百威美食尚v8餐饮管理软件操作指南

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1、百威美食尚V8餐饮管理软件百威美食尚V8餐饮管理软件--使用简介--一、基础资料简析1、辅助数据档案市别设置某一营业时间段称为市别，如早市[6:00–11:00]，午市[11:00–14:00]，至少设置一行;币种设置经营单位业务往来所使用到的币别，如人民币，美元、港币等。其中[汇率]为当前币别对应默认币别的汇率，如默认币别为RMB，1US=6.8RMB，则US币种的汇率填6.8，使用过程中需根据实际汇率变动进行修改.支付方式设置经营单位业务往来所使用到的收支方式，如现金支付，信用卡支付，礼券支付等。[多币种]能否

2、使用多币种支付[前台支付]前台结账时能否使用此种支付方式[财务支付]财务收支时能否使用此种支付方式[是否需交班]交班时此种支付方式产生的数据是否要上交[结账顺序]结账时系统自动选择的支付方式顺序，’0’为不进行自动选择,数字越小越优先;站点设置运行本系统的所有计算机站点记录，如同一台电脑要运行多个软件模块，则要进行多个站点设置,在站点超出时，可用于站点的注销;收支类型设置日常业务及货商业务收支类型[类别]1.现金收支：日常业务使用到的收支类型，2.财务收支：涉及货商业务往来使用到的收支类型预订方式设置客户订餐时所使

3、用的预订方式，如面约、邮件、来电等整单备注设置点菜时账单使用到的备注，如“重要客人”、“预约客户”、“老板朋友”等。2、机构部门人员设置机构仓库设置总部、分部等连锁店信息[二级仓库]表示该机构是否为内部仓库，不对外发生业务，如厨部备料间等部门档案本部机构下的部门资料6/17/2021第25页Bruce.Lin百威美食尚V8餐饮管理软件[是否有仓库]如有仓库，则可选择机构仓库，否则不能选择;工种设置设置工种，如厨师、服务员、资客等。建立员工档案时用到人员档案员工资料档[内部员工]表示是否为内部员工[厨师]表示是否为厨

4、师，在后厨管理时用到[服务员]表示是否为服务员，在点菜等业务用到[销售员]表示是否为销售员，在采购等业务用到[咨客]表示是否为资客，在点菜等业务用到3、货商物料档案【物料信息】中的[单位]为默认物料单位，【其它信息】中可建立多单位;内装数：指该单位与基货商分类建立供货货商类别货商档案建立供货货商档案物料分类建立物料类别物料档案建立物料档案本单位之间的包装数比例;如基本单位为’瓶’，多单位中为‘打’,则内装数为12;4、菜品管理菜品分类建立菜品使用的默认类别，分大类、小类以及更小的菜品分别，至少需建大、小两级类别，菜

5、品不能建在在大类中下<扩展属性>窗口中可选择菜品对应的默认厨部，及此类菜品的默认菜品性质菜品小类与厨部有着直接的关系，一个小类下的所有菜品，只能对应一个厨部其它分类建立菜品的另一分类方法，主要使在数据统计及报表查询时可灵活归类。菜品档案建立菜品及服务费用等信息档案[性质]分为商品、菜品、套菜、服务四类:商品：指可销售，也可作为菜品配料的购进成品，如啤酒，饮料等;菜品：通过厨部加工的出品，一般不管理库存，但可设置菜品配料以管理其配料的使用;套菜：由一些菜品组合而成的菜品总称，需单独设置套菜明细;服务：指各类服务费用，

6、如茶位费，服务费等;6/17/2021第25页Bruce.Lin百威美食尚V8餐饮管理软件[菜品编码]菜品使用的唯一编码，可以随时更改，如使用点菜宝时，需按照点菜宝的要求进行设置(长度要求一般不超过五位,超过五位的菜品，点菜宝中可能不能使用)，并可用于检索菜品用途。[称重确认]此菜品是否需要称重[参与服务费的计算，否则不管理库存]此菜品是否要管库存，如是，则日结时，库存中会自动减[计服务费]此菜品是否要计服务费，如是，则在埋单时，-------------------------------------------

7、----------------将参与。[计最低消费]是否计入最低消费，如是，则在埋单时，此菜品金额将参与最低消费的计算，否则不参与。[时价菜]此菜品是否为时价菜，如是，则前台每次点菜时，都将要求输入该菜品的价格;[加工成品]是否为加工的菜品，如是，则要设置其成品加工模型[临时菜]是否为临时菜品，如果是，点菜时，系统将要求其输入其菜品名称、单位、口味、要求、价格等信息，厨打及消费单都将按点菜时输入的名称进行打印;[外卖][快餐]此菜品能否在外卖/快餐中使用[最低折扣价]菜品打折时最低不以小于此价格[点菜默认]默认的

8、点菜数量，如设为’0’,则将按台房的人数，每人一份产生点菜数量;[积分方式]会员消费时，此菜品对应的积分计算方法：数量×固定值积分：按每一个单位数量计积分方式计算积分;按固定值积分：按积分值积分，与数量无关;按实价×比例积分：按实销金额的比例积分;按原价×比例积分：按原价金额的比例积分;[出品用时]设置通常情况下，由厨打到传菜所需时间[项目标识]有四个选项：