浅探地理环境对我国饮食文化的影响

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1、西南大学地理科学学院本科论文本科毕业论文浅探地理环境对我国饮食文化的影响学院地理科学学院专业师范年级2011级学号222011318011174姓名刘珊指导教师谢力华成绩2015年4月11日西南大学地理科学学院本科论文目录摘要：1Abstract：21引言21.1研究背景21.2研究目的和意义31.3相关研究综述31.4研究内容和研究方法52地理环境对我国饮食文化现状的影响62.1相关名词62.1.1地理环境62.1.2饮食文化62.2自然地理环境对我国饮食文化现状的影响72.2.1地形地貌82.2.2气候102.2.

2、3水文132.2.4生物142.2.5土壤172.3人文地理环境对我国饮食文化现状的影响182.3.1经济发展水平182.3.2政治因素182.3.3民族因素192.3.4宗教信仰202.3.5历史文化因素203地理环境对我国饮食文化发展趋势的影响223.1渐趋融合产生共性223.2地域性特征仍然是主流234结语24参考文献25致谢27西南大学地理科学学院本科论文西南大学地理科学学院本科论文浅探地理环境对我国饮食文化的影响刘珊西南大学地理科学学院，重庆400715摘要：地理环境对我国饮食文化的影响主要表现在对饮食文化现

3、状和未来发展趋势这两个方面。地理环境可以分为自然地理环境和人文地理环境，我国疆域辽阔，地理环境的千差万别，这对形成我国丰富多样的饮食文化和各具特色地方菜系的起到了至关重要的作用。本文主要探究地理环境对我国饮食文化产生影响的深层原因，重点阐述地理环境各要素对我国饮食文化的影响，并从地理学的视角探究我国饮食文化现状以及饮食文化发展趋势。尽管现在人们饮食的地域性逐渐被打破，地区之间的交流与融合日益明显，但是我国饮食文化的地域性特征仍存在。关键词：自然地理环境；人文地理环境；饮食文化现状；发展前景ShallowExploret

4、heInfluenceofGeographicalEnvironmentonFoodCultureinChinaLiuShanSchoolofGeographicalSciences,SouthwestUniversity,Chongqing400715,ChinaAbstract：TheinfluenceofgeographicalenvironmentonfoodcultureinChinaismainlymanifestedinthedietculturethepresentsituationandfutured

5、evelopmenttrendofthesetwoaspects.Geographicalenvironmentcanbedividedintonaturalgeographicalenvironmentandhumangeographyenvironment,China'svastterritory,geographicalenvironmentdifferinthousandsways,theformationofChina'srichvarietyofdietcultureandthedistinctivereg

6、ionalcuisineshasplayedavitalrole.Inthispaper,weexplorethegeographicalenvironmentthedeepreasonsoftheimpactonChina'sfoodculture,geographicalenvironmentisemphasized,theinfluenceofeachfactortoourcountryfoodculture,andexploreChinesedietculturefromtheAngleofgeographys

7、ituationanddevelopmenttrendofdietculture.Eventhoughtheregionalpeople'sdietisbrokengradually,communicationandintegrationbetweenregionsisincreasinglyobvious,buttheregionalcharacteristicsofthedietcultureofChinastill27西南大学地理科学学院本科论文exist.Keywords:Naturalgeographical

8、environment;Humangeographyenvironment;Dietculturepresentsituation;Prospectsfordevelopment1引言1.1研究背景《汉书》中说“民以食为天”，也就是说饮食是人类的第一需要。对于有着14亿人口的我国来说，“饮食”更是一个极为朴实的词汇。虽然随着经济的