中班主题活动教师用书

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1、中班主题活动教师用书（9月第1个主题）四季蔬菜主题目标：通过观察、讨论、猜谜、制作等一系列活动,让幼儿了解蔬菜特性的同时,知道蔬菜的营养价值,加深对蔬菜的喜爱，激发幼儿爱吃蔬菜的情感，并形成良好的饮食习惯。1.健康体能：感受蔬菜与自己健康的密切关系，懂得多吃蔬菜身体好的道理，养成喜欢吃蔬菜，不挑食的好习惯。2.社会生活：初步了解种植、运输、销售、制作蔬菜有关人员的劳动，尊重他们、珍惜他们的劳动成果。3.科学探索：在看一看、闻一闻、做一做、尝一尝的活动中感受蔬菜的名称、特征、用途、生长环境等。4.数

2、学智能：感知10以内蔬菜的数量，在将蔬菜进行规律排序的过程中体验数的顺序。5.语言表达：围绕“蔬菜与营养”的话题主动、大方的进行朗诵、丰富与蔬菜相关的词汇。6.艺术创造：喜欢通过歌唱、舞蹈、绘画、制作等艺术活动形式以“蔬菜与营养”为主题大胆表现和创造。经验积累：一、资料收集1.教师与幼儿共同收集蔬菜图片、仿真蔬菜、蔬菜玩具及真实的蔬菜。通过讨论，了解我们每天食用的蔬菜；通过询问和查阅图书，获得蔬菜营养的信息。2.参观菜园，跟家人一起去菜市场买菜。自己尝试盆栽蔬菜，为主题活动积累感性经验。3.在幼儿

3、园活动区创设择菜活动，依据每日食谱与食堂配合选择适宜的蔬菜开展活动。4.在幼儿园食物制作区模仿炊事员工作，制做凉拌菜或蔬菜沙拉，激发幼儿对蔬菜的兴趣、喜爱吃蔬菜。二、主题交流墙：建议1：我的蔬菜朋友通过幼儿收集我见过的蔬菜图片，进行吃茎的、吃根的、吃叶的、吃果实的蔬菜分类。把图片按照类别体现在主题墙上。建议2：我的小菜园在主题墙上设计菜园的背景图，将幼儿收集来的图片，仿真模型及幼儿的美工作品根据蔬菜不同的生长方式，布置在主题墙上。建议3：蔬菜食谱记录设计幼儿一周蔬菜食谱记录表，了解不同颜色的蔬菜对

4、人体健康的益处。三、主题展示台：建议1：蔬菜展示台教育活动前与幼儿一起收集蔬菜的实物或仿真蔬菜按照颜色、吃的部位进行分类，布置成蔬菜展示台。建议2：蔬菜创意DIY²将幼儿制作的蔬菜娃娃的造型、蔬菜盆景、蔬菜插花，放在自然角进行展示。亲子互动1．请幼儿在家协助妈妈买菜、择菜、洗菜的过程中，感知蔬菜的特征。2．进餐过程中介绍饭菜的名称及对人体的益处，养成幼儿爱吃多种蔬菜的良好习惯。体能活动：1.守菜园：教师在场地上画双圈，教师和幼儿扮成小兔子，双脚跳过，去偷菜，当守园人赶到，小兔再双脚跳过小沟，如被捉

5、到就与守菜园人对换角色。2.小小运菜员：幼儿分成4组，每组第一个小朋友推车，装一棵菜，运到对面，把菜放进菜篮，在推车回来，第二个小朋友再开始游戏，哪队先完成为胜。3.蔬菜采摘：秋天到了，小朋友和老师一起去采摘好吃的蔬菜，但要走过小道、走过小桥、跳过丘陵、做过山洞，才能采到蔬菜，看看谁能猜到好吃的蔬菜，身体棒棒的。小朋友练习以上基本动作。活动资料：①1.各种蔬菜营养价值表。⑴铁: 食品来源:  青豆类、芦笋、菠菜、麦片、果实核仁类(如南瓜子等)、豆腐 ⑵钙:  花生、黄豆及黄豆制品(豆浆、豆腐等)、

6、绿色蔬菜类⑶锌: 麦类、南瓜子、芥菜、豆腐、未精制的五谷杂粮类 ⑷锰:绿叶蔬菜类、青豆、甜菜、麦谷类 ⑸钾: 蕃茄等 ⑹碘: 洋葱、生长在含碘丰富土壤中的蔬菜类 ⑺铬:玉米、麦谷类 ⑻硒:麦芽、洋葱、蕃茄、芥兰 ⑼维生素A:红萝卜、黄绿色蔬菜类⑽胡萝卜素：红萝卜、胡萝卜、绿叶蔬菜类⑾维生素B1：麦谷类、燕麦、花生等 ⑿维生素B2：燕麦、谷类、绿色蔬果类 ⒀维生素B3：全麦类、燕麦、花生等 ⒁维生素B6：麦胚、麦芽、丽菜、山楂果等 ⒂维生素C：绿叶蔬菜类、蕃茄、玉米、马铃薯、生菜 ⒃抗坏血酸：玉米、

7、绿叶蔬菜类、蕃茄、马铃薯等 ⒄维生素E:全麦类、麦芽油、豆类、芥兰、蔬菜、油芽、菜类、菠菜、花椰菜 ⒅叶绿素:蔬菜的叶子 ⒆叶酸：绿叶蔬果类、红萝卜、麦谷、南瓜、豆类等 科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。 甲类蔬菜 ：富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。 乙类蔬菜 ：营养次于甲类，通常又分3种。 第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽； 第二种含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、

8、番茄、辣椒、红薯等； 第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。 　　丙类蔬菜　含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。 　 丁类蔬菜 ：含少量维生素C，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白【番茄】 俗称西红柿，含有矿物质、有机碱、番茄碱和维生素等，是维生素C的最佳来源。 【菠菜】 菠菜中含有矿物质、胡萝卜素、维生素、铁质、磷脂、草酸和丰富的核黄素等。其中胡萝卜素的成分很高，维生素K是绿叶植物中含量最高的。 【大白菜】 大白菜质地脆嫩，营养丰富，荤素皆宜