2021年食堂管理员岗位安全工作职责.doc

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1、2021年食堂管理员岗位安全工作职责撰写人：___________日期：___________2021年食堂管理员岗位安全工作职责1.食堂安全第一责任人，在主管领导的指导下具体负责学校食品安全的全面工作。建立健全相应管理档案。2.定期___食堂从业人员参加食品安全培训。3.定期___食堂工作人员健康体检，确保食堂所有工作人员持证上岗、安全上岗。4.严格遵守学校食堂食品采购索证制度、进货验收制度、厨房烹饪制度、卫生消毒制度、食品留样制度，不采购“三无”食品和腐烂变质食品，严把食堂生产各个安全环节。5.做好食堂防火、防潮、防尘、防虫害各项工作，定期检查维护食堂设备，要重点

2、检查燃气、灶具、油烟管道、锅炉等重要设备，聘请专业人员定期清洗管道烟道，确保各项设施设备安全运行。6.不用的煤气罐不得放在灶具旁，应保管在安全地方。7.每天严格检查厨房、库房、燃气、水电、设备安全，并作记录。下班时关好水电门窗，确认无安全隐患后方可下班。8.完成领导小组交办的其它安全工作。第2页共4页2021年食堂管理员岗位职责岗位目的：根据食品卫生相关条例及站伙食供应需求，全面主持食堂日常管理工作，确保为站内职工及来访人员提供优质就餐服务。第4页共4页工作职责：1．审核食堂蔬菜、肉类等原料采购计划并控制价格。2．安排、协调来访人员及站内职工就餐服务。3．负责对下属员

3、工的指导、监督工作。4．监督食堂环境卫生、食品质量。5．建立、完善采购统计台帐并定期上报领导。工作要求：1．随时掌握蔬菜、肉类等原料市场价格。2．确保为职工及来访人员及时提供卫生、科学的伙食。3．确保食堂环境、食物达到相关卫生标准，杜绝浪费。第4页共4页范文仅供参考感谢浏览第4页共4页