虾皮 1、检验原始记录

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1、青岛广通食品有限公司检验原始记录产品名称虾皮规格/型号抽样数量5~8个运输包装/批量小于1t;20个运输包装/批量大于1t生产日期检验日期样品状态固态1、感官色泽光泽好组织形态肉质厚实，壳软，片大且均匀，完整，基本无碎末和水产夹杂物滋味与气味具有虾皮固有鲜香味，无异味杂质无外来杂质外观洁净，无霉变，无污染，无变色现象检验结论一级品2、水分平行样1平行样2称量瓶恒量，m1（g）61.5361.57称量瓶+样品的质量，m2（g）64.3265.25称量瓶+样品干燥后的质量，m3（g）63.8264.

2、62水分X（%）=m2-m3×10016.8417.12m2-m1水分（%）平均值=(X1+X2）/2=16.98检验结论一级品3、净含量1#2#3#4#5#6#5#8#9#10#总质量包装袋质量净含量短缺量平均净含量单件净含量允许短缺量4、盐分平行样1平行样2检验结论取样量20.1769g19.7832g二级品定容体积200ml200ml取样体积5ml5ml标准溶液浓度0.107mol/L0.107mol/L空白值0.05ml0.05ml消耗体积8.10ml7.95ml盐分含量%9.98%9.

3、99%盐分含量平均值9.985%5、□水产夹杂物□完整率□水发后干重率6、含沙量平行样1平行样2平行样1平行样2m1105.32104.98m1m200m2m3m3X=m2×100检验结论0一级品X=×100检验结论m1审核人：检验人：6、卫生指标仪器设备无菌室、杀菌锅、细菌培养箱细菌总数次数稀释度及菌落数空白对照细菌总数cfu/g报告方式cfu/g标准要求单项判定10-110-210-3#皿≤8000（cfu/g）#皿#皿#皿检验时间：　年月日～　年　　月　日备注大肠菌群初发酵（LST）初发酵

4、（BGLB）培养条件实测结果标准要求MPN/100g单项判定10.10.0110.10.0136±1℃/48h36±1℃/48h检验时间：　年月日～　年　　月　日备注审核人：检验人：