[精选]超市商品存货盘点流程培训课件.pptx

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1、存货盘点流程1课程目标了解正确的操作流程规范特殊问题的处理方法掌握标准的工作职责2课程内容1、盘点的概念7、盘点中的操作流程2、盘点应达成的目标8、盘点中的注意事项3、生鲜的执行标准9、生鲜盘点注意事项4、盘点前的准备10、盘点后的工作5、存货盘点单11、结论6、盘点前准备的注意事项3盘点的概念所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。4盘点要达成的目标每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的：1．  了解商店在一定阶段的亏盈状况存货盘点是全部

2、存货管理的一部分，而且是店内资产及负债查核的一部分;存货盘点是唯一可获得部门正确毛利的办法，盘点品质的好坏对一段时期营运绩效评估，扮演重要的角色;存货盘点可避免任何会对未来决策评估之误导2．  了解目前商品的存放位置，缺货状况3.了解商店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况4．  发掘并清除滞销品、临期/过期商品，整理环境、清除死角5．  根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行52、盘点前的准备会议各部门的准备工作6盘点会议盘点前，店内分别会如开店、部门盘点会议，分析前次盘点缺失情况，并作出相应之调整，同时确定本次盘点时间及盘点方法。7各部门的准备工作店内全体人员资料室

3、营运各部门收货部2、盘点前的准备8店内全体人员所有参与盘点人员必须在实际盘点日前接受适当教育训练（例如盘点流程内容是什么、盘点单如何抄写、如何进行盘点、遇到问题如何进行处理等等）2、盘点前的准备盘点会议9资料室必须于盘点前在系统内依各部门设定「实际盘点日」2、盘点前的准备10营运部门准备所有存货之盘点配置图各部门经理须确认卖场与仓库所有货架均已编上货架编号,且编号连续无遗漏。2、盘点前的准备11完成所有货架的编号货架编号的定义货架编号的组成货架区域代码货架编号流水号的原则2、盘点前的准备12营运各部门所有的退货最迟必须在盘点前退出无法销售且无法退货之商品需在盘点前报损卖场内除促销台、收银

4、台以外，原则上同一商品应放在同一位置，卖场同一商品不得跨货架进行陈列(尤其是相邻货架)仓库中、寄仓不得有零散单品各部门以每一小货架为盘点单位，按「由左到右，由上到下」的顺序填写「存货盘点单」「存货盘点单」抄写后，各部门商品必须定位，不可作任何移动2、盘点前的准备13收货部盘点当天中午12:00以后，收货部将不再收货（生鲜商品除外）收货部于盘点前将所有当日之验收，退货单输入电脑系统并作审核收货部须清理前期所有问题单据并作审核2、盘点前的准备143、存货盘点单说明1、存货盘点单一式两联(一次性过只抄写一联）2、已抄写好并作盘点的存货盘点单是公司核算经营状况的重要单据，不得遗失和随意撕毁丢弃。

5、15所有库存更正须于盘点前完成。例如：生鲜内部转货、分店间转货、报损、报溢、大宗出货等4、盘点前准备的注意事项16盘点单抄写1、盘点单抄写须按照从左到右，从上到下顺序分层进行填写。2、填写须完整填写货号、品名及国条，国条须按照445原则进行填写。格式如XXXXXXXXXXXXX；货号按照44原则进行填写。3、分层填写，每层第一支商品须用　标识，并标明层数，以方便盘点时准确进行定位，若当组货架单品数多，需多张盘点单，则须在货架编号用1/N，2/N……N/N标识.4、抄写完成后，于第一空格处填写“以下空白”字样。5、仓库盘点单抄写须注意一物一位，相同商品不得在同一组货架多次抄写。6、如在抄写

6、完盘点单后来货，则需重新用另一张盘点单集中进行补抄(具体视情况处理)。7、盘点单抄写必须在盘点前3日完成（特别是正常排面）17盘点单抄写样本货号编号445原则填写，货号44原则别忘记标注层号盘点单流水号123一定记着签名哈18盘点单预录入盘点单抄写完成后，营业部门经理对该部门盘点单统一按货架流水号进行排序并编号。编号完成后，由助理（或支援人员）在系统中录入，如有问题，及时返回营业部门进行修改并重新录入，并填写好货架编号及盘点单编号195、盘点中的操作程序整理发放盘点单点数排序收单20整理将卖场和仓库内的商品按不同特点进行整理空箱或纸皮必须另外堆放，以避免错误将仓库或卖场内不用盘点的商品区

7、别出来，例如专柜联营商品、顾客已购买（结帐）但未送的大宗等所有赠品（无论有货号或无货号的顾客赠品）应另外堆放，赠品处须提供赠品验收单及赠品控管表，以便核对存货数量。有货号的顾客赠品需进行盘点，避免混入正常商品盘点数量盘点前，必须再次整理商品，整理货架商品必须做到商品归类整齐，商品与价签一一对应，同一条码商品不得跨货架陈列。仓库商品整理须做到一物一位。在整理仓库时，必须检查商品保质期，并将临期，过期及变质商品清理出来放至退货区。5、盘