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时间:2018-01-20
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1、生活中的科学小常识生活里的小科学生活里不仅有艺术,还有科学知识。那么今天,我便来谈一谈那些小科学知识,也可供大家参考。一是加碘食盐的使用。碘是人体必需的营养元素,长期缺碘可导致碘缺乏症,食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾,人体中需要的碘就是碘酸钾提供的,而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解,从而影响人体对碘的摄入,所以炒菜时要注意:加盐应等快出锅时,切勿长时间炖炒。1.想让花开得更鲜艳,在花盆里浇一点点盐水即可。2.用盐水洗冻疮可止痒。3.早上喝一杯淡盐水,有助大便通畅。4.将盐水搽在被开水烫了的皮肤上,
2、可减轻疼痛。5.洗澡时,水里放点盐,可治疗皮肤病。6.用油炸食物时,将一点盐放入油锅内,油就不会向外溅了。7.煮破了壳的鸡蛋时,水里放点盐,蛋白就不会流出来了。8.将胡萝卜捣碎点盐,可以将衣服上血迹擦掉。9.为防止洗衣服时衣服褪色,可在水中放些盐。10.在盐水中煮过的玻璃杯或瓷碗不易破裂。11.用盐可以擦掉铜器上的黑点。二是炒菜时不宜把油烧得冒烟,油在高温时,容易生成一种多环化合物,一般植物油含的不饱和脂肪酸多,更容易形成多环化合物,实验证明,多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了,油的“生气”便可以除去。三,醋是家庭烹调的必备调味
3、品。在醋内加上两滴白酒和一点盐,即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时,加上少量醋就容易炖烂,味道亦好。煮甜粥时加点醋,可使甜粥更甜。不止如此,醋还有其他的妙用。擦皮鞋时,滴上一滴醋,能使皮鞋光亮持久:铜、铝器用旧了,用醋涂擦后清洗,就能恢复光泽;宰鸡杀鸭前20分钟,给鸡鸭灌上一汤匙醋,拨毛就变而易举了。玻璃上的油漆,用醋浸软后一擦就掉;丝品洗净后,放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟,晾干后光泽如新;毛料衣服磨光的地方,用50%浓度的醋水抹,然后用湿布铺垫熨醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口;用醋蒸熏房间,能杀菌防流感;每天用40%的醋水溶液,加热后洗
4、头可防治脱发,头屑过多;用醋调石灰粉,涂敷腋下,每日二次能治疗狐臭。四,我们经常吃的鸡蛋不仅是宝,鸡蛋壳也有很多用处。1.新鲜蛋壳中的蛋白与水的混合液,可以用来擦玻璃或家具,能增加光泽。2.将碎蛋壳和醋,一同放入带有污垢的瓶子里,用力摇动,即可将污垢去掉。3.将取出蛋白或蛋黄后的蛋壳放置在花木植穴的四周,能供给花木根部很多养分,对花木生长起促进作用。4.蛋壳中含有丰富的钙质,将它磨成粉,拌在鸡或猪的饲料中,母鸡吃了不会生软壳蛋,猪吃了筋骨长得好。放味精的学问有酸味的菜肴,千万不要放味精,如糖醋鱼、糖醋排骨等。因为味精呈碱性,如果酸性菜加入碱性的味精
5、,这在化学上呈中和反应,即生成盐和水,并且还会使一盘好端端的菜肴走了味。那么碱性食物中是否可加呢?实践证明,味精在碱性食物中其谷氨酸二钠,同样也会失去鲜味。因此,味精宜放于不明显呈酸、碱性的食物中。放味精还要注意菜肴的咸淡程度。如果太咸,盐中的钠离子掩盖了酸钠,吃不出鲜味;如果太淡,味精鲜味“吊”不出来。最后还要注意温度。味精的溶解度在摄氏85度。低于这个温度,味精结构尚未分解,而高于这个温度也不宜放味精,否则无鲜味。五,我们都知道蜂蜜有滋润的作用,那么如何辨别蜂蜜的好坏呢?蜂蜜以颜色浅淡者为佳。蜂蜜中多白色小粒结晶体的,含葡萄糖多,是好蜜。蜂蜜极
6、稀,容易流动,香气不浓,可能是掺了水的。用小匙盛满蜂蜜,下滴的蜜丝流断时,如向匙上缩起甚快。表示韧性很强,是好蜜。杯中放蜂蜜一匙,再加四至五倍热水使之溶化。静置三至四小时后如无沉淀发生,则为纯蜜,好蜜。蜂蜜中以枇杷蜜最佳,紫石英蜜、梨花蜜、菜花蜜次之,而荞麦蜜最差。另外,市场出售的蜂蜜,有的掺有水或其他杂质,可用以下方法鉴别。区别掺有水和蔗糖的蜂蜜:将蜜滴在白纸或草纸上,若纸上的蜂蜜渐渐渗开,说明掺有蔗糖水。区别掺有淀粉的蜂蜜:将少量蜂蜜放入杯中,加适量水,煮沸,侍冷却后,滴几滴碘酒,如果溶液颜色变成蓝色当然生活里不止这些科学知识,科学无止尽,我就
7、不一一赘述了。希望大家都能从生活里学到知识,同时又能利用这些知识来处理我的生活事宜。
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