集体儿童保健 ppt课件

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1、集体儿童保健第一节托幼园所卫生保健的意义和任务一、托幼园所卫生保健工作的意义2021/6/273卫生保健是托幼园所中一项重要的工作，是实现托幼园所教养目标和管理目标的重要方面，是促进婴幼儿身心和谐发育的保证。二、托幼园所卫生保健工作的任务托幼园所卫生保健工作的根本任务:是在集居的条件下保障和促进幼儿的身心健康。卫生保健必须与教育相结合。1.建立合理的生活制度，加强生活护理及教养，促进入托（园）儿童的身心健康。2.重视营养管理，为儿童提供合理的膳食，满足入托（园）儿童生长发育的需要，防止发生各种营养缺乏性疾病。3.建立健

2、康检查制度，并对儿童进行生长发育监测，对发现的问题及时进行医学矫治。4.贯彻“预防为主”的方针，做好预防接种、消毒隔离等项工作，控制及降低传染病的发病率。保健工作的具体任务是：5．开展体格锻炼，增强儿童体质及抗病能力。6．采取相应的安全措施，防止意外事故的发生。7．创设良好的生活环境，园舍、场地、设施等应符合安全、卫生和教育的要求。8．坚持培养、形成儿童的良好卫生生活习惯，健康的适应性行为及良好的心理品质和道德品质。保健工作的具体任务是：第二节儿童保教机构的卫生学要求食物中毒和食物致敏2013年7月9日，一队有80余名游

3、客的苏州来京旅行团在晚餐后，先后有38人出现呕吐、腹泻等症状，随后被送往解放军307医院接受治疗。北京市丰台区卫生监督所工作人员通过调查前一天的用餐情况发现：旅游团在丰台区大红门路附近的宾馆2楼的餐厅吃了晚餐，晚餐的菜单有豇豆烧肉、扁豆炒鸡丁、肉末粉丝等。吃完晚餐大约一个小时后，就有团员喊肚子疼。但19时左右，更多的游客反映身体不舒服，团员们这时候才怀疑发生食物中毒了。解放军307医院初步认为是因食物不干净导致的急性胃肠炎。有可能是因扁豆没有炒熟而导致的食物中毒。什么是“食物中毒”食物中毒是指吃了不洁或有毒有害物质，或把

4、有毒有害物质当作食物摄入后而出现的非传染性的急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。区分食物中毒和非食物中毒因暴饮暴食而引起的胃肠炎；因吃了某种食品（鱼、虾、牛奶等）而发生的免疫变态反应性疾病；经食品而感染的肠道传染病（如伤寒）和寄生虫病都不属于食物中毒的范围。食物中毒症状食物中毒症状以进食后不久出现恶心、呕吐、腹胀腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状，病情严重者可以致命。食物中毒特点来势凶猛，时间集中。与食物有关。症状表现相似。无传染性、季节性明显。细菌性食物中毒发病率高

5、，死亡率低多数：病程短、恢复快、预后好、病死率低少数：病程长、病情重、恢复慢夏秋季发病率高动物性食物是引起中毒的主要食品细菌性食物中毒中毒原因致病菌污染食物细菌大量繁殖或产生毒素加工不当未能杀灭致病菌或去除毒素食用后导致食物中毒细菌性屠宰、贮运、销温度湿度pH营养食物中毒临床表现和诊断临床表现:急性胃肠炎反应为主可疑食物患者呕吐物粪便确定中毒食品查明病原体符合食物中毒临床特征细菌性食物中毒沙门氏菌食物中毒食物种类:以动物性食物为主畜禽肉及制品、蛋类、奶类食物中菌的来源：生前感染、宰后污染发病季节:夏、秋季多发细菌性食物中

6、毒沙门氏菌食物中毒---临床表现潜伏期短，12～14h（6～8h）分五型：胃肠炎、类霍乱、类伤寒、类感冒、败血症发热（39℃以上）、恶心、呕吐、腹痛、腹泻病程3～5d，预后良好，病死率1%细菌性食物中毒沙门氏菌食物中毒—预防预防：彻底消毒，持续加热煮沸3h，肉中心部位无血水细菌性食物中毒葡萄球菌食物中毒临床表现潜伏期短，1~6小时（2~5小时）恶心、剧烈而频繁地呕吐（胆汁、粘液、血）、上腹部剧烈疼痛、腹泻（水样便），虚脱、严重脱水病程1~2天，预后良好多见于儿童（中毒食物主要是乳制品）细菌性食物中毒肉毒梭菌食物中毒食品种

7、类:自制发酵食品如臭豆腐、面酱、豆豉、罐头食品等来源带菌土壤、尘埃及粪便发病季节:3~5月多发，其次为1~2月细菌性食物中毒肉毒梭菌食物中毒---临床表现以运动神经麻痹症状为主,少见胃肠道症状潜伏期:3小时-15天,越短则病死率越高头痛,头晕,乏力,走路不稳眼部肌肉麻痹、咽部肌肉麻痹、颈部肌肉麻痹、呼吸肌麻痹,呼吸衰竭病死率10%-40%左右(采用多价抗肉毒毒素血清治疗)细菌性食物中毒肉毒梭菌食物中毒---预防措施对食品原料彻底清洁并灭菌消毒存放环境（低温、不缺氧）可疑食物食用前彻底加热破坏毒素彻底消灭疫源地细菌性食物中

8、毒有毒动植物中毒化学性食物中毒真菌毒素及霉变食物中毒非细菌性食物中毒河豚夺去了一位母亲的生命有毒动植物食物中毒2006年4月14日早晨近6点，宁波打工妹孙燕在靠近一家酒店的路上，发现了一条鱼。鱼儿挺大，鼓着肚子，在路面上还能蹦几下。她不认识这是什么鱼，以为是从鱼贩车上掉下来的，就拿了回来。午饭时间，只有孙燕、她两岁的