于多元线性回归分析餐饮业营业收入的影响因素

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1、基于多元线性回归分析餐饮业营业收入的影响因素【内容摘要】本文是根据我国餐饮业的现状，想从计量经济学的角度来分析一下餐饮业营业收入与GDP、人均GDP、餐费收入、从业人数、企业数、职工平均工资、城乡居民人民币储蓄存款余额之间的关系。根据经济学原理，在模型中我们引入了七个解释变量GDP、人均GDP、餐费收入、从业人数、企业数、职工平均工资、城乡居民人民币储蓄存款余额。从我们所做的回归结果看，营业收入与GDP、餐费收入、从业人数、企业数、城乡居民人民币储蓄存款余额有显著关系。但是，鉴于水平有限，文中难免出现一些错误，另外还存在一些我们难以解决的问题，请老师多多指正。【关键词】餐饮业营业收入

2、GDP人均GDP餐费收入从业人数企业数职工平均工资城乡居民人民币储蓄存款余额一、导论1.餐饮业在国民经济中的重要作用餐饮业是国民经济的一个重要产业，“民以食为天”。开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”，件件事与吃有关。在现代社会，很难想象，没有餐饮业，社会将会是怎样。改革开放二十多年，特别是近十年来，餐饮业在我国有了持续、快速的发展，餐饮业在国民经济中的地位和作用愈益显示其重要性。餐饮业的“有为”，而开始“有位”。2002年，我国餐饮业实现营业收入5092亿元，同比增长16%，占国内生产总值的5.1%，占第三产业收入的14.5%，占社会消费品零售总额的12%左右，是以年均超过两倍于GDP增

3、长幅以上的速度增长。从业人员超过1500万人，为国民经济发展每年创造了160万人就业。在完善社会主义市场经济体制的过程中，我们要重新认识流通及餐饮业在国民经济中的地位和作用。江泽民同志2002年2月在省部级主要领导干部“国际形势与WTO”专题研究班上的讲话中指出：“由于长期受计划经济体制的影响，‘重生产、轻流通’的观念烙印很深，这也是影响经济发展一个重要原因。发展社会主义市场经济，搞好流通极为重要，是消费通过流通来决定生产，只有现代化的流通方式才能带动现代化的生产，大规模的流通方式才能带动大规模的生产。因此，要大力支持和推动连锁经营、集中配送等现代流通方式，推动经济发展，提高竞争力。

4、中央领导同志对餐饮业的发展十分关心。李岚清同志曾做出重要指示：我国烹饪业在继承其传统特长、发挥其优势的同时，要充分利用现代科学技术手段和现代营销理念，努力提高科技和经营管理水平，以更加科学、健康、方便的饮食，不断满足现代社会人民群众工作和生活的需要。餐饮业作为流通领域与人民群众生活紧密相关，关系广大人民群众根本利益的一个基础性、渗透性强的产业，在市场经济条件下，发挥着扩大内需，拉动市场消费；创造消费，引导消费，提高人民生活质量；增加就业机会，广泛吸纳劳动力；建立新兴产业链条，促进相关产业互动；继承和弘扬中华民族饮食文化的重要作用。1.模型设定的经济学原理鉴于餐饮业在国民经济中有如此重

5、要的作用，我尝试通过经济学的方法来分析一下影响餐饮业的因素，并期望为我国餐饮业健康发展思路提供一定基础。餐饮业营业收入是衡量餐饮业发展水平的重要指标，本文着重研究影响餐饮业营业收入的因素来考察制约餐饮业发展的关键所在。假定除我们考虑到的因素外，其他因素对餐饮业营业收入的影响可以忽略。有效的餐饮需求：指城乡居民愿意并能够消费的餐饮产品总和。这里：①GDP：可以认为影响着餐饮业营业收入的总水平；②人均GDP：也可以认为影响着餐饮业营业收入的总水平，但这里我考虑到人口因素的影响。③餐费收入：餐费收入是餐饮业营业收入的一部分，对它的营业收入也存在一定的影响；④从业人数：对餐饮业营业收入也有影

6、响；⑤企业数：企业数越多，营业收入也会越高；⑥职工平均工资：可以反映我国城乡居民的餐饮消费能力，但同样这里我考虑到人口因素的影响；⑦城乡居民人民币储蓄存款余额：可以反映我国城乡居民的餐饮消费能力。一、模型设定根据经济学理论把模型设定为：Y=C+C1X1+C2X2+C3X3+C4X4+C5X5+C6X6+C7X7+u其中：Y代表餐饮业营业收入（单位亿元）X1代表GDP（单位亿元）X2代表人均GDP（单位元）X3代表餐费收入（单位亿元）X4代表从业人数（单位人）X5代表企业数（单位个）X6代表职工平均工资（单位元）X7代表城乡居民人民币储蓄存款余额（单位亿元）数据如下:地区YX1X2x3

7、X4X5X6X7北京市319.31048863029303.12011712171253319155.3天津市636354.385317560.247028393197573083.1河北省28.516188.61958824.831259251114988922.4山西省45.170282110337.447460317105575422.4内蒙古32.87761.82668426.134869419133652541.9辽宁省100.513461.62