GBZ26582-2011结球甘蓝生产技术规范.pdf

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ICS65．020．01B05酉目中华人民共和国国家标准化指导性技术文件GB／Z26582--2012011-06-16发布结球甘蓝生产技术规范Productiontechnicalpracticeforcabbage2011_11-15实施宰瞀鹘鬻瓣警矬瞥星发布中国国家标准化管理委员会仅19 刖吾GB／Z26582--201本指导性技术文件的附录A及附录B为规范性附录。本指导性技术文件由国家质量监督检验检疫总局提出。本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。本指导性技术文件起草单位：山东省植物保护总站、国家质量监督检验检疫总局国际检验检疫标准与技术法规研究中心、郓城县植保站、博兴县植保站。本指导性技术文件主要起草人：宋妹娥、李建军、李明立、赵平厚、于光利、刘会海、嵇俭。 结球甘蓝生产技术规范GB／Z26582--20111范围本指导性技术文件规定了结球甘蓝生产的基本要求，主要包括生产基地的选择和管理、生产投入品管理、栽培管理、有害生物防治、劳动保护、批次管理、档案记录等方面。本指导性技术文件适用于结球甘蓝的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本指导性技术文件，然而，鼓励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本指导性技术文件。GB／T8321(所有部分)农药合理使用准则GB16715．4瓜菜作物种子第4部分：甘蓝类GB／T18407．1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求3生产基地选择和管理3．1生产基地选择生产基地环境条件应符合GB／T18407．1的要求，并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A．1)和《生产基地现存生物种类调查记录表》(见表A．2)。宜选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土壤疏松肥沃、理化性状良好，前2年～3年未种植大白菜、西兰花、甘蓝等十字花科作物的壤土地块。生产基地应远离污染源。连片面积宜在3hm2以上。3．2生产基地管理3．2．1工作室生产基地应建有工作室。室内配备桌椅、资料橱等，放置有关生产管理记录表册，张贴生产技术规范、病虫害防治安全用药标准一览表、基地管理及投人品管理等有关规章制度。3．2．2基地仓库生产基地应建有专用仓库，单独存放施药器械和未用完的种子(苗)、农药、化肥等。仓库应安全、卫生、通风、避光，内设货架，配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等，并填写《生产基地主要农用设备(工具)登记表》(见表A．3)。3．2．3盥洗室生产基地应设有盥洗室，室内卫生清洁。3．2．4废物与污染物收集设施生产基地应设有收集垃圾和农药空包装等废物与污染物的设施。3．2．5灌溉系统生产基地应建立排灌分开的管理系统，如储水池、供水渠道、灌溉设备等。井灌区水井井I=1应高出地面30CITI以上，并配有防护设施，防止雨水倒灌和弃人污染物等。3．2．6植保员生产基地应配备植保员，负责病虫害的防治、农药使用管理与记录等。植保员配备数量应能满足每个基地生产的需要，并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A1)和《生产基地人员登记表》(见表A4)。1 GB／Z26582--201植保员应获得国家植保员职业资格证书，并经过有害生物综合治理(IPM)培训。3．2．7肥料员有条件的生产基地宜配备肥料技术人员，负责肥料的施用管理与记录等。填写《生产基地人员登记表》(见表A．4)。3．2．8环境条件监测新建生产基地应进行环境条件监测。每2年～3年，或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测，以确定是否继续使用该生产基地。保留检测报告，并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A．1)。3．2．9平面图基地应制作平面分布图，用来制定种植规划和田间管理方案等。3．2．10标志标示生产基地有关的位置、场所，应设置醒目的标志、标示。3．2．11隔离防护基地周围应建立隔离网、隔离带等，或具有天然隔离屏障，防止外源污染。4生产投入品管理4．1农药的采购与贮藏4．1．1农药的采购应从正规渠道采购合格的农药，并索取购药凭证或发票。不应采购下列农药：非法销售点销售的农药、无农药登记证或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、无产品质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药以及国家禁止使用的农药。采购的农药应索取农药质量证明资料，必要时进行检验，填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见表A．5)和《生产基地农药质量检测结果记录表》(见表A．6)。4．1．2农药的贮藏农药应贮藏于厂区专用仓库，由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全条件要求，并配有农药配制量具、急救药箱，出人口处贴有警示标志。4．1．3农药包装物处理农药包装物不应重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3次以上，清洗水妥善处理，将清洗后的包装物压坏或刺破，防止重复使用，必要时应贴上标签，以便回收。空的农药包装物在处置前应安全存放。4．2肥料的采购与贮藏4．2．1肥料的采购应从正规渠道采购合格肥料，并索取购肥凭证或发票。不得采购下列肥料：非法销售点销售的肥料、超过保质期的肥料。采购的肥料应填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见表A．5)。4．2．2肥料的贮藏肥料应贮藏于厂区专用仓库，由专人负责保管。不得与苗木、农产品存放在一起。5栽培管理5．1整地施肥5．1．1清洁田园清除前茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病(虫)源基数。2 GB／Z26582--20115．1．2整地深翻土壤25cm～30cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。5．1．3基肥撒施腐熟农家有机肥4000kg／667m2～5000kg／667m2，复合肥50kg／667E12，耕地时翻人土中。不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。基肥施用填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．2播种5．2．1品种选择宜选用抗病、优质、丰产、抗逆性强的品种。5．2．2种子质量符合GB16715．4的要求；植物检疫合格。5．2．3苗床准备5．2．3．1床±配制选用近3年未种植十字花科蔬菜的肥沃园土2份与充分腐熟的过筛圈肥1份配合，按三元复合肥(N：P：O。：K：O为15：15；15)1kg／m3或相应养分的单质肥料混合均匀备用。将床土铺入苗床，厚度约10cm，填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．2．3．2床土消毒50％多菌灵wP与50％福美双WPl：1比例混合，按8g／m2～10g／m2与4kg～5kg过筛细土混合，播种时2／3铺于床面，1／3覆盖在种子上。填写《生产基地种子／种苗处理记录表》(见表A．8)。5．2．4播种时期春结球甘蓝(夏收获)：宜在12月下旬至1月上旬播种。秋结球甘蓝(秋、冬收获)：宜在7月上中旬播种。冬结球甘蓝(冬、春收获)：宜在8月中下旬播种。5．2．5播种方法及播种量5．2．5．1播种方法播前浇足底水，待水渗后覆一层细土，将种子均匀撒人，覆盖细土0．5cm～1cm。春结球甘蓝阳畦育苗、露地夏秋育苗使用小拱棚或平棚，覆盖遮阳网或薄膜遮阳防雨。5．2．5．2播种量用种量4g／m2～5g／m2或每个营养钵2粒～3粒。播种后填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．3田间管理5．3．1育苗期管理5．3．1．1出苗早春育苗宜增温保温，白天温度控制在20℃～25℃，夜间6℃～15℃；露地夏秋育苗，宜采取遮阳、保湿。5．3．1．2分苗春结球甘蓝齐苗至分苗期，白天温度控制在18℃～23℃，夜间15℃～13℃，幼苗1片～2片真叶时，分苗于营养钵内，摆人苗床，浇小水或淋水缓苗，缓苗后划锄2次～3次，宜浇小水或喷水；露地夏秋育苗，分苗后要用遮阳网防暴雨，宜扣22目防虫网。同时防止床土过干，又要避免苗床积水。填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．3．1．3定植5．3．1．3．1定植时期幼苗6片～8片真叶时定植。春结球甘蓝在土壤化冻、重霜过后(3月下旬)定植；秋结球甘蓝在3 GB／Z26582--2018月下旬；冬结球甘蓝在10月初定植。5．3．1．3．2定植方法宜大小行定植。定植前7d浇透水，1d～2d后起囤苗，并进行低温炼苗。起苗时带土移植，定植以不埋住第1片真叶为宜，栽后浇水。春结球甘蓝宜覆膜后挖穴移植。浇水后填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．3．1．3．3定植密度早熟品种宜4000株／667m2～6000株／667m2；中熟品种2200株／667m2～3000株／667m2；晚熟品种1800株／667m2～2200株／667m2。5．3．2缓苗期管理定植后4d～5d浇水缓苗，并及时中耕培土1次～2次，提温保墒，促进根系恢复和生长。温度宜控制在白天20℃～22℃，夜间10℃～12℃。浇水后填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A7)。5．3．3莲座期管理控制浇水蹲苗，早熟品种6d～8d；中晚熟品种10d～15d。蹲苗结束后，结合浇水追肥，早熟品种追施氮肥(N)3kg／667m2～5kg／667m2，中晚熟品种2kg／667m2～4kg／667m2，同时叶面喷掩0．2％的硼砂溶液1次～2次。棚室温度控制在白天15℃～20℃，夜间8℃～10℃，填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．3．4结球期管理保持土壤湿润。中晚熟品种，开始包心时追施第二次肥，施氮肥(N)2kg／667m2--4kg／667m2、钾肥(Kz0)1kg／667m2～3kg／667m2，同时叶面喷施0．2％的磷酸二氢钾溶液1次～2次。结球前期大量浇水，促进叶球膨大紧密。结球后期逐渐减少浇水次数，叶球抱紧后停止浇水。收获前20d不得追施无机氮肥。施肥后填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．4收获及收获后处理5．4．1收获采收前，应对产品农药残留、重金属、硝酸盐等有害物质进行检验，保证产品相关质量安全要求，并填写《产品农药残留等有害物质检测结果记录表》(见表A．9)；采收后，填写《产品采收及流向记录表》(见表A．10)。5．4．2包装物包装物应洁净无污染，并妥善存放。再利用的包装物品，应清洗干净，防止有害物质污染。5．4．3清洁田园将残留结球结球甘蓝植株及其他植物残体清出田外，集中销毁处理。6有害生物防治6．1防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业和物理防治为基础，优先采用生物防治技术，辅之化学防治应急控害措施。6．2主要防治对象主要防治对象为：菌核病、霜霉病、黑腐病、软腐病、病毒病、灰霉病、猝倒病、潜叶蝇、菜蚜、蝼蛄、甜菜夜蛾、小菜蛾、斜纹夜蛾、菜青虫、烟粉虱等。6．3防治措施6．3．1农业防治6．3．1．1健身栽培选用抗病品种，清洁田园，加强肥水管理，高畦栽培，忌大水漫灌，提高植株抗病力。4 GB／Z26582--20116．3．1．2轮作每2年～3年宜与非十字花科植物进行一次轮作。6．3．2生物防治6．3．2．1利用性信息素技术控制甜菜夜蛾、斜纹夜蛾，每300m2放置1只专用诱捕器，每只诱捕器安装诱芯1枚，每15d更换1次诱芯，诱捕器的诱虫孔离地1．0m。6．3．2．2防治莱蚜，3％除虫菊素CS30g／667rtl2，兑水30kg～40kg喷雾，防治次数视发生情况而定，用药间隔7d～10d。填写《生产基地有害生物防治记录表》(见表A．11)。6．3．3物理防治6．3．3．1防虫网阻止蚜虫、粉虱、潜叶蝇等害虫进人棚室危害，宜选用22目～30目、孔径0．18cm的银灰色防虫网，直接罩在大棚骨架上，或搭水平棚架覆盖。6．3．3．2黄板棚室内设置涂有粘着剂的黄板诱杀蚜虫、粉虱、潜叶蝇等。黄板规格30cm×20cm为宜，悬挂于植株上方10cm～15cm处，30块／667m2～40块／667m2。6．3．3．3银灰膜驱避蚜虫、粉虱等害虫，棚内悬挂银灰膜；露地栽培宜选择银灰色地膜覆盖。6．3．3．4电子杀虫灯诱杀甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟等害虫，每2hm2～3hm2悬挂1盏电子杀虫灯(220V，15w)，离地高度1．2m～1．5m。6．3．4化学防治6．3．4．1一般要求应符合GB／T8321(所有部分)的要求。6．3．4．2防治方案见附录B。防治后填写《生产基地有害生物防治记录表》(见表A．11)。6．3．4．3施药器械施药前应确保施药器械洁净并校准。施药器械使用后应清洗干净放置。6．3．4．4轮换用药为避免或减缓有害生物抗药性的产生，宜轮换使用化学防治农药。6．3．4．5剩余药液处理应按照需要准确配制，少量乘蜍药液(粉)进行无害化处理，或喷洒到法规允许的休耕地中，并填写《剩余药液或清洗废液处理记录表》(见表A．12)。7劳动保护7．1培训凡使用、处理农药、化肥的人员，以及所有操作危险或复杂设备的人员都应经过培训，并填写《生产基地人员登记表》(见表A．4)。7．2施药保护施药时，操作者应穿着防护服，不得吸烟、吃东西，施药后应立即用肥皂清洗皮肤裸露部位，换洗衣服。7．3警示施药后，现场应立即设置警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设置警示标志。潜在危险区的警示标志设于入口处。 GB／Z26582--20118批次管理同一地块或同一大棚采用同一种植管理模式在同一天采收的同一品种为1个生产批。以1年为1个流水周期编号，共3位数。产品批次号为采收日期(yymmdd)+流水号+产品名称拼音首字母+基地所在省(市、区)行政区划代码(6位)+基地名称拼音首字母。填写《产品采收及流向记录表》(见表A10)。9档案记录每个生产地块(棚室)应建立独立、完整的生产记录档案(见附录A)，保留生产过程中各个环节的有效记录，以证实所有的农事操作遵循本指导性技术文件规定。记录应当保留两年以上。 附录A(规范性附录)生产记录表格表A．1生产基地基本情况记载表GB／Z26582--2011基地名称基地地址基地面积基地负责人电话基地建成时间植保员姓名资格证书号灌溉水源周围环境情况前茬栽培主要作物拟种植的主要作物土壤检测报告编号报告日期评定结论水质检测报告编号报告日期评定结论空气检测报告编号报告日期评定结论备注制表人：制表日期7 GB／Z26582--2011表A．2生产基地现存生物种类调查记录表调查单位：调查负责人：调查时间生物名称学名分类地位密度制表人：制表日期8 表A．3生产基地主要农用设备(工具)登记表GB／Z26582--20”农用设备型号生产厂家数量购买(工具)名称El期现况保管人备注制表人：制表日期9 GB／Z26582--20”1014fEj僻纂。、r僻器瞄盥姿心酶赵皿崮娌脚爿趟毪!锵厘鲁世H热球薛雉誉培扑婴皿州丑晴趟婶《琳蹭潮暇、r菪蛳k删q．《氍 GB／Z26582--2011。缸告}世审n性世<畦鞲氇世：皿旺丑鞲删辐心舔dⅡ辎群靶聪鬃呕_}L爿媸_}L划世<班囊栅籁棰蹲略一<辎蹊皿僻噼腰毒f<，五畦<耧营摊k州∞．《攥 GB／Z26582--2011表A．6生产基地农药质量检测结果记录表农药名称剂型含量生产厂家登记证号农药批号采购单位发票号码检测日期检测单位检测执行标准检测报告编号检测结果检测项目标准值检测值结论备注制表人：制表日期12 GB／Z26582--201。器皿琳器<惮器0删<籁枢＼《厘*营辎糕荽士胬一<世蜷萋s●蜘*世赠，杂葵匿H扩}K拦嘣蒌亳毪赠柩』嘲麒馥魁州旺赠魁篓瞄扩嗣}j<厘幅神留蜒描嚣赫掣颦《曲厘旺孽臣魁磊刊蝰姐霉厘世藩*趔篮蘸婶龚*馨赠g蠼筷簿霉雉世翟趔糕熏靛需3ig制轴，田嚣螺dp坷舔世霹罴蜷杖皿坼墨《●●鲁蝌僻瞒蹭需呈}幡铎唇匝碧蝴k刊￡_《群 GB／Z26582--201表A．8生产基地种子／种苗处理记录表操作人电话种子／种苗品种地块／大棚编号种子／种苗来源防治对象药剂处理情况记录药剂名称与剂型生产厂家处理方式处理剂量处理日期温水授种水温浸种时间备注注：每地块／大棚一卡。制表人：制表日期14 表A．9产品农药残留等有害物质检测结果记录表GB／Z26582--2011产品名称地块／大棚编号检测单位样品采集时间报告日期检测执行标准检测报告编号检测结果检测项目标准值检测值结论备注制表人：制表日期15 GB／Z26582--2011表A．10产品采收及流向记录表地块／大棚批次号产品名称采收日期数／重量农残检测供货对象备注编号制表人：制表日期16 GB／Z26582--2011。罴I；】僻幕。<僻幕，醒鹾掣唁<瘿盘赠冀F橄赵羹萎墓囊麒dp骠孽嵌如张＼靠椒《1缸擗茸喇嚣增妊瘿餐妇魁巨型删旺型。静藩*婶盘，糯穴搂匿趟赠聪剖智赠瘥辐趣强嗽州避藩葵婶旷霎蹊lK世皿●●划僻联蹭韶琏彝州靴忙掣郴虬蜕11．《群 GB／Z26582--201表A．12剩余药液或清洗废液处理记录表操作人电话剩余农药或清洗废液名称数量处理地点处理日期处理方式备注制表人：制表日期18 附录B(规范性附录)结球甘蓝主要有害生物防治方案表B．1结球甘蓝主要有害生物防治方案GB／Z26582--201生育期防治对象防治适期防治方法兼治对象安全同隔期菌核病、霜霉病、10％的盐水漂洗，除去混杂的菌核，再用清水播种期播种前软腐病黑腐病、冲洗，晒干后播种潜叶蝇20％啶虫脒SPXlOg／667m2～15g／667m2，烟粉虱、菜蚜百株1ooo头兑水30kg喷雾，施药间陌7d～10d，防治2次～病毒病3次毒饵诱杀。将饵料(麦麸、豆饼、玉米碎粒)5kg除虫菊素：21d炒香，用90％敌百虫SP150g，适量加水搅匀，拌蛞蝓啶虫脒：15d蝼蛄0．3头／m2潮为度，1．5kg／667：rn2～2．5kg／667m2，在无风蜗牛亚胺菌：23d傍晚撒施敌百虫：28d方案一：24％甲氧虫酰肼SC30mL／667m2～甲氧虫酰肼：30d40mL／667m2—15％茚虫威SC30mL／667in2，银纹夜蛾、茚虫威：21d甜蕖夜蛾、兑水40kg～50kg均匀喷雾，防治2次～3次，蓝菜青虫、多杀霉素：8d生长期百株低龄腈嘧苗酯：28d小菜蛾、幼虫40头药间隔7d。菜螟、斜纹夜蛾方案二：15％茚虫威SC30mL／667m2--2．5“黄曲条跳甲、烯酰吗啉：28d多杀霉素SC50mL／667m2，兑水40kg～50kg短额负蝗氢氧化铜：7d均匀喷雾，防治2次～3次，施药间隔7d25％腈嘧苗酯SC34g／667m2--70“烯酰吗啉黑胫病、霜霉病病株率3％WP30g／667In2，兑水40kg～50kg均匀喷雾，防炭疽病、治2次～3次，施药间隔7d～10d灰霉病53．8％氢氧化铜DF70g／867ITt2，兑水50kg～软腐病病株率2％60kg喷雾，重点喷施植株基部，施药间隔7d～黑腐病+10+d注：“一”表示药剂轮换使用。