食堂改造升级托管经营项目用户需求

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1、广州电视大学食堂改造升级托管经营项目用户需求一、投标人资格（报名时提供原件审核）（一）投标人必须为在中华人民共和国境内注册的餐饮服务企业，具有与本项目相关的营业范围，注册资金在人民币300万元及以上（以营业执照为准）、具有独立法人资格，能独立承担民事责任，持有有效的餐饮服务许可证或食品卫生许可证。具有IS09001-2008质量管理体系认证和IS-2005食品安全管理体系认证。（二）投标人必须提供经营餐饮行业工商营业执照（副本）和税务登记证；餐饮服务许可证复印件或卫生许可证（副本）。（三）投标人具有3年或以上在学校合作与经营食堂的经验，单个食堂规模在3000人以上，经营业绩良

2、好，无任何食品卫生、消防安全方面的不良记录，有“A级食堂”建设或改造经验的餐饮企业可优先考虑。（四）投标人委派的食堂项目经理需具有大专以上学历或中级厨师（含中级）以上专业技能证书，具有食堂管理人员培训班结业证书或食品安全管理员证书。（五）团队要求：投标人拟派项目团队配有专职管理员，专职食品卫生安全管理员、专职质检员、营养师、高级厨师、中级厨师、中级点心师各一名以上及服务人若干名。（六）投标人具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度，提供近两年度财务审计报告。（七）本次招标不接受已承包招标人其他食堂且2016年8月份以后仍在合同期内的餐饮企业投标、非餐饮企业投标、个人名义投标、联

3、合体投标及分包转包，不接受投标人中标后以子公司的名义为本项目提供服务。（八）投标人中标后必须由自己公司进行经营和管理，所有档口不外包。（九）投标人可以兼投包组1（从化校区师生食堂）和包组2（白云校区第三食堂），但只能有1个包组中标，即当投标人同时以第一候选人中标2个包组时，投标人只能选择1个包组，另一个包组由第二候选人中标。（十）投标人承诺在中标后为标的每个食堂购买餐饮场所责任风险保险，每第16页个食堂每年保额不低于人民币300万元。（十一）投标人需提供如遇特殊情况导致食堂供应不足甚至无法供应的应急方案，如投标人具有“食品加工配送中心”可视为可行性的应急方案。（此项不作为投标

4、人准入资格，可视为投标额外加分项）。二、项目概述（一）项目名称包组1：从化校区师生食堂托管经营项目包组2：白云校区第三食堂托管经营项目（二）招标单位：广州电视大学（三）项目说明广州电视大学是全日制高等职业院校，在校学生和教职员工6000人，现有学生食堂二间，位于第9栋一、二、三楼，每层楼建筑总面积约为1900平方米，分别是第一食堂（即师生食堂，9栋一、三楼）、第二食堂（9栋二楼）；白云校区在校学生和教职员工9000人，现有学生食堂三间，分别是树之园师生食堂（18、19栋一楼和二楼）、清真食堂（34栋三楼）、第三食堂（34栋一、二楼，每层楼建筑总面积约为932平方米。）本次公开

5、招标的是：包组1：从化校区师生食堂包组2：白云校区第三食堂。1、功能定位投标方须根据招标方的要求，按食品药品监督管理局审核通过的餐饮服务食品安全等级“B级”或以上食堂进行规划和建设，建成一个集饮食、休闲、学习、娱乐、文化活动及校企合作的多功能文化食堂、阳光厨房。功能分区上须充分考虑师生需求，将传统的院校食堂进行新的概念定位，增添多元化功能，充分体现以生为本，与时俱进的理念，构建集美食、会友、学习、休闲等综合功能的主题餐厅。2、就餐容量：包组1：从化校区师生食堂至少提供座位1760个；包组2：白云校区第三食堂至少提供座位1128个。三、项目内容第16页招标单位提出的托管经营项目

6、包括食堂的房屋、学校购置的食堂设备、给排水设施、电力照明设施设备等的有偿使用权；食堂的校内餐饮服务经营权等。（一）改造内容1、包组1：从化校区师生食堂（1）一楼拆除梯口原来隔墙、客梯旁边服务厅封门隔墙，封食堂西面正中间2个玻璃门口，玻璃门窗维修更换；就餐区中间南北对开两扇大门。（2）厨房区域：一、三楼拆除旧厨房、旧设备设施，重新规划布局和建设，售卖窗台向东移；墙体重新改造，所有墙体不到顶，用通透铝合金玻璃间隔，瓷片贴至3米高；铺防滑地砖；铺设排水系统、排烟系统和电气系统；天花刷油翻新；三楼地面还要先做防水处理。（3）大厅区域：一、三楼餐厅（包括厕所、一楼楼梯间两个服务厅和三楼

7、接待房）改造装修，包括照明系统、通风系统、遮光等系统；地面地砖补贴完整；天灰及墙体刷油翻新；三楼安装空调降温系统。三楼大厅包柱美化；西侧靠窗口做舞台，周边休闲区域文娱区域及天灰格调装修，安装灯光和音响；三楼北侧原教师餐厅隔墙拆除，原吊顶仍可以用；三楼南侧新教师餐厅隔墙贴瓷片（1.2米高），上面玻璃到顶，新教师餐厅内原洗手台拆除，室内装修美化吊顶安装空调，包排污管和柱美化，西侧墙做与窗台齐高壁柜和洗手盆，墙上挂大屏幕监控电视和音响，窗台包边挂窗帘。（4）餐椅设备、厨房设备（包括2个菜梯）更新改造安装。一、