社交礼仪选修论文-出席宴会礼仪

社交礼仪选修论文-出席宴会礼仪

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1、出席宴会礼仪场景:甲应邀参加宴席。一、赴宴前的准备:接到正式宴会请柬,能否出席,要尽早答复主人,以便安排席位。赴宴前,应注意仪表整洁,穿戴大方,最好稍作打扮。忌穿工作服,满脸倦容或一身灰尘。为此,进行一番洗理一番化妆是很有必要的。男士要刮净胡须,如有时间还应理发。注意鞋子是否干净、光亮,袜子是否有臭味,以免临时尴尬。出席宴会应正点或提前二、三分钟抵达。当抵达宴请地点时,首先跟主人握手、问候致意。对其他客人,无论相识与否,都要笑脸相迎,点头致意,或握手寒暄,互相问好;对长辈老人,要主动让座请安;对小孩则应多加关照。万一

2、迟到,在坐下之前,应先向所有客人微笑打招呼,同时说声抱歉。入席时,用手把椅子拉后一些再坐下,不要用脚将椅子推开。二、座位的礼仪:如果主人安排客人的席次,应听从主人的安排,不能随便坐。 席次以右为尊,左为卑。职位或地位高者为尊,高者座上席,依职位高低,即官阶高低定位,不能逾越。职位或地位相同,则必须依官职传统习惯定位。 不能使女宾坐在座位的末座。用餐前,正确的身体姿势应是:身体坐直,手放在膝盖上,不要把手放在桌子上或者摆弄餐具。要避免一些不合礼仪的举止体态,随意脱下上衣,摘掉领带,卷起衣袖;说话时比比划划,频频离席,或

3、挪动座椅;头枕椅背打哈欠,伸懒腰,揉眼睛,搔头发等。三、用餐的礼仪:进餐时,举止要文雅,应把食物送入嘴中,而不是把嘴凑近食物。菜或汤很烫时不可用嘴吹,等稍凉后再吃。口中有食物,不宜高谈阔论。嘴唇有油污不要沾染到酒杯上,应先用餐巾拭净。尽可能安静地吃。不要啜食,咂嘴,或在吞咽和咀嚼时弄出其他的噪音。万一打喷嚏、咳嗽应马上掉头向后,用手帕掩口。  不要一边进食一边用另一支手臂环住盘子。如果嘴里已有食物就不要再喝饮料或酒。  不要在饭店里擦拭餐桌上的器皿。如果发现桌上的餐具不干净,招呼来侍者并要求他们换干净的餐具。  在拿

4、起杯子时不要翘起手指。  不要把勺子留在杯子里。不仅因为那样看上去不雅观,而且也可能导致意外。  不要在谈话过程中挥舞着盛有食物的勺子或叉子。  不要过多地向嘴里塞食物。进餐过程中吃到鱼刺肉骨之类,用餐巾或手掩口,用筷取出放在盘碟里,不可直接外吐。鱼刺、肉骨、果核、用过的牙签和餐巾纸等物,不能直接堆置桌上,应搁在放残渣的盘碟内。宴会上,若感觉闷热,不可当众解扣宽衣、松裤带,这是不雅观的,需要时可去盥洗室。用餐时遇有酒水打翻、筷子掉地,碰到了邻座,要道声“对不起”,再请服务员帮忙。对于餐桌上的公用物品,若较远,不可起身

5、去取,可请求邻座帮忙,用后放回原处,并向邻座致谢。  在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾。  口内有食物,应避免说话。  自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。取菜舀汤,应使用公筷公匙。  送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座。  自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。 切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。  喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切忌劝酒、猜拳、吆喝。  如吃到不洁或异味,不可吞入,应将入口食物,轻巧的用拇指和食指取出,放入盘中。倘发现尚未吃食

6、,仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石,不要大惊小怪,宜侯侍者走近,轻声告知侍者更换。  主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座的同意。  进餐的速度,宜与男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。  餐桌上不能谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛。席间,确实有事需提前退席,应向主人说明后俏俏离去,也可以事前打招呼,届时离席。用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。离席时,应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。餐巾亦应折好,放在桌上。筷子的使用:  握筷姿势应规范,进餐需要使用其他餐具时,应

7、先将筷子放下。  筷子一定要放在筷子架上,不可放在杯子或盘子上,否则容易碰掉,若不小心把筷子碰掉在地上,可请服务员换一双。  在用餐过程中,已经举起筷子,但不知道该吃哪道菜,这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。  不要用筷子叉取食物放进嘴里,或用舌头舔食筷子上的附着物,更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。  有事暂时离席,不能把筷子抵在碗里,应将其轻搁在筷架上。  在席间说话时,切忌把筷子当道具,随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面,用筷子指点他人。  每次用完筷子要轻轻地放下,尽量不要发出响声。香巾的使用:餐巾主

8、要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。必须等到大家坐定后,才可使用餐巾。餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系人腰带,或挂在西装领口。四、敬酒的礼仪:宴会中,主人向来宾敬酒时客人应回敬主人。敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词,就应在特定的时间进行。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。在饮酒特

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