韭菜盒子的制作方法

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1、韭菜盒的制作方法看到鲜美的虾皮、虾米，很多人都会想到用虾皮和虾米烙的韭菜盒，可你知道是怎么制作的吗？下面就介绍一下我的制作方法一、原料饺子粉、韭菜、虾皮（或虾米）、鸡蛋、食用油、盐、味精（一般按一斤韭菜，二两虾皮或虾米，三个鸡蛋的配比备料）虾皮鸡蛋二、制作步骤1、韭菜摘净、洗净（有条件的话用活氧仪分解一下农药残留），控干水份；3、饺子粉加少许盐、开水烫2/3（如图），待稍凉后加冷水和成面团（面团应尽量软一点儿，这样面皮容易捏合）。3、鸡蛋打碎搅散炒熟，弄碎，放凉；4、韭菜切碎放入鸡蛋中，加入食用油，搅拌均匀；5、

2、虾皮去除杂质（小鱼、虾须等）后冲洗干净，滤干水份后放入（如果用虾米要提前将其洗净，不要滤水，放置2～3个小时后，切碎拌入），加少许盐、味精拌均；以上馅料制作完毕6、将面团做成大小均匀的剂子，擀成外薄里厚的面皮，然后加入馅，包住（注意面皮捏合处不能有韭菜叶，否则烙的时候容易开口）。7、锅底放少许油（最好用电饼档或不粘锅），温火将锅加热后放入包好的韭菜盒，加盖，待一面烙成金黄色时，翻面，另一面也成金黄色时，即可出锅。味道鲜美的韭菜盒就可以食用了。看起来是不是很诱人？