教科所健康生活讲座之二肝脏养生常识

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1、“读书·智慧·幸福”网络讲座提纲(六)健康·生活·之二肝脏保健养生常识探究一、肝脏的功能肝脏与心脏一样,是支撑生命大厦的重要支柱之一,因为它拥有生命离不开的生理功能,所以人们一直把心肝并称谓“宝贝”。肝脏是体内物质代谢和生物转化的工厂,也是机体重要的免疫器官,在肝脏中发生的生物化学反应多达500种以上。肝脏是体内碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素合成代谢的重要器官,通过各种复杂的酶促反应而运转,一旦肝脏细胞受损停止工作或由于酶促反应的异常,则会导致各种疾病。肝脏又是人体主要的解毒器官,环境毒素、病原微生物、代谢产物的分解去毒、灭活,都需要通过肝脏来完成,同时肝脏的位

2、置决定了它是一个内脏血流的过滤器,是肠道免疫系统的第二道防线,起着生物过滤的作用。由于肝脏发挥着许多重要的生理功能,才使人体内环境保持一定的平衡状态,维护人体正常的生命状态。人体的肝脏是一个很耐劳的器官,常常是默默地工作,除了尽本份外,也常常会自动加班,直到鞠躬尽瘁为止。肝脏实质没有感觉神经,只有肝脏包膜存在感觉神经,所以当我们发现肝脏有异常病变时,那常常已经是到了较严重的地步了!对于“病从口入”的概念人们已经接受,但是对于“病从肝出”的概念却很少有人知晓。其实,许多疾病在很大程度上是取决于肝脏功能的正常与否。医学研究表明,人到了30—40岁以后,将近50--60

3、%的肝细胞被各种代谢废物所充填包围,从而严重影响肝脏功能。当肝细胞功能下降后,肝脏便不能发挥正常的消化、代谢、解毒、免疫等功能,因而不能保证向全身细胞充分供应营养物质、氧气,而代谢毒素也不能充分分解代谢,这样就使人体营养失衡,毒素侵犯全身细胞,使机体细胞的正常生命活动、免疫机能下降。在全身细胞的正常活动得不到调节、保障以及免疫机能下降的情况下,人体内部产生的毒素、环境毒素等会使细胞分裂异常,引发细胞突变,容易导致肿瘤和癌症以及糖尿病、心脑血管疾病的发生。二、生活中容易伤害肝脏的“12个杀手”肝脏作为人体负责消化和代谢的重要器官,即使是很小的肝脏损伤也可能危及生命。

4、下列是生活中容易伤害肝脏的“12个杀手”,这些习惯和行为极易诱发各种肝病,值得我们认真反思。1、爱吃油腻食物。油是生活中不可缺少的,脂肪是人体必需的营养物质之一。适当地摄入含脂肪的食物可以供给我们人体以能量,维持人体的正常生理功能。但是,吃太多脂肪含量高的油腻食品则是健康饮食的禁忌!美国哥伦比亚广播公司报道的一项研究发现,吃油炸食品一个月即可导致肝脏发生明显变化,引发类似肝炎的酶的变化。美国著名医学专家德鲁·奥登博士指出,油脂和饱和脂肪酸的堆积会导致脂肪肝。不健康食用油会增加心脏病和肝病的危险。预防脂肪肝要少吃过于油腻的食物,控制脂肪的摄入量,尤其要避免动物性脂肪

5、的摄入。相对而言,橄榄油和芝麻油更健康。2、暴饮暴食。很多人知道,东西吃太多会增加胃肠负担,诱发脂肪肝。帕拉迪博士指出,暴饮暴食既损害胃肠道健康,也容易造成体内自由基大大增加。肝脏的关键作用是帮助人体对付自由基,排除毒素,净化血液。人体内的自由基越多,肝脏功能受损就越严重。不要暴饮暴食或常饥饿,这种饥、饱不匀的饮食习惯,会引起消化液分泌异常,导致肝脏功能的失调。所以,饮食要保持均衡,食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例;在食物选择方面,清淡新鲜的是首选,刺激性的食物要避免,尽量少吃辛辣食品,多吃新鲜蔬菜、水果等。3、加工食物摄入过多。

6、这些“食物”通常是热量高、缺乏营养素、高淀粉及高脂肪,并且充满化学物质,对人体的肝脏是百害而无一益。印度注册营养治疗师希达奇然·扎拉·侯赛因博士表示,很多加工食物中添加了多种防腐剂、色素、人工甜味剂等食品添加剂。这些添加成分含有多种人体较难分解的化学物质,进入人体后会增加肝脏解毒负担,诱发肝脏损伤。4、吃半生不熟或烧焦食物。侯赛因博士表示,半生不熟的食物或者烹饪过头的烧焦食物(特别是肉食)也容易导致肝脏受损。研究发现,醉虾、生蚝和半生不熟的贝类常带有细菌和寄生虫,一旦发生急性胃肠炎、痢疾,容易导致肝病恶化,甚至诱发肝昏迷。5、过量抽烟饮酒。饮酒会提高发生脂肪肝、酒

7、精性肝病的机会;抽烟的危害首先在于烟草产生的烟雾中含有上千种有害物质,被吸入人体后,对多种内脏器官包括肝脏都有不同程度的损害,是导致疾病、诱发癌症的主要危险因素之一。所以有肝病的人应该完全戒烟戒酒。以色列泽夫医学研究中心肝脏病学专家尼莫·阿希博士表示,过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力,导致体内毒素增加,诱发肝脏损伤及多种疾病。另外,酗酒还容易导致肝脏中毒,诱发肝炎。长期过量饮酒则容易导致肝硬化。阿希博士表示,每天饮高浓度酒超过两杯(25毫升)就会伤肝。6、吃药太多或胡乱吃药。除了医师处方药,避免自行服用其它药物,因为服用多种药物容易产生药物交互作用,影响肝脏代谢药

8、物能力。有

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