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时间：2018-01-09
《腊肠魔芋丝炖鸡的制作方法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、腊肠魔芋丝炖鸡的制作方法原料：主料：鸡翅中约10个辅料：魔芋丝1盒、腊肠2根、芹菜2根调料：生抽1汤勺、老抽1汤勺、料酒1汤勺、蚝油1汤勺、盐1茶匙、花椒1茶匙、八角1个、葱姜干辣椒适量。做法：1、鸡翅退冰对半切开，这样切开的鸡翅所需烹制时间更短；2、锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜，凉水下入鸡翅，烧开后捞出沥干备用；3、焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀；4、再加入1汤勺老抽拌匀；5、大概腌制30分钟左右即可；6、再准备好其他原料，芹菜、魔芋和腊肠；7、炒锅中放入底油，下葱姜干辣椒爆香锅底；8、放入腊肠，小火煸炒出油；9、见腊肠变成透明，放入鸡块翻炒；10、
2、再放入魔芋丝和芹菜，加入生抽盐调味；11、放入适量的热说，开锅后转小火焖10-15分钟左右；12、见汤汁变少，大火收汁即可。
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