2021学校食堂安全自查报告精选

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1、学校食堂安全自查报告精选   为加强学校治理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境。学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重详情。依据上级部门指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，准时整改，现将自检自查状况及整改状况报告如下：   一、学校领导重视食堂卫生工作   开学初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项具体平安工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，

2、切实熟悉到同学平安卫生工作的重要性，保证把孩子练习好，治理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 5/5  二、保证了饮食从业人员持证上岗。   三、健全卫生、食品治理制度、晨检制度、陪餐制度及人员责任制度，做到责任到人，出台学校的食品平安事故应急处置预案，准时组织相关人员学习，责任到人，搞好食品卫生宣扬和预防工作，并制定由总务主任负责的食堂每周一次的检查评选制度，做到奖惩分明。   四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。   五、把好四个关，杜尽食物中毒事故的发生：   (1)、把好选购、加工关：严把进货渠道，重新签订供货商的协议，检

3、验供货商供给的营业执照和食品流通许可证，严把进库的索证关;加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 5/5  (2)、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。   (3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进进食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进进食堂必需做到“三白”。   (4)、杜尽非工作人员进进厨房。   六、执行量化分级治理制度，坚持按量化分级治理的标准规范化治理学校食堂。   七、整改措施   为有效的把握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决

4、： 5/5  (1)、加大宣扬练习力度，增加同学的食品卫生、平安意识。学校政教处、各班主任要通过课堂练习、板报、平安练习课等多种形式加大练习力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》进行操作营业。   (2)、加大治理力度，杜尽校门流淌摊点的食品流进学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。   (3)、学校通过健康练习，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，练习同学增加自我防护意识。   (4)规范台帐填写。   (5)对检查中消失的从业人员穿戴不整洁、不

5、讲究卫生的人员做出严厉?批判和练习，对从业人员进进厨房前的相关方面的卫生检查进行长期的查处。5/5   (6)集中清理卫生死角，查住一起处理一起，果断做到厨房洁净干净无死角。   八、存在问题   (1)、学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。   (2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。   总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜尽食物中毒事故的发生，我们肯定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。5/5