加盟火焰醉鹅培训.docx

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1、加盟火焰醉鹅培训事先将鹅肉炒至半熟，一般是一整只鹅锅内倒入少许油，将陈皮爆香，放入板栗和鹅肉，撒上秘制酱料和白酒，至少选用30度以上的白酒，倒上一整瓶500毫升盖上锅盖大火烧制，烧制时锅边燃起酒精火焰，散发出浓郁酒香，喷出的火焰有几十厘米高，场面壮观。持续过程大约两三分钟，待火焰熄灭后，及锅中酒精燃烧殆尽，揭开锅盖，不断翻炒，经一段时间后，再加上葱、蒜等调味，即可品尝。如果只是食鹅，口味略显单调，可以选择配菜搭配，各式青菜都有，最有特色的非板栗莫属。待火焰熄灭后，加入板栗，炒煮一段时间后，然后入口，

2、方可品尝到鹅肉的劲道惹味，板栗的软糯清香，并且在尝试时除了肉香，没有一点酒味的。火焰醉鹅加盟优势：一：鲜香浴火，干货水货一锅醉，一锅两吃，先吃醉鹅再涮菜，食客满满！二：总部基地厨房采取一对一教学模式，无经验也能简单创业三：特色配方，传统美食特色化，上餐快，美食操作标准化四：配料统一，鲜香美味稳定化，成本低，营业利润最大化醉鹅，是顺德当地的一道名菜，是一款药膳菜品，主要材料是鹅肉。醉鹅味浓肉美，但操作简便。只需将已经煮的鹅肉，倒入酱料和米酒，盖上锅加酒，盖煮一会用打火机点火，在锅盖与锅之间的空隙燎起火

3、焰，非常之引人注目。火焰醉鹅从火焰鱼延生而来，做法看似简单，但火候掌握极为关键。同时,由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演。食客在食鹅之前，等待20多分钟，厨师就在桌旁边，时刻关注锅中的变化，加火、翻炒、各种调料的加入，不紧不慢，仿佛魔术师一般郑州聚德饱餐饮有限公司是一家专业致力于餐饮加盟的企业，坐落于河南郑州，拥有先进的技术、优质的服务！我公司主要产品：火焰醉鹅煲饭，波波鱼黄焖鸡，老碗面,宜宾燃面，武汉热干面，招牌牛肉面，麻辣香锅，麻辣烫，串串香等等，另外本公司有食品

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