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1、机械电气工程学院本科毕业设计设计说明书题目：真空脉动干燥装置结构设计院（系）：专业：学号：姓名：指导教师：完成日期：摘要在果蔬的干燥加工上，常见的干燥技术有热风干燥、红外干燥、微波干燥等。与普通干燥相比，真空脉动干燥技术有一系列的优点。真空环境能降低水的沸点，真空脉动压能够破坏物料表层蒸气压与干燥室内压力的平衡状态，有助于提高果蔬等农产品物料的脱水效率，提高干燥速率。将真空脉动压技术引入到干燥技术中，不仅提高干燥效率、降低能耗，也能较好地保护果蔬产品的色泽、营养成分等，非常适合干燥热敏性物料。虽然真空脉动干燥技术有以上优点，但在这方面的研究还很少，目
2、前只有滚筒式的真空脉动干燥装置发面的研究。但在滚筒式真空脉动干燥装置中，被干燥的物料处于不断翻滚、相互碰撞的状态，容易损伤，不适合干燥葡萄等易损伤的物料。针对以上情况，提出箱式真空脉动干燥装置。与滚筒式相比：箱式干燥室中被干燥的物料处于静止状态，形状不容易损坏；干燥过程中无物料翻转等运动，故无粉尘的产生；无干燥物料回收装置，设备简单。所以箱式真空脉动干燥装置应用的范围更广。关键词：真空脉动压干燥AbstractThecommondryingtechnologyinfruitsandvegetablesdryingprocessingarehotair
3、drying,infrareddrying,microwavedrying,etc.Comparedwiththenormaldrying,vacuumdryingtechnologyhasapulsenumberofadvantages.Vacuumcanreducetheboilingpointofwater,andVacuumpulsepressurecandamagethematerialsurfacevaporpressureandthedryingchamberpressurebalance.Soitcanhelpimprovetheef
4、ficiencyofdehydrationoffruits、vegetablesandotheragriculturalmaterials,increasingthedryingrate.introducingthevacuumpulsetechnologyintothedryingtechnology,notonlyimprovethedryingefficiency,reduceenergyconsumption,alsocanwellprotectthecolourandlustreoffruitandvegetableproducts,nut
5、rition,etc.,verysuitablefordryingheat-sensitivematerials.Althoughthepulsatingvacuumdryingtechnologyhastheaboveadvantages,butalsoverylittleresearchinthisarea,thepresentstudyonlypulsatingvacuumdrumdryingdevicebaking.Butinthepulsatingvacuumdrumdryingapparatus,thematerialisdriedand
6、rolledover,statecollide,easytodamage,thematerialwhiceiseasytodamageisnotsuitablefordryinggrapes.Fortheabove,proposedpulsatingvacuumdryingdevicebox.Comparedwiththedrum:box-typedryingchamberthematerialtobedriedinastaticstate,theshapeisnoteasilydamaged;dryingprocesswithoutflipping
7、movementofthematerial,thereisnogenerationofdust;nodrymaterialrecoveryfacilities.TheequipmentisSimple.Therefore,pulsatingvacuumdryingdeviceboxhasawiderrangeofapplications.Keywords:vacuumPulsepressuredrying真空脉动干燥装置结构设计——设计说明书目录摘要1Abstract2第一章绪论49一、课题名称及来源：49二、研究的目的、意义和国内外研究现状：49（
8、一）选题的目的及意义49（二）国内外研究现状49（三）课题的提出51三、设计方案：52（一）设计内容52（二
