欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:62572301
大小:87.00 KB
页数:4页
时间:2021-05-13
《2021年食品库房安全管理制度.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、2021年食品库房安全管理制度撰写人:___________日期:___________2021年食品库房安全管理制度一、入库食品及其原料必须查验检验合格证或化验单,并建立台帐登记,内容包括品名、供货单位、生产厂家、生产日期、保质期、进货日期等。无证单的食品一律不准入库。二、储存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等有害昆虫;禁止摆放和使用药物型灭鼠、灭蟑螂、灭苍蝇等药品,应使用机械、物理、电子等其他非药物型装置或设施。三、主副食品应分库存放。禁止存放有毒有害物品、非食品物品和个人生
2、活用品。四、各类食品应分类、分架、隔墙、离地存放、码垛整齐,并有明显标识。五、对库存食品应定期检查,掌握食品进出动态(范本)情况,及时处理变质或超过保质期限的食品。六、食品库房应保持清洁卫生,通风良好。配备机械通风设施和防鼠设施。七、冷库内要保持清洁,及时除霜。直接入口食品与食品原料分库冷藏。八、库房门口必须悬挂“库房重地,闲人免进”的警示标志。九、库房的防盗设施,必须符合武装保卫部门的有关规定。十、食品库房必须配备足够数量的灭火器材,并保证完好无损。第2页共4页2021年食品库房管理制度1、食品及其
3、原料不能和非食品及有害物质同库存放。2、各类食品及其原料应分类、分开摆放整齐。3、各类食品及其原料要做到离地10厘米,离墙10厘米存放于货柜或货架上。4、散装食品应盛装于容器内,加盖密封并张贴标识。5、库房内应经常通风,保持室内干燥整洁。6、库房门、窗防鼠设施经常检查,保证功能完好。7、设专人负责库房管理,并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。8、库房内食品及其原料应经常进行检查,及时发现和清理过期、变质食品及其原料。第4页共4页范文仅供参考感谢浏览第4页共4页
此文档下载收益归作者所有