所以也是妇女产后补血、通乳
8、之佳品。明代李时珍认为黄花菜“甘凉无毒、煮食治小便赤涩，解烦热，除酒瘟、利胸痛、安五脏，令人好欢无忧及明目。”中医认为：黄花菜还具有止血、消肿、镇痛、通乳、健胃和安神的功能，能治疗肝炎、黄疸、大便下血、感冒、痢疾等多种病
