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时间：2021-05-13
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1、2021年二中食品留样管理规定撰写人：___________日期：___________2021年二中食品留样管理规定一、食堂管理员是食品成品管理第一责任人，食堂要配有食品成品留样人员和监督人员，专门负责留样管理和监督工作。二、食品留样范围是每日早、午、晚餐及活动用餐。三、食品加工成熟后、出售前，留样人员在监督人员的监督下及时留样。四、留样食品按品种分别盛放于专用容器内，在专用冷藏柜存放。留样用具、容器和设备要按规定及时清洗和消毒并专门存放。五、留样食品要在冷藏条件下存放___小时，每个品种留样不少于___克。六、要认真做好每餐留样记录品种、时间、留样人、监督人和处理记录。第2页共4
2、页2021年二中食品采购制度一、严把食品采购关，订货关、做到不购进腐烂变质、有毒、有害、超过保质期和证件不全的食物。二、总务部门严把食品的采购、订货关，严格禁止向证件不全，厂址不明，质量不佳的供货单位订购食品。三、严格执行财务制度，采购各类食品均要要求对方出具工商部门制订的正规票据，对不符规定的票据一律不予以报销。第4页共4页四、对购入的生、熟食品做好留样工作，并保存好相关的票据、合格证等。五、食品购入后应按先入库登记，后使用原则进行合理地使用。第4页共4页范文仅供参考感谢浏览第4页共4页
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