河北大胖人餐饮连锁管理 火灾疏散专项应急预案.doc

《河北大胖人餐饮连锁管理 火灾疏散专项应急预案.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、火灾疏散专项应急预案1事故风险分析1.1事故类型本单位在经营活动中，如遇到员工及外来人员乱丢的烟蒂、电路电器短路、电焊工操作不当等都会引发火灾事故引起的应急疏散。1.2危险源本单位为开放式经营管理，具有人员密集、流动性大的特点，配有厨房、库房等重点设施设备。1.3危险程度分析发生火灾、爆炸，对周边单位、居民的生命与财产造成严重损害。疏散工作开展不及时，会造成人员伤亡。1.4事故预防措施1.4.1对危险源采取的监测监控措施有：1）建筑物内餐厅、厨房等处设置火灾自动报警系统。2）营业区设有电视监视系统。3）定期进行安全检查、隐患排查，发

2、现问题及时整改。1.4.2对危险源采取的预防措施有：1）严格按照国家法律法规、标准、要求，制定完善企业的安全管理制度和操作规程。2）重点部位（库房、厨房、燃气计量间等）实行封闭化管理。3）根据从业人员的工作特点，针对性的为作业人员配备防毒面具、安全帽等个体防护装备。4）作业场所设置安全警示标志。5）建筑物内设置有消防喷淋系统、消防栓系统、灭火器等防止火灾蔓延的设施。6）定期检测静电接地、防雷接地。102应急指挥机构及职责2.1应急指挥部总指挥：由店长担任（法定代表人）。副总指挥：由主管、安全员、厨师长担任。组员：由兼职安全员、服务员

3、、采购员、财务人员及其他工作人员组成。总指挥部：设在经理办公室。火灾、应急疏散时设在楼外。职责：全面负责组织、指挥、协调灭火、应急疏散预案的具体实施，确保灭火、应急疏散行动能够按照预案顺利进行。2.1.1总指挥职责a）全面负责组织、指挥、协调灭火、应急疏散预案的具体实施，确保灭火、应急疏散行动能够按照预案顺利进行。b）分析紧急状态确定相应报警级别，根据相关危险类型、潜在后果、现有资源控制紧急情况的行动类型；c）指挥、协调应急反应行动；d）与企业外应急人员、部门、组织和机构进行联络；e）直接监察应急操作人员行动；f）最大限度地保证现场

4、人员和外援人员及相关人员的安全；g）协调后勤方面以支援应急组织；h）应急组织的启动；i）应急评估、确定升高或降低应急警报级别；j）通报外部机构，决定请求外部援助；k）决定应急撤离，决定事故现场外影响区域的安全性。2.1.2副总指挥职责a）协助应急总指挥组织和指挥应急操作任务；b）向应急总指挥提出采取减缓事故后果行动的应急对策和建议；c）保持与事故现场副总指挥的直接联络；d）协调、组织和获取应急所需的其它资源、设备以支援现场的应急操作；e）组织相关技术和管理人员对危险源进行风险评估；10a）定期检查各常设应急组织和部门的日常工作和应急

5、准备状态；b）根据实际条件，努力与周边有条件的企业为在事故应急处理中共享资源、相互帮助、建立共同应急救援网络和制定应急救援协议。2.2通讯联络组人员组成：由前台收银员、办公室人员组成。职责：做到报警及时，保持通讯联络畅通；保证各种指令、信息能够迅速及时、准确的传达。2.3灭火行动组人员组成：由厨房志愿消防队员组成。职责：负责按照预案或现场指挥员的指令及时扑救初起火源，控制并消灭火灾；配合专业消防人员进行灭火抢险工作。负责灭火、抢险物资的维护与检查。2.4疏散引导组人员组成：由前台服务人员组成。职责：在区域指挥组指挥下，坚守岗位，依据

6、预案措施及疏散路线；有秩序地疏散引导本区域人员，疏散完毕后有秩序撤离。负责疏散使用的应急物资购置、维护与检查。2.5防护救护组人员组成：由经过急救培训的员工组成。职责：负责配合专职消防人员及医护人员救护，抢救火场被困伤员及物资；负责酒店警戒，维持现场秩序，看守抢救出来的物资，保证现场救援通道的畅通，保证灭火工作顺利进行。负责救护物资的日常维护、人员救护技能的培训。2.6后勤保障组人员组成：由采购员、库管人员组成。职责：a）协助制订应急物资的储备计划，按已制订的应急物资储备计划，检查、监督、落实应急物资的储备数量，收集和建立并归档；b

7、）定期检查、监督、落实应急物资管理人员的到位和变更情况及时调整应急物资的更新和达标；c）定期收集和整理应急物资信息、建立档案并归档，为应急行动的启动，做好物资数据储备；10a）应急预案启动后，按应急总指挥的部署，有效地组织应急物资到现场，并及时对事故现场进行增援，同时提供后勤服务；b）负责保障灭火用水供应和其它灭火物资设施供应；c）负责灭火后的水、电、现场抢修、恢复等工作。d）设置疏散人员的安置场所；e）负责应急人员和疏散人员的饮食保障。2.7警戒保卫组人员组成：由厨师人员组成。职责：a）主要负责事故现场警戒、人员疏散、治安及交通秩

8、序维持等工作。b）负责现场警戒，维持现场秩序，保证灭火工作顺利进行。c）负责警戒、保卫物资的采购与维护。2.8善后工作组人员组成：由办公室主管人员组成。职责：a）做好伤亡人员及家属的稳定工作，确保事故发生后伤亡人员及家属思想能够稳定，