xx年酒店餐饮部工作总结

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1、---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------2014年酒店餐饮部工作总结回顾这这半年的工作，我在领导导及各位同事的支持与帮帮助下，严格要求自己，，按照酒店的要求，较好好地完成了自己的本职工工作，通过上半年的学习习，工作方式有了较大的的改变，工作质量有了新新的提升，现将半年来的的工作情况总结如下：一、日常管理工作。作作为一名餐饮部的一份子子，自己扮演的角色是承承上启下，协

2、调左右的作作用，我们每天面对的是是繁杂琐碎的、有着挑战战性的工作。下半年在在饮和厅的工作中，各项项工作都是本着提高服务务质量，提高工作效率为为目的，让工作有条理性性，融入到每一项工作当当中。努力配合主管做好好餐厅的管理工作，本着着实事求是原则，做到上上情下达，下情上报。本本酒店的宴会接待任务比比较重，下半年多次接待待了重要宾客及宴会，但但由于种种原因质量和效效率跟不上，这就要求自自我强化工作意识，注意意加快工作节奏，提高工工作效率，力求周全，准准确避免疏漏和差错。二、加强自身学习，提提高业务水平要做到优秀秀，自己的学识，能力等等还有一定距离，所以总总不敢掉以轻心，向书

3、本本，向领导，向同事学习习，这样下来感觉自己半半年来还是有了一定的进进步，在管理能力，协调调能力及处理问题等方面面，有了进一步的提高，，保证了餐厅各项工作的的正常运行。----------------------------------------------最新精品为你奉上-欢迎下载阅读-------------------------------------------------3/3---------------------------------------------------------------范文最新推荐---------------------

4、---------------------------------三、下半半年工作得与失，半年来来，本人能认真地开展工工作，但也存在一些问题题和不足，主要表现在：：1.我毕竟对中餐的的工作才一年多，许多工工作我是边干边摸索，现现场管控业务知识也是不不足，以致工作起来不能能游刃有余，工作效率有有待进一步提高。2..有些工作还不够过细，，如在餐前餐后的检查中中，餐中的监督中，硬件件设施的维护及卫生检查查上，不是十分到位。3.自己的理论水平还不不太高，中餐业务知识识服务技能不精。经过所所有同事的一起努力，较较好的完成下半年的工作作，总结起来也是颇有收收获的：1.能够协助助领

5、导做好餐厅的日常工工作。3.合理安排当当班工作，全面协调、管管理、检查。4.配合合领导做好各项接待、安安排工作，工作期间妥善善处理工作时发生的问题题和客人的投诉，有疑难难问题及时上报领导。5.做好餐厅的安全、节节能、卫生工作。6..以身作责，监督、检查查服务人员做好服务工作作。7.做好服务工作作的同时抓好思想工作，，做到团结爱友、相互帮帮助、共同进步。8..切实履行职责，认真完完成上级交办的其它工作作四、明年上半年的工工作计划由于上半年到西西餐厅工作，西餐服务对对我来说不是一个陌生的的工作，但对我来说从中中餐有转到西餐就犹如到到了一个新的工作环境。。接下来的工作应该是

6、从从零开始的，需要尽快的----------------------------------------------最新精品为你奉上-欢迎下载阅读-------------------------------------------------3/3---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------的上手，理顺工作重点。。要更加的努力。故半半年的工作计划如下：1.积极认真配合

7、领导导，搞好餐厅日常的管理理工作。2.加强学习习，拓展知识面，借鉴同同行业的优缺点，灵活运运用自己的实际工作中，，优化工作质量。3..加强对硬件设施的维护护及卫生检查上，给客人人舒适之感。4.针对对一些新员工和操作不规规范，在服务过程中现场场纠正指导，多培训演练练，提高员工的业务水平平。5.对厨房出品卫卫生和质量要严格把关。。6.加强节能的检查查，平时多跟服务员讲解解提高节能的意识。----------------------------------------------最新精品为你奉上-欢迎下载阅读------------------------