宴会预定酒店规则与操作程序

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1、***酒店规则与操作程序主题：宴会合同编号：SM-024生效日期：年月日日期：年月日编制：销售总监页数：审批：总经理分发给：行政委员会/各部门经理规则：***酒店的规定所有餐饮活动使用下列宴会合同条款。以下格式若有任何变化需经总经理、财务总监、销售总监和餐饮总监的批准。程序：宴会、会议及其他活动的标准合同条款。****酒店，下文简称酒店，特此与以下称为公司。按以下规格、形式和条款为您提供宴会（会议）服务并达成书面协议：1．酒店提供楼厅从到由贵公司使用。2．酒店提供给每位客人元的食品、酒水和或额外项目的服务，并在附件中说明。3．宴会摆台形式：将根据公司要求进行宴会摆台，详细摆设图会在

2、晚些时候作为团作资料信息的一部分提供给客户。4．客户需在宴会举行的72小时前告知宴会销售部参加宴会的准确人数，如不能及时提供，在经公司允许后，按原预定人数收费。除非在宴会开始72小时以前确认，否则酒店将不保证向超过预定人数10%的客人提供相同服务。5．禁止在酒店墙壁、门或其他酒店物品的表面上涂、刻、画、写。除了为宴会准备的桌椅装饰外，由公司要求的附加摆设和装饰需由酒店同意。因贵公司摆设装饰或其他原因造成的墙面、地板、屋顶或酒店其他设施的破损须由客户负责赔偿。6．经由客户或他人带入酒店的公司物品，酒店将不对这些物品的遗失和破损承担7．未经销售部的书面同意，任何食品和饮料不得由客户或其

3、邀请的客人带入酒店。8．酒店有权在会议或宴会开始30天前通知公司更改可容纳相同人数的宴会厅。如有异意公司可以在宴会举行前7天向酒店提供书面通知取消宴会，并获得全额订金退款。9．除非酒店与客户有挂帐协议，宴会结束后，公司须将订金与实际餐饮消费额和场租的差额补齐。酒店负责提供一张餐饮消费金额明细账单。10．会议室的租价可视具体情况而定。11．酒店有权控制客户预定活动的质量、风格和数量。12．根据暂定协议，贵公司预定的宴会厅将保留至（合同发出后2周后）如果在以上规定的日期内，未收到已签署的合同和在13条中详细规定的订金，酒店有权取消和转让已保留的会议室。13．为了确认预定的会议室，在签署

4、合同后一周内，请贵公司按预期会议消费金额元的30%支付会议订金人民币（RMB）。差额须在会议结束后补齐。这是操作标准，除非双方签署其他替代协议。14．如在活动举行60天前收到书面取消通知，酒店将金额退还订金。如在30-60天内收到书取消通知，酒店将退还50%订金。活动举行30天内取消所有订金不予退坏。赔偿：酒店遇人力不可抗拒的原因（例如火灾、洪水、龙卷风等），而不能如期举行合同中注明的活动，同意免除***酒店在此合同中注明的赔偿要求。公司名称：****酒店职务：职务姓名：姓名：签名：签名：日期：日期：***酒店规则与操作程序主题：宴会通知书编号：SM-025生效日期：年月日日期：年

5、月日编制：销售总监页数：审批：总经理分发给：行政委员会/各部门经理目标：使用宴会通知书是为了使宴会相关部门之间保持正确的沟通，确保宴会按照客人要求顺利进行从而保持高水准服务和令客人满意。规则：如宴会事务总监不在，销售总监负责签发所有宴会通知书程序：准备/发出宴会通知书1、由销售部发出包括所有安排细节的宴会通知书。2、一般来说，一张宴会通知书应在宴会确认后立即或尽快，至少在宴会开始7个工作日前发出。3、为引起特别注意或须立即采取的行动，须在宴会通知书上盖上以下不同的印章。l“最后紧急预定”-如果会议是在开始前4天内预定的。l“最后紧急预定”-如果预定很早确定，但要求细芚是在开始前4天

6、之内才确认的。lVIP，VIP客人的会议或有重要客人参加。1．型宴会确认单到以下部门1）宴会总档案2）行政助理经理3）*餐饮运作经理---宴会、KTV、动感吧、餐厅。4）行政总厨5）中厨总厨6）餐饮部助理运作经理---埃菲尔法式餐厅、饼房、大堂吧。7）管事部8）餐饮成本控制9）客房部10）收入控制11）信贷经理12）保安部13）客户接待14）*花匠15）公关部16）相关餐厅＊＊＊酒店酒店规则与操作程序主题：宴会通知书编号：SM-S-025生效日期：年月日日期：年月日编制：销售总监页数：1/1审批：总经理分发：行政委员会/各部门经理1.以上打星号的部门，复印件必须亲自交到其办公室，而

7、不是放在文件分发箱。指定的专人应负责接受/确认收到大型宴会确认单。2.宴会部必须保留一个工作日志，用于记录已分发的和确认其他部门收到的大型宴会确认单。3.宴会协调主管负责复印和分发宴会确认信。4.如果宴会的操作会影响相关的部门的操作或相关部门直接参与宴会的运作，须复印宴会确认单并分发到这些部门。宴会单的更改/调整1.以下原因需分发宴会更改单。2.有任何更改或要求，须立刻与客人确认，然后将更改通知发放到各有关部门。3.对于最后紧急要求变化应在承诺客人之前，先将书和确认发