酱油检验原始记录

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1、食醋酱油有限公司酱油检验原始记录№：共3页第1页样品名称样品批号规格型号使用仪器及检定证书号检验环境标准规定/实际条件方法标准项目及判定质量标准GB18186-2000《酿造酱油》或SB10336-2000《配制酱油》1、感官2、可溶性无盐固形物检验次数实测值12X2-样品中可溶性总固形物含量，g/100mlm2-恒重后可溶性总固形物和称量瓶质量，gm1-称量瓶质量，gm2-m1X2＝×10010×5100X1-样品中氯化钠含量，g/100mlV-滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积，mlV0-空白试验耗用硝酸银

2、标准溶液体积，mlC-硝酸银标准溶液浓度，mol/L（V-V0）×C×0.0585X1＝×10052×20样品中可溶性无盐固形物含量：X＝X2-X1平均值检验员签字：食醋酱油有限公司酱油检验原始记录№：共3页第2页样品名称样品批号规格型号使用仪器及检定证书号检验环境标准规定/实际条件方法标准项目及判定质量标准GB18186-2000《酿造酱油》或SB10336-2000《配制酱油》3、全氮（以氮计）g/100ml检验次数实测值12X-样品中全氮含量（以氮计），g/100mlV2-滴定样品消耗硫酸标准溶液的体

3、积，mlV1-空白试验消耗硫酸标准溶液体积，mlC-硫酸标准滴定溶液浓度，mol/L（V2-V1）×C×0.014X＝×1002平均值4、氨基酸态氮（以氮计）g/100mlX-样品中氨基酸态氮含量，（以氮计）g/100mlV4-滴定样品稀释液消耗氢氧化钠标准液体积，mlV3-空白试验消耗氢氧化钠标准液体积，mlV5-样品稀释液取用量，mlC-氢氧化钠标准滴定溶液浓度，mol/L（V4－V3）×C×0.014X＝×1005V5×100平均值检验员签字：食醋酱油有限公司酱油检验原始记录№：共3页第3页样品名称样

4、品批号规格型号使用仪器及检定证书号检验环境标准规定/实际条件方法标准项目及判定GB/T4789.2-2003GB/T4789.3-20035，菌落总数稀释度菌落总数实测值备注10-110-210-36、大肠菌群稀释度MPN100g(ml)1ml0.1ml0.01ml7、氨盐g/100ml检验次数实测值12V3-试样体积，mlC-盐的标准液浓度，mol/LV1-试样消耗标准液体积，mlV2-空白试验消耗标准液体积，ml（V1－V2）×C×0.01X＝×100V38、净含量含量1：ml，含量2：ml，含量3：m

5、l，总毫升数＝ml10含量4：ml，含量5：ml，含量6：ml，含量7：ml，含量8：ml，含量9：ml，含量10：ml。报出结果检验员签字：