第一节《-溶解与乳化》.ppt

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1、海洋是巨大的资源宝库，其中含有80多种元素海水是纯净物，还是混合物呢？日常生活中你见过哪些溶液？食盐水食醋酒7.1溶解与乳化（第一课时）硫酸铜放入水中蔗糖放入水中细砂石放入水中食用油放入水中现象结论【实验7-1】在4支大试管里各加入少量硫酸铜、蔗糖、细沙石的固体和食用油，然后各分别加入约10mL水，充分振荡后，观察硫酸铜固体逐渐消失蔗糖固体逐渐消失硫酸铜是可溶物质细砂石是不溶物质细砂石不会消失蔗糖是可溶物质食用油不会消失食用油是不溶物质讨论与思考（一）1、物质被溶解后得到的物质是纯净物还是混合物？2、溶解后得到的物质，从上、中、下、左、右

2、各部分进行观察，想想它们的浓度或密度一样吗？说明这种物质有什么特点？3、如不考虑水分蒸发，保持恒温，长期放置是不会分层，说明这种物质又有什么特点？混合物稳定性你能说出什么是溶液吗？均一性一、溶液由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中，形成均一而稳定的混合物，叫做溶液。(2)特征：1.溶液是混合物2.均一性：是指溶液中任意一部分的组成和性v质完全相同。3.稳定性：是指外界条件不变时，溶液中的物v质不会分离出来。⑴概念：溶液中的被溶物质可以是一种或几种，而溶解的物质只有一种讨论与思考（二）：1、溶液由哪几部分组成的？溶液由溶质和溶剂两部分组

3、成2、什么叫溶质？什么叫溶剂？溶质：被溶解的物质。溶剂：能溶解其他物质的物质，水是最常见的溶剂。3、溶液、溶质、溶剂有何质量关系？溶液质量＝溶质质量+溶剂质量？溶液体积=溶质体积+溶剂体积课堂练习一1.判断说明(1)、溶液是无色的液体。(2)、冰水混合物是溶液(3)、把食盐溶液倒掉一半后，变稀了。(4)、在温度不变，水不蒸发的条件下，蔗糖溶液中蔗糖会从水中分离出来2.烧杯中有100毫升NaCl溶液，请比较A处和B处密度的大小()A：A>BB：A<BC：A=BD：不能确定ABC3.当水分不蒸发，温度不改变时，KNO3溶液放置一年

4、时间后，KNO3将（）A：会沉降下来B：不会分离出来C：会浮上水面D：不能确定B注意:固、液、气体均可做为溶质或溶剂溶质与溶剂的判断方法当两种物质完全反应后，新生成的物质是溶质，而析出的沉淀或产生的气体不是溶质，溶剂仍是水。体系溶质溶剂气+液固+液液+液无水有水气体液体固体液体量少量多非水物水课堂练习二：指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？溶质溶剂(1)硫酸铜溶液(2)食盐水(3)75％的医用酒精(4)油脂溶解在汽油里(5)盐酸(6)碘酒CuSO4水NaCl水酒精水油脂汽油HCl气体水溶液的命名：溶质的溶剂溶液，如果没有指明溶剂，我们就认为

5、水是溶剂。碘酒精可见，不是只有水可以做溶剂，汽油、酒精等均可以做溶剂P192，这些溶剂的溶解能力是否相同呢？相同的溶质_________溶剂中溶解能力_____；不同的溶质在_________溶剂中溶解能力_____。相同不同不同不同溶液在生产和科研的用途医疗工农业家庭生活实验假设： 有可能影响硫酸铜溶解快慢的因素是： 假设1温度 假设2溶质颗粒的大小 假设3搅拌条件二、影响溶解因素溶解快慢结论硫酸铜加入冷水热水自来水硫酸铜溶于自来水搅拌不搅拌慢快慢快慢快一般情况下：溶剂温度越高，溶质的溶解速率越快溶质粒径越小，溶解速率越快在搅拌

6、溶剂的情况下溶质的溶解速率加快硫酸铜（粉末）影响溶质溶解快慢的因素【实验7-2】硫酸铜（块状）影响溶解速率因素结论：加快溶解速率的情况影响溶解速率的因素温度升高水温固体溶质的颗粒大小减小固体溶质的颗粒“搅拌”条件使用玻璃棒搅拌小结：1.理解溶解现象的本质；2.什么是溶液、溶质、溶剂，以及它们三者之间的关系；3.影响溶解速率的因素；1、一瓶蔗糖水，若倒出第一杯其甜度和倒出的第二杯甜度相比（）A．变大B．变小C．不变D．无法判断C2、溶液中的溶质可以是（）A．固体B．液体C．气体D．三者都可以D3、下列叙述正确的是（）A．任何均一、稳定的液体

7、都是溶液B．泥水中泥是溶质，水是溶剂C．溶液中只能含一种溶质D．如果温度不变，溶剂不蒸发，溶质也不会从溶液中分离出来D4、把足量的锌放到一定量的稀硫酸中所形成的溶液中溶质是（）A.硫酸B.硫酸锌C.锌D水B5.下列说法中错误的是（）A.铜与硝酸银溶液恰好反应后得到的溶液是硝酸铜溶液B.二氧化碳通入石灰水刚好完全反应后得到的混合物不是溶液C.溶剂的质量加溶质的质量等于溶液的质量D.溶剂的体积加溶质的体积等于溶液的体积D