加盟黄焖鸡米饭培训.docx

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1、加盟黄焖鸡米饭培训选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。黄焖鸡优势：一：没有学习费，买酱料交做法，后期保证金还会退还。二：酱料

2、口味多，除了传统的黄焖味，公司还研发麻辣味，咖喱味，黑椒味等。三：.操作简单，出餐快。鸡肉提前压制好一至两分钟，在砂锅收汁便可出餐。操作方便，无需大厨翻台率比较高。四：菜品比较丰富，有黄焖鸡，黄焖排骨，黄焖丸子，黄焖莲夹。黄闷茄子，黄焖酥肉等八大菜品五：.成本低，鸡肉+酱料+水电费等成本不足5元。小份卖15元。大份卖20丿元。六:公司提供文字做法视频做法是否也可以上门指导，一对一手把手教学。不用担心，没有餐饮经验，包教包会，亦可到我们的培训基地学习。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于

3、济南名店”吉玲园“。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品。主要是才是鸡腿肉，配以青椒，香菇等焖制而成。口味是咸香，味道美妙，具有肉质鲜美滑嫩的特点。入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料比较讲究的做法是两过油。这样做出来的米饭米粒松散，不像普通米饭那么粘。入口口感劲道，回味浓香。黄焖鸡工艺是焖，烹饪难度属于中级。特色：鸡汁浓，带鲜甜，入口烂，淡酱色，四季皆宜。一般人群均可食用,老人，病人，体弱者更以食用郑州聚德饱餐饮有限公司是一家专业致力于餐饮加盟的企业，坐落于河南郑州，

4、拥有先进的技术、优质的服务！我公司主要产品：火焰醉鹅煲饭，波波鱼黄焖鸡，老碗面,宜宾燃面，武汉热干面，招牌牛肉面，麻辣香锅，麻辣烫，串串香等等，另外本公司有食品加工厂出售各种酱料，物美价廉，我们面向全国招商,让客户低投资低风险，高回报为主题，一对一手把手教学，不请大厨轻松做老板。由于产品规格不同，价格也有所不同，请与我们电话沟通，以免给你造成不必要的损失。聚德饱公司自成立以来始终’服务至上，口味始终如一‘的管理经营理念，在同行业中处于领先地位！公司产品适合老人小孩孕妇及各种人群，也是亲朋好友聚会的选择~创

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