《还能不能愉快的吃烤肠？》阅读练习及答案.docx

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1、还能不能愉快的吃烤肠？①烤肠自问世以来，即使品味质量毁誉参半,之一，创下过年销售18亿根的惊人记录。但依然在短时间内成为取受中国人欢迎的小吃②熟透的烤肠色泽红润、通体饱满有弹性,让你感觉不吃下它就会对不起你的胃。烤肠的外表为什么这般诱人？除了色素以外，主要还是亚硝酸纳的功劳。③亚硝酸纳的外观及滋味都与食盐相似，肉制品中允许限量使用，主要起两个作用：防腐和护色。亚硝酸纳可以延长肉制品的保存期，亚硝酸纳和肉中的血红素结合形成粉红色的亚硝红素，烹熟后的肉便呈粉红色。④虽然亚硝酸纳对食品保存有一定好处，但它并不是善茬。人体吸收过量亚硝酸纳会影响红细胞运作，令人缺氧而死。一般情况

2、下，亚硝酸纳的致死量为2毫克1千克，女口:对于一个体重为50千克的人来说，食用1.1克就有可能死亡。亚硝酸纳如果和胺类物质（由肉里的蛋白质分解产生）在胃里相遇，会变成强力致癌物质亚硝酸胺。⑤亚硝酸纳虽然有毒，但微量的亚硝酸纳对人体是不会产生伤害的。所以国家对加工肉制品中添加的亚硝酸纳的剂量有严格的要求：火腿肠、灌肠肉等加工肉制品中的亚硝酸纳w30毫克/千克。欧洲研究显示，过量食用加工肉制品会使死于心脏病的风险增加72%研究界定加工肉制品每天摄入量超过160克为“过量食用”。所以加有亚硝酸纳等添加剂的烤肠不是不能吃，而是要有限度。⑥其实，撇开添加剂，我们来看烤肠的肉质本身

3、，形势也不容乐观。论营养价值，烤肠等加工肉制品比新鲜肉差很多。⑦综上所述，食用加工肉制品的风险毕竟存在,已权衡了。（选自《学语文之友》有删改）91.下列对说明文语言的分析不正确的一项是（在解馋和规避风险之间如何选择，就得你自A.第①段画横线句中的“之一”起限制作用，表明只是其中的一种。B.第③段画横线句属于生动说明。C.第④段画横线句中的“一般情况下”改为“通常情况下”，不影响表达效果。D.第⑤段画横线句中的“微量”一词不能删掉，删掉后不符合实际。92.下列对本文的理解与分析有误的一项是（）A.从说明对象看，本文属于事理说明文。B.常见的说明顺序有三种，本文是按逻辑顺序

4、进行说明的。