最新人参的鉴别及食用方法PPT课件.ppt

《最新人参的鉴别及食用方法PPT课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、人参的鉴别及食用方法野山参是在自然状态下野生的人参，生长年限较长，现在的产量已经非常少，由几十年到上百年不等，是人参中的珍品；园参是经过人工种植的人参。虽然两者都具有补气、滋阴、益血、生津等功效，具有强心、健胃、镇静等作用；但野山参的有效成分含量较园参、移山参更高。野山参和园参在外观上有一些微小的差别，先来看一个表格：我们再来看一组实物图TEXTHERETEXTHERE外形明显区别不同的工艺效果不同6种使用方式人参的服用方法其实有很多种，但实际上不同的人参种类或不同工艺制作的人参有最好的服用方式。在使用人参时要考虑到是否能充分利用人参的有效成分？是否能使其人参功

2、效达到最强？是否服用方便等很多方面的内容，所以其实服用人参有很多学问。这种方法适用于大病过后、邪气已去、虚症严重的患者；但是这种方法比较浪费药材，因此用此种方法进补时不宜选用质量好、价格昂贵的人参。一般可将人参反复蒸煮3—5次，直至药汁极淡时为止。用此法进补时可在蒸煮参汤时加入一些自己喜好的其他补品，比如红枣、黑枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。可用此法反复冲泡，直至参茶无味，最后还可嚼服参渣。这种服法简便易行，又不会浪费药材，适合一般人长期服用。将人参研成粉后用开水冲服，或将人参粉装入空心胶囊进行服用。此法多用于比较名贵的人参：如野山参。这样可以充分利用人参，而不

3、使其有丝毫的浪费。入药外用一些中药型男性保健品，如阳君宝，采用人参、锁阳、肉苁蓉、灵芝、雪莲、鹿茸、鹿鞭等中药入药，以达到平衡阴阳、固元培本的效果将人参切成薄片，每次取1—2片放入口中含服，至参片味淡或无味后，把参片嚼服咽下。这种服法比切片泡茶法还方便，也适用于需要进补强身的一般健康人。其实不同品种的人参有各自不同的功效。而如此多的人参可以和几千种中草药以及上万种不同的蔬菜、肉类、茶类搭配到一起烧制成对身体有益的食物，其中需要很多方面的知识。以下为大家推荐几种人参药膳，也欢迎将你使用的药膳与大家分享。人参食补大法人参哪些人不可食用·感冒或高血压一般不宜服用人体患

4、某些疾病时不宜服用人参，比如感冒，因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环使心悸更甚，而使病情加重；另外高血压患者属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外。·没有气虚病症不宜随便服用体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。·幼儿及过敏体质不宜服用人参是一种滋补强壮的药物，惟有虚损才宜进补，所以健康无病的幼儿切不可滥用。另外有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹等过敏现象，也不可服用人参。大小便不通而实热者也忌用。人参如何鉴别好坏？1.高丽参高丽红参，形

5、态性状为参体颇为饱满，长约5～10厘米，直径1～2厘米，顶端平宽，上面连接两叉状的双马蹄芦头或单芦头，单芦头的称“独碗芦”。参体因加工包装，压成方形，与芦头连接处不凹陷，下端呈扁形，有数条明显的纵棱，表面为棕红色或黄棕色，质地坚实，断面平滑光亮，气味浓香，味微苦而回甜。高丽白参表面呈黄白色或浅棕色，质地较高丽红参显得松软，断面有圆心，香气略淡，味微酸。2.国产园参其形态性状表现为主根呈圆柱形，表面淡黄色，上部有断续的横纹。根茎长2～6厘米，直径为0.5～1.5厘米，有稀疏的碗状茎痕及一至数条不定根。支根2～6条，末端多有分歧，且有许多细长的须状根，其上生有细小疣

6、状突起，俗称珍珠点。园参经过加工炮制，才能应用于临床。3、野山参野山参亦称山参(见右图)。它的主根既粗又短，与根茎长度相仿，多具有两个主要支根，形状颇似人体，上面有细而深的横环纹。根茎细长，一般长度为3～9厘米，上部扭曲，习惯上叫做“雁脖芦”，芦碗密集，下部无芦碗而较光滑，俗称“圆芦”。须根稀疏，长度是主根的1～2倍，柔韧不易折断，有较为明显的疣状突起。经过加工后的野山参商品有生晒参、糖参和掐皮参三种。其性状除全形外，都和相应的园参商品大致相似。而以支大、浆足、纹细、芦长、碗密，有圆芦及珍珠点者为上乘佳品。部分资料来源于：九方翼·阳君宝健康THANKYOU香农—

7、—韦弗的线性模式马来茨克模式人物概念应用拓展1人物介绍1MOMODAPOWERPOINTC香农：是美国数学家、信息论的创始人。1936年获得密西根大学学士学位1940年获得麻省理工硕士和博士学位C香农德国学者，1936年提出了社会传播结构，再其《大众传播心理学》一书中对各因素有详尽讨论。马来茨克2概念香农—韦弗模式香农--韦弗模式是描述电子通信过程的。在这个模式中，传播被描述为一种直线性的单向过程，包括了信息源、发射器、信道、接收器、信息接受者、噪声和反馈七个因素，这里的发射器和接收器起到了编码和译码的功能。它的第一个环节是信源，由信源发出讯息再由发射器将讯息转

8、为可以传送的信号，经过传