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1、2019最新沪科版生命科学高一上2-2《生物体中的有机化合物》教案1(第5课时)一、设计思路蛋白质与核酸是细胞主要的生命物质。这里主要说明核酸分为两类,核酸在细胞中的分布以及组成核酸分子的单体。维生素是人和动物代谢所必需的微量有机化合物,是生命活动的调节物,它与人类的日常生活关系密切。这里着重介绍了维生素的溶解特性,从而使学生认识到合理膳食的重要性。核酸在后续教学内容中有重点介绍,这里只作一般介绍。二、教学目标１．知道核酸的种类、基本单位、作用。知道维生素的种类和缺乏症。２．知道合理膳食是避免维生素缺乏症的有效途径。三、重点和难点重点：核
2、酸的种类、基本单位、作用。难点：核酸的种类、基本单位、作用。四、教学准备多媒体教学课件（可选用）。1/4五、教学过程教学内容教师行为引入提问复习：尝试用表解形式整理前几堂课学过的知识（生物体中的物质分类）；糖类、脂质、蛋白质的种类、基本单位、作用。核酸教师讲授核酸的种类、基本单位、作用。维生素的出示盐汽水瓶,要求学生仔细看包种类及缺装纸。乏症问：盐汽水中有哪些主要营养物质？问：为什么补水、补盐的同时还要补维生素？为什么不是补维生素A、D?为什么补维生素C?食物来源配对的活动。出示各种维生素的主要食物来源（见附录）,提问：可以得到什么启示？
3、附录：学生行为教学说明整理知识,回答。学生听这部分内容学生很陌讲、理生,教师简单介绍即解、记可,具体内容在以后章忆。节中展开。学生仔细作为生活常识,学生需看包装要有所了解,所以通过纸、思考配对活动提高学生的后回答。一些认识。从资料可分析得出：维生素的获得与合理膳食有密切关系。合作活也可以再补充一些有动,回关维生素发现的故事,答。以增加学生的兴趣。本课时的内容相对较宽松,教师可安排对第二章内容进行复习、整理,也可安排选做实验（溶液中蛋白质含量的测定）,或布置课本P.36“想一想、做一做”的有关内容等。虽然人体每天对维生素的需要量甚微,但当
4、食物中缺乏维生素或摄入维生素不足,或机体吸收维生素的能力发生障碍,以及机体对维生素的需要量增加,甚至因一些药物的干扰作用导致维生素缺乏时,都会引起维生素缺乏症。临床上维生素主要用于补充维生素和特殊需要,也可作为某些疾病的辅助用药,但不应把维生素视为营养品而不加限制地使用,过量服用维生素可引起不良反应或产生潜在的毒性。2/4以下对主要几种维生素的别名、功能、缺乏症以及主要食物来源分别进行简要介绍：1）维生素A(视黄醇)功能：与视觉有关,并能维持粘膜正常功能,调节皮肤状态。缺乏症：夜盲症、眼球干燥,皮肤干燥及痕痒。主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬
5、菜、蛋黄及肝。2）维生素B1(硫胺素)功能：强化神经系统,保证心脏正常活动。缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。主要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽。3）维生素B2(核黄素)功能：维持眼睛视力,防止白内瘴,维持口腔及消化道粘膜的健康。缺乏症：嘴角开裂、溃疡,口腔内粘膜发炎,眼睛易疲劳。主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。4）维生素B3(烟酸)功能：保持皮肤健康及促进血液循环,有助神经系统正常工作。缺乏症：头痛,疲劳,呕吐,肌肉酸痛。主要食物来源：绿叶蔬菜,肾,肝,蛋等。5）维生素B5(泛酸)功能：制造抗体,
6、增强免疫力,辅助糖类,脂肪及蛋白质产生人体能量。缺乏症：口疮,记忆力衰退,失眠,腹泻,疲倦,血糖过低等。主要食物来源：糙米,肝,蛋,肉。6）维生素B6功能：保持身体及精神系统正常工作,维持体内钠,钾成份平衡,制造红血球。缺乏症：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。主要食物来源：瘦肉,果仁,糙米,绿叶蔬菜,香蕉。7）维生素B12(钴胺素)功能：防止贫血,制造红血球,防止神经遭到破坏。缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。主要食物来源：肝、肉、蛋、鱼、奶。8）维生素C(抗坏血酸)功能：对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇,加强身体免疫力,防止坏
7、血病。缺乏症：牙龈出血,牙齿脱落；毛细血管脆弱,伤口愈合缓慢,皮下出血等。主要食物来源：水果(特别是橙类),绿色蔬菜,蕃茄,马铃薯等。9）维生素D功能：协助钙离子运输,有助小孩牙齿及骨骼发育；补充成人骨骼所需钙质,防止骨质疏松。缺乏症：小孩软骨病、食欲不振；腹泻等。主要食物来源：鱼肝油,奶制品,蛋。10）维生素E(生育酚)功能：抗氧化剂、有助防癌；生育相关。缺乏症：红血球受破坏,神经受损害,营养性肌肉萎缩,不育症,月经不调,子宫机能衰退等等。主要食物来源：植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦、及果仁。11）维生素F(亚麻油酸、花生油酸)功
8、能：防止动脉中胆固醇的沉积,治疗心脏病。帮助腺体发挥作用,使钙能被细胞利用,从而增进健康和成长,也有助于皮肤和毛发健康生长。缺乏症：心血管疾病等等。3/4主要食物来源：植物油(由亚麻、葵花子、
