大豆种子结构..ppt

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1、作物生产技术专业/教学资源库大豆种子结构主讲人：杜广平作物生产技术专业/教学资源库1.大豆种子的外部形态大豆种子的形状可分为圆球形、椭圆形、长椭圆形、扁圆形等。不同品种间，种子的大小差别很大，小粒种百粒重只有7克，如小粒豆1号；大粒种百粒重超过20克。一般生产用种的百粒重为17～20克以上。由于大豆种皮角质层下栅状组织中所含色素类型不同，种皮颜色有黄色（合丰25号）青色（虎林草青豆）、褐色（褐秣食豆）、黑色（黑大豆）和双色（虎斑状猫眼豆）5种。因为栽培大豆绝大部分种皮为黄色，所以，黑龙江省一般称大豆为黄豆。大豆颜色深者种皮致密，容易保持种子的发芽率。作物

2、生产技术专业/教学资源库种皮黑色种皮黄色种脐黄白色种皮绿色种脐褐色种皮黄色种脐褐色作物生产技术专业/教学资源库1.大豆种子的构造大豆种子是典型的双子叶无胚乳种子，由种皮和胚两部分组成。（1）种皮种皮是种子外面的保护层，由胚珠的外珠被发育而成，因此只有一层，占种子重的8%。在种皮上存在有种脐、种孔和脐条等特征。种脐是联接种子与豆荚的珠柄断离时留下的痕迹，种脐有黄白、淡褐、褐、深褐、黑5种颜色，脐色是鉴别品种纯度、品质的主要性状之一。脐色越淡且整齐一致，在国际市场上越受欢迎。脐条是胚珠时期珠柄维管束的痕迹，略凹陷。种孔是胚珠时期的珠孔，种子萌发时胚根由种孔伸

3、出。作物生产技术专业/教学资源库大豆种皮的显微结构A.大豆种脐部分的横切面B.大豆种皮与相邻子叶一部分的横切面作物生产技术专业/教学资源库（2）胚大豆种子的胚由胚芽、胚根、胚轴和二片子叶组成。子叶占种子重的90%以上，其余三部分占2％左右。胚根在种子萌发后发育成主根。胚芽由2枚真叶、第一复叶原基和生长点构成。联结胚芽与胚根的是胚轴，子叶节到真叶节之间的胚轴称为上胚轴，子叶节以下的部分称为下胚轴。子叶中贮存大量营养，对种子萌发和幼苗初期生长具有重要作用，也是最有经济价值的部分。剥去种皮后大豆胚的形态作物生产技术专业/教学资源库大豆种子的外部形态与胚结构图作

4、物生产技术专业/教学资源库谢谢/THANKS