最新幼儿卫生学第四章《集体儿童保健》ppt课件.ppt

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1、幼儿卫生学第四章《集体儿童保健》第六章集体儿童保健教学目标：使学生了解托幼园所卫生保健工作的意义、任务和职责；掌握托幼园所卫生保健工作的内容，学会制订合理的幼儿生活日程和集体儿童膳食计划，预防食物中毒和传染病的发生，维护幼儿身体的健康。　　教学重点、难点：托幼园所健康检查的内容与方法；幼儿生活日程和集体儿童膳食计划的制订；食品卫生和环境、设备卫生的维护，预防食物中毒和传染病的发生。幼儿生活日程和集体儿童膳食计划的制订；食品卫生和环境、设备卫生的维护。　　教学课时：6教学内容：　　　　　第一节托幼园所保健的意义和

2、任务一、托幼园、所卫生保健工作的意义　　卫生保健是托幼园所中一项重要的工作，是实现托幼园所教养目标和管理目标的重要方面，是促进婴幼儿身心和谐发育的保证。健康的身体是人的素质结构的要素，是婴幼儿身心和谐发展的基础。因为婴幼儿期正处在生长发育时期，各器官发育尚不完善，免疫力较弱，易感染疾病，这就需要加强卫生保健工作，贯彻预防为主的方针，使集体生活的婴幼儿健康成长。于正常范围的幼儿，应注意动态观察，并分析原因，采取有效的措施。4.晨午晚间的检查：为了及时发现疾病，于幼儿早晨起床或入园时，中午起床，及晚间入睡前（寄宿制幼儿园

3、），均应进行健康情况的观察。重点内容可概括为一问、二摸、三看、四查。5．全日观察:在幼儿的整日活动中，保教人员要注意幼儿的健康状况。观察幼儿的精神、食欲、睡眠、大小便、若发现异常应进行进一步检查。幼儿园还应与家长配合，尤其在传染病流行时期，注意幼儿的健康情况，尽量做到对疾病的早发现、早隔离、早治疗。工作人员检查　　幼儿园的工作人员，在参加工作之前，必须经过全身健康检查，合格者才能参加工作。工作期间，每年进行全面体检一次。若患有传染病或为病原携带者，需经医院证明已无传染性时，才能恢复工作。二、一日生活日程　　合理的

4、生活日程是根据儿童的年龄特点，将儿童一日生活的主要内容如睡眠、进餐、活动、游戏等每个生活环节的时间、顺序、次数和间隔等给予合理的安排。（一）安排合理生活日程的意义1.保护儿童神经系统的发育　　（1）形成动力定型将婴幼儿一日生活的主要环节，如起床、早操、盥洗、进餐、游戏、户外活动、睡眠、作业等加以合理安排，使婴儿养成习惯，到什么时间就知道干什么，干时轻松、愉快，就是形成了动力定型。建立动力定型后，各种生理活动更有规律，吃饭时食欲好，就寝时入睡快，游戏时精力充沛，作业时精神集中，从而节省了神经细胞的功能消耗，起到“事半功

5、倍”的效果。（2）保证劳逸结合　　婴幼儿时期大脑皮质功能发育不够成熟，对长期的刺激耐受力小，在从事某种活动后，大脑皮质的相应区域将由兴奋转入抑制，出现疲劳。合理安排生活制度，不断变换活动的内容和方式，使大脑皮质的“工作区”与“休息区”轮换，保证劳逸结合，可以预防过度疲劳。　　（3）保证睡眠时间　　婴幼儿需要较长的睡眠时间进行修整，合理安排生活制度，使睡眠时间有了保证。2.保护消化系统的正常功能3.更好地安排教育活动　　（二）制订一日生活日程的依据　　（三）主要生活环节的安排1．睡眠一般整日制幼儿园，3—6岁幼

6、儿，中午安排一次午睡。寄宿制幼儿园，3—6岁幼儿一昼夜需要12小时左右的睡眠。2．进餐进餐前可组织幼儿安静地做游戏，不要剧烈运动。进餐应定时，端来饭再让幼儿有秩序地去洗手，洗完就吃，不必等别的小朋友。一般，每顿饭约20—30分钟。应教育幼儿专心吃饭，细嚼慢咽。不要催促小朋友快吃，或比谁吃得快。但边吃边玩的小朋友，要提醒他专心吃饭。3.户外活动：一般，每日应有3—4小时的户外活动。夏、秋季可安排多一些，冬季可适当缩短，但不可取消。4．盥(guan)洗：培养幼儿自己洗手、刷牙、洗脸等能力，可以按一定顺序，习惯成自然。5．入

7、厕：应逐渐培养幼儿定时排大便的习惯。在活动间歇，提醒幼儿入厕，不要憋尿。教育幼儿大便后用肥皂洗手，拉稀要告诉老师。三、集体儿童膳食　　集体儿童膳食的配制要适合儿童的年龄特点，提供合理的平衡膳食，以保证儿童健康成长。以上工作涉及制订营养平衡的食谱，定期计算儿童进食量和营养素摄取量，进行营养评价，以及进行烹调指导和卫生监督等。（一）幼儿膳食计划膳食计划是保证合理营养的一种科学管理方法。它包括按照各年龄儿童的营养需要，选择食品的种类，计算数量，编制食谱，以及合理烹调。1.选择食物种类　　（1）含优质蛋白质的食物；（2）

8、富含维生素、无机盐和膳食纤维的食物；（3）供热能食物；（4）调味品：盐、酱油、醋等。2.计算数量　　可参考教材中表格及当地食品供应情况、伙食费等，计划出各类食品的数量。力求各营养素之间有合理的比值，蛋白质、脂肪、碳水化合物所提供的热能各占总热量的12—15％、20—30％、50—60％。动物蛋白及豆类蛋白不少于总蛋白质的50％。