必修一生物第二章第二节 .doc

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1、.....................最新资料整理推荐.....................第2节生命活动的主要承担者——蛋白质【学习目标】1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、概述蛋白质的结构和功能。3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。【自主学习】1．组成蛋白质的基本单位是，其结构通式：____________________，在生物体中约有___________种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做______________，有种；人体细胞能够合成的，叫做_______。有种2．一个氨基酸分子的_____________和另一

2、个氨基酸分子的_____________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_____________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做______________。3．由两个氨基酸分子缩合（失去______分子水）而成的化合物，叫做__________。由三个氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做_______，通常呈______状结构，叫做_____________。6.....................最新资料

3、整理推荐.....................4．在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有_______________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动

4、，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。可以说，_____________________离不开蛋白质，蛋白质是______________________。【课堂合作探究】问题探讨一：【思考讨论1】1、这些氨基酸在结构上有什么共同之处？有什么不同之处？2、试写出氨基酸的结构通式3、“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？4、氨基酸具有哪些特点？每种氨基酸分子至少含有和6.....................最新资料整理推荐.....................，并且都有和连在上。（判断氨基酸的依据）1、不同的氨基酸就在于不同2、结合氨基酸结构回答：组

5、成蛋白质的化学元素主要有问题探讨二：【思考讨论2】学生阅读分析图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，思考下列问题1．观察图2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？2．进入人体消化道的蛋白质食物，要经过消化才能分解为氨基酸，这些氨基酸进入人体细胞后，需要经过怎样的过程才能转变为人体的蛋白质？人体的蛋白质和食物中的蛋白质一样吗？l脱水缩合一个氨基酸分子的氨基（—NH2）和另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接,同时脱去一分子的水的结合方式。尝试写出两个以及三个氨基酸脱水缩合的过程6.....................最新资料整理推荐....................

6、.连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。（注意肽键的书写格式）肽键的化学式：多肽：问题探讨三：蛋白质结构多样性的原因：1、2、3、4、【目标检测】A级1、某氨基酸分子含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基应是（）A、和羧基连在同一个碳原子上B、一定连在羧基上C、连在R基上D、与氨基相连2、下列结构属于肽键的是（）A、—N—H—C=0B、OH

7、

8、

9、—C—N—O

10、C、—C—OHD、—NH2—COOH6.....................最新资料整理推荐.....................3、生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）A、组成肽键的化学

11、元素不同B、组成蛋白质的氨基酸的种类和数目不同C、氨基酸的排列顺序不同D、蛋白质的空间结构不同4、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）A、肽键B、肽链C、空间结构D、氨基酸B级1、现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为（）A、798、2和2B、798、12和10C、799、1和1D、799、11和92、通常情况下，分子式为C63H103O