生物化学复习重点.docx

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1、第二章生物大分子概述Ø蛋白聚糖:由一种或多种糖胺聚糖以共价键连接核心蛋白组成的大分子糖复合物。与糖胺聚糖链共价结合的蛋白质称为核心蛋白。Ø蛋白聚糖主要功能:1.构成细胞间基质2.其他功能抗凝血（肝素）参与细胞识别与分化（细胞表面的硫酸素）维持软骨机械性能（硫酸软骨素Ø糖蛋白：由寡糖与蛋白质通过糖苷键连接而成的生物大分子Ø脂酸的结构特点：都是长链的一元羧酸，通式可写为RCOOH；其碳原子多为偶数，链长一般为12-24个碳原子；R可以是饱和烷烃也可以是不饱和烯烃；不饱和脂酸的双键会出现顺反异构，天然不饱和脂酸多为顺式异构。Ø标

2、准氨基酸的结构特征：1、氨基酸的氨基和羧基都连接在α-碳原子上，属于α-氨基酸Ø2、α-碳原子为手性碳原子，可形成D/L构型，标准氨基酸均属L-氨基酸（甘氨酸除外）Ø3、20种氨基酸的结构不同主要体现在侧链R上ØØ等电点：在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性。此时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点。第三章蛋白质的结构和功能Ø蛋白质的二级结构：蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，即该段肽链主链的局部构象，不涉及氨基酸残基侧链的构象Ø肽单位：参与肽键的6个原子Ca1、C、O、N

3、、H、Ca2位于同一平面，Ca1和Ca2在平面上所处的位置为反式(trans)构型，此同一平面上的6个原子构成了所谓的肽单位Ø肽键由于共振而具有部分双键性质，因此，Ø肽键比一般C-N键短，且不能自由旋转Ø肽键原子及相邻的a碳原子组成肽平面Ø相邻的a碳原子呈反式构型Ø双缩脲反应：蛋白质和多肽分子中肽键在稀碱溶液中与硫酸铜共热，呈现紫色或红色，此反应称为双缩脲反应，双缩脲反应可用来检测蛋白质水解程度。Ø蛋白质具有重要的生物学功能：1）作为生物催化剂（酶）Ø2）代谢调节作用Ø3）免疫保护作用Ø4）物质的转运和存储Ø5）运动与支持

4、作用Ø6）参与细胞间信息传递第四章核酸的结构与功能ØDNA的碱基组成规律：1、DNA碱基组成有物种特异性，不同物种的DNA有其独特的碱基组成，但没有组织特异性2、同一物种DNA的碱基组成不随年龄、营养和环境改变而改变3、无论种属来源如何，DNA碱基组成均为：A=T，G=C，A+G=T+CØDNA双螺旋结构模型要点：1.DNA是双链结构，两股链反向平行、碱基互补：两条多聚核苷酸链在空间的走向呈反向平行(anti-parallel)；脱氧核糖和磷酸基团组成的亲水性骨架位于双螺旋结构的外侧，疏水的碱基位于内侧；双链碱基之间形成互

5、补碱基对，即A总是以2个氢键与T配对，G总是以3个氢键与C配对，此称为碱基互补配对原则。2.DNA双链是右手双螺旋结构：两条链围绕着同一个螺旋轴形成右手螺旋(right-handed)的结构。碱基对平面与螺旋轴垂直；双螺旋结构的直径为2nm，螺距为3.4nm，每一螺旋含10bp，相邻碱基对之间的轴向距离为0.34nm；双螺旋结构的表面形成了一个大沟(majorgroove)和一个小沟(minorgroove)。3.碱基堆积力和氢键共同维系着DNA双螺旋结构的稳定：碱基堆积力维系双螺旋结构的纵向稳定性；碱基之间的氢键维系双链

6、结构的横向稳定性不同来源的DNA经加热变性后，缓慢降低温度使其复性。在复性时，不同来源的核酸链之间如果存在碱基配对关系，则能够形成互补杂交双链(heteroduplex)。不同来源的核酸链因存在互补序列而形成互补双链的过程称为核酸分子杂交。杂交双链可以在不同的DNA与DNA之间形成，也可以在DNA和RNA分子间或者RNA与RNA分子间形成。Ø核酸分子杂交的应用：研究DNA分子中某一种基因的位置。Ø监定两种核酸分子间的序列相似性。Ø检测某些专一序列在待检样品中存在与否第五章维生素与微量元素Ø维生素(vitamin，Vit)是

7、机体维持正常功能所必需，但在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一组低分子量有机物质。共同特点：不参与机体组织的构成，也不提供能量，而在代谢中发挥重要作用；机体需要量很少，但多数在体内不能合成或合成不足，必须由事物供给Ø微量元素是指含量占人体体重万分之一以下，每天的需要量在100㎎以下的元素。ØØ第六章酶酶是由细胞产生的具有高效和特异催化作用的蛋白质。Ø全酶分子中各部分在催化反应中的作用:酶蛋白决定结合酶的特异性；辅助因子决定反应的性质和反应类型Ø辅酶：和酶蛋白结合疏松，用透析或超滤等方法将其除去Ø辅基：以共价键和酶

8、蛋白结合紧密，不能通过透析或超滤等方法将其除去，在反应中不能离开酶蛋白，如FAD、FMN、生物素等Ø酶的活性中心指必需基团在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异结合并将底物转化为产物。Ø酶与一般催化剂的共同点：只能催化热力学允许的化学反应；Ø可降低反应的活化能，提高反应速度；Ø在