南开15秋学期《饭店业管理会计》在线作业

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1、谋学网www.mouxue.com15秋学期《饭店业管理会计》在线作业【单选题】1.管理者最有用的比率是：.完成经营指标的程度.竞争对手的优势和劣势.客人满意和不满意的原因.特殊问题及解决方案正确答案：2.会计循环的最后步骤是：.过账调整分录.编制财务报表.从日记账转账到分类账.编制结转账试算表正确答案：3.以下哪些项目可以表示在饭店资产负债表中？.人力资源资产.忠诚的顾客基础.企业地理位置的价值.已购买的商誉正确答案：4.以下哪项因素是资本预算模型中净现值模型比较强调的？.货币时间价值.现金流量.项目成本.以

2、上全是正确答案：5.兰奇?多克特餐厅使用移动平均时间序列法预测午餐销售额。如果过去3周销售额分别是900美元、920美元、940美元，那么预测的本周销售额将是多少？.$900.$920.$940.$960正确答案：6.10.如果一项资产的购买完全是通过举债来筹措资金的话，基本会计等式将会如何？.资产增加，负债增加，所有者权益减少.资产不变，负债增加，所有者权益减少谋学网www.mouxue.com.资产不变，负债增加，所有者权益增加.资产增加，负债增加，所有者权益不变正确答案：7.以下哪一项可以在资产负债表中表

3、示为预付费用？.投资.非流动性应收款.流动资产.流动负债正确答案：8.对内部控制系统实施有形控制的基本含义是.加强对管理政策的执行力度.提高经营效率.保护企业资产.保持会计数据的可靠性正确答案：9.即使在交易缺失的情况下，在权责制会计下以下哪个项目必须被定期确认？.费用.销售额.现金流入.现金流出正确答案：10.有一500间房的饭店预测30天内以平均50美元房价实现80%的出租率，该时期预算的客房收入为：.$400000.$480000.$600000.$750000.正确答案：11.一个只经营客房的旅馆每间客

4、房的平均售价为50美元，每售出一间客房的变动成本是lo美元。如果该月企业的固定成本是20000美元，则该月的保本点将是：.售出200间客房.售出400间客房.售出500间客房.不能从给定信息中确定正确答案：12.以下关于现金流量表的哪种叙述是正确的？谋学网www.mouxue.com.净利润和现金流量总是密切相联的.计标准委员会规定在编制现金流量表时饭店要使用间接法来将净利润转化为净现金流量.使用直接法确定来自于经营活动的净现金流量时，折旧费必须从净利润中减掉.将净利润转化为来自于经营活动的净现金流量的直接法要

5、求利润表的每个项目必须从权责制转为收付制正确答案：13.7月的第一周，罗宾斯餐馆预算以平均每客成本5美元提供1300客餐，实际该周以每客成本5.20美元销售了1400客餐，该周的成本差异为.$260的有利差异.$280的有利差异.$260的不利差异.$280的不利差异正确答案：14.债权人善于使用比率分析评估企业的？.经营效率.偿债能力.财务弹性.管理能力正确答案：15.以下哪项不属于控制现金支出的有效措施：.超过规定最小金额的支票需要经过两人签字.签发发票时如果印上“已付讫”，凭单、发票和其他有关现金支出的单

6、据就应作废.已签的支票和支付凭单应该送还填写支票与凭单的工作人员处.只有获得授权才能签发支票，也才有权处理空白支票正确答案：16.以下哪个群体一般会看到饭店最详尽的利润表？.投资者.债权人.经理.供应商正确答案：17.瑞卡德餐馆有一个年利率lo%，投资额5000美元的投资机会，两年后5000美元的价值是多少？.$5060.$5500.$6000.$6050正确答案：谋学网www.mouxue.com18.一家餐馆4月份的食品销售额为150000美元。食品成本共25000美元。员工用餐成本和接待成本分别为350美

7、元和250美元。4月份的食品成本率是：.16.3%.16.4%.16.7%.7.1%正确答案：19.5月的第一周，露珠旅馆预算在平均房价为65美元时，出租客房600间仅，实际该周以平均房价70美元，出租客房500间夜，该周的价格差异为：.$25000的有利差异.$30000的有利差异.$25000的不利差异.$30000的不利差异正确答案：20.在最近的30天里，柔塞德汽车旅馆以平均50美元／天的房价售出1500间客房。在随后的30天当中，又以平均55美元／天的房价售出1200问客房。在这60天中，客房的需求价

8、格弹性为：.2.2.22.2.78.从给出的信息中不能确定正确答案：21.在本月，摩尔餐馆以平均每餐10美元的售价售出了5000份餐食制品。如果售出的每餐平均变动成本为5美元，在保本点处的每月固定成本是多少？.$25000.$20000.$5000.不能从给定信息中确定正确答案：22.以下哪项不会出现在饭店利润表的未分配营业费用科目下：.行政管理费用.特许经营费.固定费用.市场营销费正